Jem Plum Dan Raspberry. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Jem Plum Dan Raspberry. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Jem Plum Dan Raspberry. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Jem Plum Dan Raspberry. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Jem Plum Dan Raspberry. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Работа с GPIO пинами Raspberry Pi. 2024, Mac
Anonim

Betapa menyenangkannya pada bulan September untuk melihat rak dengan pelbagai jem pelbagai warna: ruby - dari strawberi dan ceri, ambar - dari aprikot dan laut buckthorn, ungu gelap - dari blueberry dan currants - dan gembira kerana anda bekerja dengan baik pada musim panas! Tetapi musim ini belum ditutup: pada musim gugur, stok enak dapat diisi semula bukan hanya dengan jem dari buah-buahan September (seperti epal, pir, quince), tetapi juga dengan jem yang tidak biasa - misalnya, jem plum-raspberry.

Jem plum dan raspberry
Jem plum dan raspberry

Bagaimana mungkin membuat jem dari plum dan raspberi jika mereka masak pada masa yang berlainan? - anda akan terkejut. Sememangnya, plum masak pada akhir musim panas dan musim luruh, pada bulan Ogos-September, dan raspberry pergi pada bulan Julai. Tetapi ada juga raspberry sisa yang menuai tanaman dua kali setahun! Dan sekarang dia masak pada musim gugur, untuk menggembirakan tukang kebun dan tukang masak.

Resipi jem plum dan raspberry muncul secara tidak sengaja; Saya tidak terfikir untuk menggabungkan buah-buahan beri ini, tetapi di dapur saya bertemu dengan segelintir raspberi, yang hancur dalam perjalanan dari pasar, dan sebilangan buah plum yang keras dan belum masak. Inilah mereka, kerana tidak ada yang mahu makan begitu sahaja, saya memutuskan untuk memasaknya.

Ternyata sedikit jem - kira-kira segelas, tetapi keluar dengan warna ruby yang luar biasa dan rasa yang menarik. Dan berjaya dimakan dengan keju kotej dan krim masam. Oleh itu, percubaan diulang dengan banyak buah dan buah-buahan untuk menyiapkan jem asli untuk musim sejuk.

Jem plum dan raspberry
Jem plum dan raspberry

Resipi untuk jem raspberry dan plum bagus kerana ia membolehkan anda menggunakan buah yang terlalu masak atau, sebaliknya, buah keras dan buah beri yang renyah, tidak terlalu manis (dan raspberi musim luruh, paling kerap, tidak semanis pada musim panas - kerana kekurangan cahaya matahari). Raspberi memberikan warna, rasa dan aroma yang terang pada jem itu, dan isipadu plum - dan cahaya.

  • Hidangan: 1 L
  • Masa memasak: 30 minit, masa menunggu: beberapa jam

Bahan-bahan untuk membuat jem raspberry dan plum

  • Raspberi - 200 g;
  • Plum - 500 g;
  • Gula - 500 g;
  • Asid sitrik - secubit;
  • Air - 100 ml.
Bahan-bahan untuk membuat jem raspberry dan plum
Bahan-bahan untuk membuat jem raspberry dan plum

Bilangan dan nisbah plum dan raspberi ditunjukkan kira-kira; ia boleh diubah dan diubah. Sebagai contoh, ambil plum sebagai asas, bumbu dengan segelintir raspberi - malah lebih enak, kerana terdapat aroma dan warna raspberry, tetapi, lebih-lebih lagi, beberapa biji. Jumlah gula juga dapat dikurangkan (jika anda suka tidak terlalu manis dan akan menyimpan jem di dalam peti sejuk) atau meningkatkannya menjadi nisbah 1: 1 dengan bahagian buah (jika anda suka lebih manis dan keadaan penyimpanan memerlukan lebih banyak bahan pengawet, iaitu gula - contohnya, jika bekalannya tetap hangat dapur).

Kaedah membuat jem plum dan raspberry

Kami akan mencuci buah-buahan dan buah beri. Kupas plum dan potong menjadi kepingan nipis.

Basuh plum dan potong
Basuh plum dan potong

Tuangkan air ke dalam periuk yang tidak melekat, sebarkan sebilangan buah plum.

Masukkan plum ke dalam periuk air
Masukkan plum ke dalam periuk air

Taburkan dengan sedikit gula.

Masukkan gula
Masukkan gula

Kemudian sebarkan separuh raspberi.

Masukkan raspberi
Masukkan raspberi

Perasakan dengan gula lagi.

Secara bergantian, letakkan semua bahan. Taburkan dengan baki gula di atas dan masukkan sedikit cahaya. Tambahkan asid sitrik di hujung pisau: ia adalah pengawet semula jadi, dan juga membantu mengekalkan warna beri segar yang indah dalam jem yang sudah siap.

Rebus beri sehingga mendidih
Rebus beri sehingga mendidih

Kami memanaskan jem, mendidih. Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 15 minit. Tanggalkan buih dengan berhati-hati. Kami cuba untuk tidak mengaduk terlalu kuat: lebih indah apabila jem tidak berubah menjadi jisim homogen, tetapi kepingan plum terdapat di dalamnya. Keluarkan jem rebus dari api dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya: biarkan sehingga mendidih selama beberapa jam. Boleh dibiarkan semalaman.

Keluarkan buih dari jem plum-raspberry dan tuangkan ke dalam balang
Keluarkan buih dari jem plum-raspberry dan tuangkan ke dalam balang

Selepas selang waktu atau pagi, setelah menyiapkan balang dan penutup steril, letakkan jem di atas api lagi dan, kacau sekali-sekala sehingga tidak terbakar, didihkan semula. Rebus selama 5 minit, masukkan panas ke dalam tin dan gulung.

Jem plum dan raspberry
Jem plum dan raspberry

Balang yang digulung dengan kunci atau penutup skru sesuai. Anda boleh menutup jem dengan penutup plastik, tetapi selimut itu harus disimpan di dalam peti sejuk, seperti bekalan dari mawar teh. Tutup balang panas dengan tuala hangat dan biarkan sejuk, dan kemudian simpan untuk disimpan.

Sangat sedap untuk mencurahkan keju kotej atau crouton dengan jem, disebarkan pada roti atau pai.

Disyorkan: