Jem Epal Untuk Musim Sejuk Dengan Pisang Dan Plum. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Jem Epal Untuk Musim Sejuk Dengan Pisang Dan Plum. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Jem Epal Untuk Musim Sejuk Dengan Pisang Dan Plum. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Anonim

Jem epal untuk musim sejuk dengan pisang dan plum bukanlah makanan yang paling tradisional untuk teh, tetapi boleh dikatakan sebagai yang paling lazat. Jem epal atau plum yang biasa, walaupun lazat, "membosankan", tidak ada semangat di dalamnya. Dalam resipi ini, saya akan memberitahu anda bagaimana membuat jem atau jem wangi, pucat merah jambu, sangat pekat dari buah-buahan yang ada, yang tidak akan saya simpan pada musim gugur, semoga pekebun memaafkan saya, yang lebih suka namanya. Tidak ada perbezaan tertentu antara resipi. Buah untuk jem digosokkan melalui ayakan atau saringan, sehingga menyingkirkan kepingan kulit, dan untuk selai mereka direbus bersama-sama dengan gula.

Jem epal untuk musim sejuk dengan pisang dan plum
Jem epal untuk musim sejuk dengan pisang dan plum

Untuk memasak, anda memerlukan periuk atau mangkuk yang luas. Saya mendapat lembangan tembaga dari nenek saya, sesuatu yang sejuk, sangat lapang, sesuai untuk memproses sejumlah besar buah. Untuk jumlah yang kecil, anda boleh menggunakan kuali dengan sisi tinggi atau stewpan dengan bahagian bawah yang luas.

  • Masa memasak: 45 minit;
  • Kuantiti: 1 l.

Bahan-bahan untuk jem epal musim sejuk dengan pisang dan plum

  • 1 kg epal manis dan masam;
  • 1 pisang;
  • 5-6 plum besar;
  • 1 kg gula.

Kaedah memasak jem epal untuk musim sejuk dengan pisang dan plum

Basuh epal manis dan masam sehingga bersih. Rebus bersama-sama dengan kulitnya. Terdapat banyak pektin dalam kulit epal, selai dengan kulit selalu pekat.

Oleh itu, potong epal, lepaskan inti dengan biji, potong dan masukkan ke dalam periuk lebar atau mangkuk untuk membuat jem.

Basuh epal, kupas, potong
Basuh epal, kupas, potong

Masukkan pisang masak ke dalam epal yang dihiris. Kami mengambil 1 biji pisang per kilogram epal, ini cukup.

Masukkan pisang ke epal
Masukkan pisang ke epal

Potong plum biru atau merah menjadi separuh, angkat biji, tambahkan ke kuali ke epal dan pisang.

Keluarkan biji dari plum, masukkan buah
Keluarkan biji dari plum, masukkan buah

Tuangkan segelas air panas ke dalam periuk. Tutup penutup dan kukus bahan-bahan untuk jem epal dengan pisang dan plum dengan api yang cukup tinggi selama kira-kira setengah jam.

Kukus bahan di atas api yang agak tinggi selama kira-kira setengah jam
Kukus bahan di atas api yang agak tinggi selama kira-kira setengah jam

Lap buah kukus melalui saringan. Plum mewarnai buah puri dengan warna merah jambu pucat. Apabila dimasak dengan plum kuning, pisang dan epal berwarna oker.

Gosokkan buah kukus melalui saringan
Gosokkan buah kukus melalui saringan

Kembalikan puri buah ke dalam periuk, masukkan gula pasir, kacau dan masukkan api lagi.

Masukkan gula ke kentang tumbuk dan bakar lagi
Masukkan gula ke kentang tumbuk dan bakar lagi

Masak jem epal dengan pisang dan plum selama 20 minit dengan penutupnya terbuka. Keluarkan busa yang terbentuk semasa mendidih dengan sudu bersih. Kacau selalu, pastikan ia tidak terbakar. Kurangkan haba jika perlu.

Jem yang telah siap akan menjadi pekat, ia akan merata.

Masak jem selama 20 minit
Masak jem selama 20 minit

Mari sediakan bank. Pertama, basuh dengan soda, kemudian bilas dengan air mendidih. Kami meletakkan bekas yang dibasuh dengan bersih di dalam ketuhar di rak dawai, panaskan oven hingga 100 darjah. Kami mengeringkan tin selama 10 minit. Rebus penutup.

Kami membungkus jem panas ke dalam balang hangat, tutup dengan tuala bersih atau kain kasa sehingga tidak ada kotoran yang menembus semasa balang menyejuk. Balang yang disejukkan ditutup rapat dengan penutup atau ditutup dengan perkamen dan diikat dengan benang. Kami memasukkannya ke dalam pantri yang kering dan gelap untuk disimpan. Jam dan marmalade boleh disimpan pada suhu bilik.

Jem epal dengan pisang dan plum sudah siap
Jem epal dengan pisang dan plum sudah siap

Inilah makanan sedap yang boleh anda buat dari buah-buahan musim luruh, jika anda menunjukkan sedikit khayalan. Selamat menjamu selera!

Disyorkan: