Isi kandungan:
- Kekeliruan dengan nama "rockambol"
- Bawang putih gajah, atau "rocumball" kami
- Bagaimana membezakan bawang putih gajah dengan saudara-mara?
- Keadaan khas untuk bawang putih yang tidak biasa - "rocumball"
- Terma dan peraturan menyemai
- Merawat "rockambol"
- Mengumpulkan dan menyimpan bawang - "Rockamboll"
Video: Rocambol - Bagaimana Menanam Bawang Putih Gajah? Bagaimana Untuk Mengetahui Perbezaannya. Berkembang, Menyusu Dan Menuai. Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 00:27
Rocambol adalah sejenis busur yang dengannya terdapat banyak kekeliruan. Tumbuhan itu, yang kita sebut rocumball, sebenarnya tidak ada kaitan dengan bawang putih rocumball, tetapi bawang putih gajah dengan dimensi yang mengagumkan. Ia adalah salah satu saudara bawang putih dan bawang yang paling eksotik. Oleh kerana rasanya yang ringan, lebih mudah digunakan dalam eksperimen kuliner daripada bawang putih "kami". Gigi yang besar, rasa halus dan aroma, hasil tinggi menarik banyak tukang kebun. Tetapi hasil panen yang baik tidak dapat diperoleh tanpa pendekatan "daun bawang" khas untuk penanamannya.
Kandungan:
- Kekeliruan dengan nama "rockambol"
- Bawang putih gajah, atau "rocumball" kami
- Bagaimana membezakan bawang putih gajah dengan saudara-mara?
- Keadaan khas untuk bawang putih yang tidak biasa - "rocumball"
- Terma dan peraturan menyemai
- Merawat "rockambol"
- Mengumpulkan dan menyimpan bawang - "Rockamboll"
Kekeliruan dengan nama "rockambol"
Tidak mudah untuk memahami apa itu rockumball. Selama bertahun-tahun meletakkan dan menjualnya sebagai bawang putih raksasa, terdapat begitu banyak kekeliruan sehingga, di negara kita dan di Barat, hampir setengah lusin tumbuhan yang berbeza disebut rockumbol.
"Bawang putih" raksasa yang telah kami sebarkan sebagai rocamboll adalah sejenis bawang besar yang berbuah besar di mana mentolnya dibahagikan kepada serampang besar, dan rasa dan aroma samar-samar menyerupai bawang putih atau campuran bawang putih dan daun bawang.
Di Barat, bawang putih Rocambole (bawang putih rocambole) Bawang putih disebut "rasa yang benar" - sangat pedas dan harum, kurang dipelihara, dengan ungu muda, tetapi kepala kecil. Ini adalah pelbagai bawang putih asli (Allium sativum var. Ophioscorodon, saudara dari bawang putih ungu-putih).
Just Rocambole (rocambole) - bintang kuliner Perancis, dilupakan dan dihidupkan kembali di Finland - dipanggil Allium Scorodoprasum (Allium scorodoprasum) - sejenis busur yang menarik dengan pelbagai gigi hingga kubah bersaiz sederhana.
Rocambole juga disebut bawang putih (Sand Leek), atau bawang putih hitam (purpurnokozhy) Korea (bawang putih jeruk Korea). Mentol ovoidnya walaupun dalam varietas mencapai diameter 5 cm, tetapi pada masa yang sama mereka hampir tidak boleh disebut raksasa.
Bawang yang sangat besar dengan cengkih telur yang selalunya membentuk jenis bawang yang sama sekali berbeza dengan sedikit rasa dan aroma bawang putih - bawang putih gajah (Allium ampeloprasum). Dia tidak tergolong dalam genus bawang putih, tetapi itulah "Rocambole" kita - bawang putih raksasa, bawang putih ular, bawang Sepanyol, bawang Mesir, bawang putih Gulliver.
Pada masa yang sama, ketiga-tiga jenis tanaman itu terus keliru dan salah identik, malah berusaha untuk mengganti bawang gajah dengan bawang Suvorov, anggur, anzur dan bawang putih yang berbuah besar …
Bawang putih gajah, atau "rocumball" kami
Bawang putih gajah (Bawang Putih Gajah), atau bawang putih gergasi gajah (Bawang Putih Gajah) - Allium ampeloprasum - pandangan utama bawang besar yang boleh dimakan. Bahagian udara, memang mengingatkan pada daun bawang. Mentol yang sangat besar seberat 200 g dengan diameter sekurang-kurangnya 10 cm dengan cangkang "kertas" ringan dibahagikan kepada 4-6 gigi yang sangat besar.
Batang yang kuat, menebal dan tinggi naik 1-2 m, sepenuhnya tersembunyi oleh sarung daun hingga sepertiga dari ketinggian. Dalam bawang putih kami "rocumboll" mereka rata, lurus, besar, beransur-ansur meruncing, mengejutkan dengan lebar lebih dari 1 cm, warna kelabu-sejuk dan tepi kasar. Daun berakhir pada ketinggian sekitar pertengahan batang, menonjolkan perbungaan yang tinggi.
Bawang gajah tumbuh selama 120 hari, kadang-kadang hanya 100-110 hari.
Bawang putih gajah tidak dibiakkan oleh biji: mereka mungkin tidak terbentuk sama sekali atau tetap steril. Tetapi sebaliknya, satu mentol membentuk sekurang-kurangnya 10 bayi (hingga 40) bayi dengan kulit orangey yang sangat keras dan terang di luar - di bawah sisik luar dan di bahagian bawah. Apabila disebarkan dengan serampang, bawang ini membentuk mentol terbahagi pada tahun pertama. Semasa menyemai anak pada tahun pertama, mentol bergigi tumbuh, dan pada kedua, mentol biasa.
Perbungaan "rockumbol" mirip dengan daun bawang dan bawang anzura, dengan penutup yang cepat jatuh dan perbungaan bulat hiasan yang menakjubkan dengan bunga berbentuk loceng ungu muda yang bertengger di atas pedikel yang sangat panjang. Stamen dan lajurnya pendek.
Bagaimana membezakan bawang putih gajah dengan saudara-mara?
Bawang gajah Rocambol berbeza dengan bawang putih, bawang putih dan hiasan dalam beberapa ciri, yang mesti dikenali ketika membeli:
- berat kepala rata-rata adalah 200-300 g, dalam keadaan ideal beberapa kali lebih besar (tanaman dengan berat lebih dari 300 g dianggap bagus), bahkan cengkih tunggal tidak pernah berat kurang dari 50 g (sementara bawang putih asli besar dibatasi maksimum 150 g, bawang anggur - 100 g, dan jenis bawang gaya rambut - 50 g);
- walaupun kanak-kanak besar - beratnya sekurang-kurangnya 2-5 g, tetapi mercu tanda utama adalah warna oren cangkang dan percambahan tinggi;
- bilangan cengkeraman kecil, dari 4 hingga 8, paling kerap - 5-6 (pembahagian menjadi 2 cengkeraman memberikan pengganti untuk busur anzur atau Suvorov);
- aroma lemah, berbau halus seperti bawang putih - tidak tajam dan tidak menjengkelkan, dengan nada bawang halus;
- rasanya hanya sedikit pedas, tanpa disangka lembut dan halus, dengan sedikit sentuhan bawang, bawang putih;
- cengkihnya mudah dikunyah mentah (hanya bawang anggur yang mempunyai rasa halus, tetapi dengan rasa talcum).
Dan beberapa lagi ciri yang menjadi ciri bawang putih-rocumball kami:
- batang "rockambol" beberapa kali lebih kuat daripada bawang putih;
- dia boleh memberi pembibitan sendiri, anak-anak sering hancur dan memberi pucuk spontan;
- kandungan minyak pati, fitonutida, vitamin, dan bahan berguna lain, serta khasiatnya, terutama kandungan profilaksis dan imunostimulasi, berbeza dengan ketara dari bawang putih (bawang putih gajah sering dibandingkan dengan sifat dengan daun bawang);
- hijau muda tidak kurang berharga dan boleh dimakan.
Bawang ini dapat dilihat bukan hanya sebagai makanan yang boleh dimakan, tetapi juga sebagai hiasan - membentuk keluarga dan kumpulan yang sedang tumbuh tanpa menggali.
Keadaan khas untuk bawang putih yang tidak biasa - "rocumball"
Bawang gajah memerlukan keadaan yang sama seperti daun bawang, bukan bawang atau bawang putih yang biasa. Anda memerlukan pencahayaan yang terang, kawasan yang hangat dan rata. Rocambol tidak boleh ditanam hanya selepas dan sebelum bawang putih, kentang dan bawang. Tanaman terbaik untuk penggiliran tanaman adalah kubis, kekacang, labu, labu, dan timun.
Tanah untuk penanaman "rockambol" harus subur, longgar, dikerjakan hingga kedalaman 30 cm, dengan kandungan bahan organik yang tinggi. Bawang putih gajah tidak bertolak ansur dengan tanah yang lemah, lebat, lembap, sangat berasid atau berkapur. Nilai pH optimum adalah dari 6.5 hingga 7.5. Sebelum menanam, disarankan untuk menambahkan baja atau kompos yang sudah matang ke tanah (sekurang-kurangnya 2-3 bulan sebelum menanam, 20-50 kg bahan organik per meter persegi).
Terma dan peraturan menyemai
Rocambol sesuai untuk tanaman musim sejuk dan musim bunga. Mentol yang lebih besar ditaburkan pada musim luruh, tetapi lebih selamat menanam bawang putih gajah sebagai tanaman musim bunga kerana kepekaannya terhadap suhu yang tidak stabil dan kekurangan salji.
Menyemai kurma serupa dengan yang ada pada "bawang putih" biasa. Rocambol ditanam:
- pada awal musim bunga, ketika tanah menjadi panas (dalam sebulan, suhu penyimpanan diturunkan menjadi 1-5 darjah, dalam seminggu - bawang putih gajah dibawa ke cahaya);
- pada musim luruh, awal hingga pertengahan Oktober.
Kanak-kanak perlu mencengkam kulit kerasnya. Sebaiknya - rendam gigi dan satu gigi dalam larutan kalium permanganat yang lemah sehari sebelum menanam.
Bawang putih gajah ditanam hingga kedalaman tidak lebih dari 4 cm untuk anak-anak dan 5-8 cm untuk cengkih, dalam baris dengan jarak sekitar 30 cm. Ketumpatan menyemai - 1 cengkih atau bayi 15-20 cm untuk pertumbuhan bebas tanaman besar.
Merawat "rockambol"
Bawang putih gajah tidak mengalami kekeringan, tetapi apabila kekurangan kelembapan, ia tumbuh dengan kepala yang bergigi dan kecil. Dia memerlukan kelembapan tanah yang stabil. Tanah tidak boleh dibiarkan mengering lebih dari 5 cm, melakukan penyiraman dalam secara sistematik semasa musim kering. Sungkupan organik menstabilkan kelembapan tanah dengan sempurna.
Berpakaian terbaik untuk bawang putih Rocumboll kami sangat penting. Lebih baik menggunakan baja organik dalam bentuk mulsa dan sebelum menanam, tetapi anda boleh menggunakan baja mineral yang kompleks (2-3 lapisan atas dengan campuran penuh atau baja nitrogen pada awal pertumbuhan dan baja fosforus-kalium pada separuh kedua musim tanam, dalam dos standard).
Dalam aspek lain, Rocambol memerlukan pemeliharaan standard - melonggarkan dan merumput. Puncaknya tidak pecah, kerana bukannya menanam mentol yang lebih besar setelah memotong perbungaan, bawang putih gajah hanya mula tumbuh anak dengan lebih aktif.
Mengumpulkan dan menyimpan bawang - "Rockamboll"
Mentol "rockumbol" dituai apabila daun bawah kering dan daun atas berubah menjadi kuning - kira-kira pada akhir bulan Julai-Ogos - ketika menanam sebelum musim sejuk, dan pada bulan September - ketika menanam pada musim bunga. Anda perlu menggali dengan berhati-hati, dengan kerosakan mekanikal, bawang putih gajah tidak disimpan dengan baik.
Tanaman dikeringkan bersama dengan akar dan bahagian atas yang bertekstur di bawah naungan dan kering dengan akses udara percuma. Kemudian anda boleh menyimpan kepala "bersih" dan bawang putih gajah di karangan bunga dan kepang.
"Rocambol" adalah salah satu jenis bawang dimakan yang paling tahan lama. Biasanya, tanaman dipelihara dengan sempurna hingga Februari-Mac - dalam beg kertas atau kain berventilasi, kotak, kotak, pada suhu bilik (20-25 darjah), terlindung dari cahaya.
Disyorkan:
Salad Bit Bit Yang Lazat Dengan Bawang Putih Dan Bawang Untuk Musim Sejuk. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Salad bit dengan bawang putih dan bawang untuk musim sejuk adalah salad sayur-sayuran yang lazat yang boleh dijadikan hiasan dengan ikan atau daging. Salad bit dengan bawang putih dan bawang juga digunakan sebagai hiasan untuk sup, jadi selimut ini adalah dua dalam satu
Kami Menanam Bawang Putih Bawang Putih Rocambol
Rocambol mempunyai rasa yang harmoni, aroma bawang putih dan bawang yang berterusan pada masa yang sama. Berkat kualiti ini, ia menggantikan bawang dan bawang putih dalam banyak pinggan, memberi mereka rasa istimewa
Bunga Putih - Ungu Putih. Berkembang, Menanam Dan Menjaga. Foto
Bunga putih telah menjadi tanaman yang popular di kalangan tukang kebun. Di banyak tempat, mereka malah keluar dari taman dan kebun menjadi alam semula jadi, menjadi kawasan di mana mereka sama sekali tidak tumbuh. Bunga putih, terutama bunga putih musim panas, adalah hiasan yang sangat baik untuk tebing sungai dan kolam kecil
Salad Timun Acar Dengan Bawang Dan Bawang Putih Untuk Musim Sejuk. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Salad timun dengan bawang dan bawang putih adalah tambahan yang sangat baik untuk hidangan sampingan yang kompleks atau pembuka selera sayur bebas yang boleh anda sediakan untuk musim sejuk dalam jumlah besar
Menuai Sayur Untuk Musim Sejuk: Perasa Untuk Salad Dan Sup Dengan Bawang Putih, Dill Dan Pasli
Bumbu salad dengan bawang putih, dill dan pasli dalam minyak sayuran adalah bahan berguna dalam salad, sup dan rebusan. Menuai sayur untuk musim sejuk tidak memerlukan banyak masa, anda tidak perlu menggoreng dekat dapur, seperti halnya jem