Jeli Kismis Merah Untuk Musim Sejuk. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Jeli Kismis Merah Untuk Musim Sejuk. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Jeli Kismis Merah Untuk Musim Sejuk. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Jeli Kismis Merah Untuk Musim Sejuk. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Jeli Kismis Merah Untuk Musim Sejuk. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Tajin Honey jelly secret recipe 2024, Mac
Anonim

Jeli kismis merah untuk musim sejuk adalah makanan istimewa untuk gourmets, kerana penyediaannya tidak memerlukan apa-apa selain beri dan gula. Oleh itu, jika semak beri anda menjadi merah semula, sediakan jem, ia akan berubah menjadi merah terang dan sangat tebal. Sekiranya balang bukannya penutup biasa ditutup dengan beberapa lapisan perkamen, maka kelembapan secara beransur-ansur akan menguap dari masa ke masa, dan balang akan tetap menjadi sejadah yang boleh dipotong menjadi kiub!

Jeli kismis merah
Jeli kismis merah

Bahagian paling sukar dari resipi ini adalah penuaian. Walaupun ada orang yang suka kerja yang monoton, dan ada juga yang merasa senang dengan aktiviti ini, di sini, seperti yang mereka katakan, rasa dan warna. Dalam keluarga saya, proses ini dibahagikan dengan mudah: seseorang memilih kismis, dan saya memasak jem atau jem, masing-masing. Kami dengan jujur berkongsi hasil aktiviti kami.

  • Masa memasak: 2 jam
  • Kuantiti: 2 l

Bahan-bahan untuk membuat jeli kismis merah:

  • 3 kg kismis merah;
  • 3 kg gula pasir.

Kaedah membuat jeli kismis merah

Kami menyusun hasil tuaian - kami mengeluarkan dahan, daun, buah beri dan tangkai yang manja. Kemudian kami tuangkan air sejuk ke dalam lembangan, masukkan beri, basuh, letakkan di atas ayak. Kami bilas di bawah keran, biarkan air mengalir.

Ambil periuk besar dengan bahagian bawah tebal dan penutup yang sesuai. Kami mengalihkan beri bersih ke dalamnya.

Masukkan beri bersih ke dalam periuk
Masukkan beri bersih ke dalam periuk

Dengan menghancurkan biasa, tekan kismis sedikit sehingga jusnya menonjol. Sebaliknya, kadang-kadang setengah gelas air ditambahkan, tetapi saya percaya bahawa kelembapan pada jem mestilah berasal dari semula jadi (iaitu dari jus buah beri).

Perah beri perlahan-lahan untuk memerah jusnya
Perah beri perlahan-lahan untuk memerah jusnya

Kami menutup kuali dengan ketat, menghantarnya ke dapur, membuat api besar. Semasa memanaskan badan, buah beri mulai pecah dan melepaskan jus, apabila massa mendidih, mengurangkan panas. Selepas kira-kira 30 minit, kelantangan akan menurun dengan ketara.

Kami meletakkan periuk dengan beri di atas api. Didihkan
Kami meletakkan periuk dengan beri di atas api. Didihkan

Beri rebus kelihatan seperti ini - banyak jus, dan kismis di bahagian bawah kuali.

Kami menggosokkan buah beri yang dimasak dengan teliti melalui penapis
Kami menggosokkan buah beri yang dimasak dengan teliti melalui penapis

Sekarang bahagian yang paling sukar dalam proses ini - kami menggosokkan buah beri melalui ayak halus. Saya tidak menasihati anda untuk meletakkan banyak sekaligus, tambah beberapa sudu besar. Kismis kaya dengan pektin, tetapi terkandung di dalam pulpa dan kulit, jadi anda perlu mengelap dengan bersih, meremas semua bahan berguna.

Kismis merah disapu melalui ayak
Kismis merah disapu melalui ayak

Ngomong-ngomong, anda boleh memasak kompot dari kek supaya produk tidak hilang.

Kami mencampurkan beri beri dan gula pasir. Harus ada lebih banyak gula untuk membuat agar-agar pekat. Gaul rata sehingga gula larut sepenuhnya, hantar sekali lagi loyang ke dapur.

Larutkan gula dalam puri berry. Kami meletakkan untuk memasak
Larutkan gula dalam puri berry. Kami meletakkan untuk memasak

Setelah mendidih, masak selama lebih kurang 15-20 minit. Sekiranya anda mencerna, maka tidak akan ada warna terang, semua cat semula jadi dari bisul panjang memperoleh warna kecoklatan.

Dalam proses mendidih, angkat buih dan kacau.

Kacau terus dan keluarkan buih
Kacau terus dan keluarkan buih

Kami menyediakan hidangan untuk pemuliharaan. Dalam larutan baking soda, basuh kaleng, bilas dengan air mendidih, kemudian sterilkan di atas wap atau keringkan di dalam ketuhar (suhu 130 darjah).

Anda boleh menutupnya dengan penutup rebus atau bungkusan bersih yang dilipat dalam beberapa lapisan.

Tuangkan jeli kismis merah rebus ke dalam balang
Tuangkan jeli kismis merah rebus ke dalam balang

Kami meletakkan jisim panas ke dalam balang suam, tutup, letakkan di tempat yang kering dan gelap untuk disimpan.

Jeli kismis merah
Jeli kismis merah

Perlu diingat bahawa balang yang ditutup dengan kertas tidak boleh diletakkan di dalam bilik bawah tanah. Di bilik yang lembap, makanan dalam tin yang ditutup dengan cara ini tidak akan dapat bertahan.

Disyorkan: