Salad Timun "Nezhinsky" Untuk Musim Sejuk - Sederhana Dan Lazat. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Salad Timun "Nezhinsky" Untuk Musim Sejuk - Sederhana Dan Lazat. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Salad Timun "Nezhinsky" Untuk Musim Sejuk - Sederhana Dan Lazat. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Salad Timun "Nezhinsky" Untuk Musim Sejuk - Sederhana Dan Lazat. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Salad Timun "Nezhinsky" Untuk Musim Sejuk - Sederhana Dan Lazat. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Скрябін - Спи собі сама (cover by Дмитрий Нижельский) #ShowYourself 2024, Mac
Anonim

Saya mencadangkan untuk menyediakan salad musim sejuk "Nezhinsky" yang sederhana dan enak dari timun, resipi yang terdapat dalam buku masakan mengenai makanan lazat dan sihat dari zaman USSR. Gabungan klasik timun, bawang dan dill dengan sedikit lada selalu menjadi win-win. Salad yang enak, sesuai dengan kentang rebus, sesuai untuk lauk yang kompleks. Timun yang terlalu masak sesuai untuk kekosongan ini, jangan buang yang baik! Saya menasihati anda untuk mengupas yang ditumbuhi, buang biji dan kemudian masak mengikut resipi. Busur biasa boleh diganti dengan warna merah, ia akan cerah! Pada musim sejuk, salad "Nezhinsky" hanyalah anugerah! Pastikan anda mencuba memasaknya.

Salad timun "Nezhinsky" untuk musim sejuk - sederhana dan lazat
Salad timun "Nezhinsky" untuk musim sejuk - sederhana dan lazat
  • Masa memasak: 30 minit
  • Kuantiti: 4 tin 500 ml

Bahan untuk salad "Nezhinsky"

  • 1 kg 400 g timun segar;
  • 700 g bawang;
  • 25-30 g dill hijau (hijau muda);
  • 25-30 g garam meja;
  • 20-25 g gula pasir;
  • 100 ml cuka 6%;
  • daun salam, hitam dan allspice;
  • mata air.

Kaedah menyediakan salad "Nezhinsky" dari timun untuk musim sejuk

Kami merendam timun segar untuk salad "Nezhinsky" dalam air sejuk selama 2-4 jam, bilas, potong hujungnya. Potong timun menjadi bulatan setebal 4 mm.

Rendam timun dan potong bulatan setebal 4 mm
Rendam timun dan potong bulatan setebal 4 mm

Basuh pinggan mangkuk dengan teliti, sterilkan atau keringkan di dalam ketuhar, rebus penutupnya. Di bahagian bawah setiap balang kami meletakkan satu daun salam, beberapa kacang polong dan lada hitam. Anda juga boleh menambah payung dill.

Isi balang hingga separuh dengan timun yang dihiris. Kami meletakkan sayur dengan ketat. Sekiranya anda meletakkannya secara longgar, maka setelah diisi dengan air, timun akan terapung dan berkumpul di bawah penutup, dan bahagian bawahnya akan menjadi air garam "kosong".

Potong bawang menjadi setengah cincin atau cincin setebal 2-3 milimeter. Kami meletakkan bawang cincang di dalam balang di sebelah timun.

Masukkan satu daun salam, beberapa kacang polong dan lada hitam ke dalam balang yang telah disediakan
Masukkan satu daun salam, beberapa kacang polong dan lada hitam ke dalam balang yang telah disediakan
Isi setengah balang dengan timun yang dihiris
Isi setengah balang dengan timun yang dihiris
Masukkan bawang cincang ke dalam balang di sebelah timun
Masukkan bawang cincang ke dalam balang di sebelah timun

Bersihkan dill, goncangkan air. Kami memotong salad "Nezhinsky" hanya hijau lembut tanpa ranting kasar. Masukkan dill cincang ke dalam setiap balang.

Masukkan dill cincang ke dalam setiap balang
Masukkan dill cincang ke dalam setiap balang

Kami mengisi balang dengan timun yang dihiris ke bahagian atas.

Tuangkan garam dan gula pasir sama rata ke dalam setiap balang. Satu balang setengah liter memerlukan kira-kira asp sudu teh garam kasar dan ½ sudu teh gula pasir.

Seterusnya, tuangkan cuka ke dalam balang. Anda boleh menggunakan cuka 6% biasa, atau mengambil cuka sari apel atau cuka wain.

Kami mengisi balang dengan hirisan timun ke bahagian atas
Kami mengisi balang dengan hirisan timun ke bahagian atas
Tuangkan garam dan gula pasir
Tuangkan garam dan gula pasir
Tuangkan cuka ke dalam balang
Tuangkan cuka ke dalam balang

Kami mendidih mata air, masukkan balang ke bahagian atas. Sayur-sayuran mesti dibungkus rapat agar tidak terapung. Bekas itu mesti diisi dengan sayur-sayuran, tidak sampai ke leher, 1,5-2 sentimeter.

Kami merebus air mata air, tambahkan balang ke bahagian atas
Kami merebus air mata air, tambahkan balang ke bahagian atas

Kami tutup balang dengan penutup yang siap, tutup dengan tuala terry dan biarkan selama kira-kira 20 minit.

Kami menutup balang dengan penutup yang disediakan, kira-kira 20 minit di bawah tuala
Kami menutup balang dengan penutup yang disediakan, kira-kira 20 minit di bawah tuala

Kami meletakkan tuala di bahagian bawah bekas untuk pensterilan, meletakkan tin supaya tidak saling bersentuhan. Tuangkan air yang dipanaskan hingga 65 darjah celcius. Didihkan, sterilkan dalam air mendidih selama 10 minit. Kami mengetatkan penutup dengan rapat dan membalikkan bahagian kosong.

Salad "Nezhinsky" dari timun untuk musim sejuk sudah siap - sterilkan balang dan tutup
Salad "Nezhinsky" dari timun untuk musim sejuk sudah siap - sterilkan balang dan tutup

Apabila balang telah sejuk hingga suhu bilik, simpan salad timun "Nezhinsky" untuk musim sejuk di dalam pantri atau bilik bawah tanah yang sejuk. Selera makan dan pantri penuh dengan anda!

Disyorkan: