Isi kandungan:
- Bahan-bahan untuk memetik timun untuk musim sejuk
- Kaedah untuk menyediakan sauerkraut untuk musim sejuk
Video: Timun Acar Untuk Musim Sejuk. Seperti Gendang. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 00:27
Sama sekali tidak sukar untuk menyediakan timun acar untuk musim sejuk untuk penyimpanan di apartmen atau bilik bawah tanah. Penting untuk menyimpan bahan-bahan berkualiti di kebun sayur atau kebun anda sendiri, atau membeli semua yang anda perlukan dari pasar. Selanjutnya, proses penuaian akan berlangsung tidak lebih dari 20 minit, selepas itu bakteria asid laktik akan melakukan semua pekerjaan untuk anda. Sekiranya anda adalah pemilik ruang bawah tanah yang sejuk atau anda mempunyai kemewahan seperti bilik bawah tanah, maka masih tinggal untuk memindahkan bekas dengan sauerkraut dari panas ke sejuk dalam kira-kira seminggu. Di sebuah pangsapuri bandar, sayangnya, tidak ada ruang penyimpanan yang mencukupi, peti sejuk bukan getah, tetapi walaupun dalam hal ini, pengrajin mencari jalan keluar, kerana bagaimana anda boleh menghabiskan musim sejuk tanpa memetik timun?
Dalam resipi itu saya akan memberitahu anda bagaimana membuat timun acar untuk musim sejuk dan menjaga rasa tajam tanpa terlalu banyak memerah acar.
Walau bagaimanapun, jika pangsapuri anda tidak mempunyai sudut terpencil di mana suhunya tidak meningkat di atas +12 darjah, saya menasihati anda untuk mencari tempat yang sejuk untuk menyimpan timun acar atau membeli peti sejuk yang luas.
Masa memasak: 30 minit
Bahan-bahan untuk memetik timun untuk musim sejuk
- 1 kg timun berduri kecil;
- 30 g garam batu kasar;
- sejambak ramuan dan daun: lobak, payung dill, daun ceri;
- mata air atau air yang ditapis.
Bahannya disenaraikan per kg sayur.
Kaedah untuk menyediakan sauerkraut untuk musim sejuk
Timun yang dikumpulkan dari kebun atau dibeli di pasar terdekat sebelum ini diletakkan di dalam air sejuk untuk sementara waktu (2-3 jam). Ini perlu agar timun acar tidak menjadi kosong di dalam. Atas sebab yang sama, cubalah untuk tidak menuai sayur-sayuran yang banyak dan terlalu masak.
Seterusnya, ambil beberapa daun lobak dari "sejambak" pedas kami. Kami memeriksa daun, mencucinya dengan teliti, potong 5-10 sentimeter.
Sebagai tambahan kepada lobak kuda, saya menambah payung dan ceri dill untuk timun acar, namun, setiap suri rumah mempunyai muslihatnya sendiri. Daun Oak, currant, mustard, akar lobak, saderi, lovage dan banyak lagi digunakan. Saya hanya akan mengatakan: apa yang ada dan tidak bertentangan dengan selera anda, dalam had yang munasabah, boleh berfungsi sebagai tambahan pedas untuk acar. Eksperimen dialu-alukan!
Untuk membuat timun lebih masin, kami memotong petua di kedua-dua belah pihak.
Sekarang masukkan timun dan rempah ke dalam periuk dalam, sesuai di tong kayu oak.
Kemudian masukkan garam dan tuangkan pada musim bunga atau air yang ditapis. Untuk 1 liter air, ambil 2-3 sudu garam batu kasar. Anda boleh mencurahkan garam ke dalam periuk atau melarutkannya ke dalam air.
Kami meletakkan beban di atas atau meletakkan piring, angkat kuali di tempat yang gelap (anda tidak boleh meninggalkannya di bawah sinar matahari). Kami bertolak selama 5-7 hari. Pada hari kedua, gelembung akan muncul di permukaan, air garam akan menjadi keruh - penapaian asid laktik telah bermula.
Jadi, setelah kira-kira seminggu, anda boleh meletakkan acar di bilik bawah tanah yang sejuk. Kami mengalihkan timun ke dalam balang disterilkan yang bersih, meletakkannya dengan ketat.
Tumis air garam, rebus selama 5 minit.
Kemudian isi balang dengan air garam, toskan sekali lagi dan didihkan sekali lagi.
Isi timun dengan air garam mendidih untuk kali terakhir, gulungkannya, setelah sejuk, letakkan di tempat yang sejuk.
Ngomong-ngomong, anda tidak perlu menunggu hingga musim bunga. Setelah kira-kira seminggu, timun masin ringan yang sangat sedap diperoleh.
Timun acar siap untuk musim sejuk. Selamat menjamu selera!
Disyorkan:
Timun Acar Rangup Untuk Musim Sejuk. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Timun acar renyah dalam balang bawang putih, bawang dan cili adalah cara mudah lain untuk menyediakan sayur-sayuran yang enak untuk musim sejuk. Terdapat banyak resipi untuk acar dan pengasam, walaupun banyak
Timun Acar Dengan Tomato - Pelbagai Musim Panas Untuk Musim Sejuk. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Timun acar dengan tomato - pelbagai musim panas untuk musim sejuk dari sayur-sayuran bermusim. Sayuran acar terdapat di mana-mana meja perayaan, oleh itu, seperti yang mereka katakan, tidak banyak persiapan seperti itu
Timun Rangup, Acar Sejuk Seperti Dalam Tong. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Timun, acar dalam balang liter, diperoleh seperti dalam tong, jika diasinkan dengan cara yang sejuk. Acar ini memerlukan sedikit masa untuk memasak. Dalam sebulan, anda akan mendapat timun renyah, tajam, sangat sedap, seperti di kampung bersama nenek
Salad Timun Acar Dengan Bawang Dan Bawang Putih Untuk Musim Sejuk. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Salad timun dengan bawang dan bawang putih adalah tambahan yang sangat baik untuk hidangan sampingan yang kompleks atau pembuka selera sayur bebas yang boleh anda sediakan untuk musim sejuk dalam jumlah besar
Berpakaian Sup Untuk Musim Sejuk "Dachnaya". Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto Penyediaan Sup Untuk Musim Sejuk
Berpakaian sup untuk musim sejuk adalah cara terbaik untuk menyediakan sayur-sayuran segar di negara ini, penuaian yang mana satu atau lain cara perlu dilampirkan di suatu tempat. Anda boleh menambah hampir semua set dari kebun di sana, saya memilih pelbagai jenis klasik yang terdapat di mana-mana sup panas - kubis, wortel, bawang dan saderi