Isi kandungan:
Video: Brawn Pedas Dari Betis Dengan Telur. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 00:27
Shank brawn dengan telur dan rempah ratus adalah hidangan bajet, pada masa yang sama sangat enak dan mudah disediakan. Sudah tentu, untuk merebus daging babi, anda perlu menghabiskan banyak masa, tetapi proses ini berjalan dengan sendirinya dan tidak memerlukan perhatian yang mendalam. Saya selalu memilih bahagian belakang untuk daging brawn dan jellied, itu berdaging, ketika ada sedikit daging, brawn tidak terlalu enak. Saya pasti menambah gelatin, jadi brawn boleh dipotong bahagian, hampir seperti sosej. Seluruh batang rebus tidak perlu digunakan untuk resipi ini, kerana brawn anda memerlukan semua kulit, tulang rawan lembut, separuh daging dan sedikit kaldu. Saya menasihati anda untuk memasak sup kubis yang lazat dari kaldu yang tinggal, dan menyediakan salad desa dari daging - anda boleh memasak banyak perkara lazat dari satu kaki babi! Brawn membeku selama 8-12 jam, shank dimasak selama kira-kira 3 jam. Pertimbangkan jangka masa ini,jika anda menyediakan hidangan untuk tarikh tertentu.
- Masa memasak: 24 jam
- Hidangan: 6-8
Bahan untuk shank brawn dengan telur
- 1 buku jari belakang;
- 4 biji telur;
- 1 sudu gelatin;
- sekumpulan pasli;
- 1 biji bawang;
- bahagian atas lobak merah;
- kepala bawang putih;
- ketumbar, jintan putih, lada hitam, daun salam;
- kunyit tanah dan lada putih;
- sos soya;
- air garam.
Kaedah untuk membuat brawn pedas dari betis dengan telur
Sebelum memasak, basuh kaki babi, gosok kulit dengan pisau tajam.
Penting untuk menyediakan kuah berperisa untuk brawn! Untuk kuahnya, anda memerlukan akar dan ramuan - akar dan ranting pasli, saderi yang baik, bawang besar dengan sekam, cengkih bawang putih. Cuba juga tambahkan bukan sahaja wortel utuh, tetapi juga bahagian atas wortel, sungguh sedap!
Sebagai tambahan kepada akar, rempah diperlukan - satu sendok teh biji ketumbar, jumlah jintan yang sama dan biji lada hitam, beberapa daun bay. Kunyit tanah akan mewarnai kuahnya keemasan, satu sudu teh kunyit tanah sudah cukup. Masukkan semua bahan ke dalam periuk besar, tambahkan 3 sudu teh garam dan air. Lebih baik menurunkan kaldu, garam selalu boleh ditambah kemudian.
Kami memasak buku jari dengan api kecil selama kira-kira tiga jam setelah air mendidih, anda tidak boleh melepaskan kerak, tetapi hanya menyaring kaldu yang sudah siap. Sejukkan daging dalam kuahnya, apabila sudah betul-betul sejuk, pindahkan ke mangkuk.
Kami mengeluarkan daging dari kulit dari tulang, saya menasihati anda untuk meninggalkan separuh daging untuk salad. Cincang halus selebihnya - kulit, daging, potongan lemak kecil dan tulang rawan lembut, masukkan ke dalam mangkuk untuk membuat brawn.
Tuangkan gelatin ke dalam periuk, tambahkan sedikit garam jika tidak cukup garam di dalam kuahnya.
Tuangkan 500 ml kaldu panas, kacau sekali-sekala, panaskan hingga 80 darjah celcius.
Masukkan telur rebus dan cincang halus ke dalam daging, satu sendok teh lada putih tanah, dan satu sendok teh ketumbar, giling ke dalam serbuk dalam mortar, campurkan.
Masukkan satu sudu besar kicap, sosnya perlu sedap, pekat dan berkualiti tinggi.
Kami memasukkan makanan ke dalam mangkuk salad tinggi atau dalam botol plastik.
Tuangkan kuahnya dengan gelatin, campurkan.
Masukkan sedikit daun pasli di atasnya dan masukkan brawn ke dalam peti sejuk selama 8-12 jam. Brawn pedas dari betis dengan telur sudah siap.
Selamat menjamu selera!
Disyorkan:
Sayuran Korea Pedas Dengan Perasa Wortel Korea Untuk Musim Sejuk. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sayuran Korea untuk musim sejuk - salad Korea yang lazat dengan tomato dan timun. Saladnya manis dan masam, pedas dan sedikit pedas, kerana dimasak dengan perasa wortel Korea
Saus Tomat Pedas Dengan Antonovka. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Pada pendapat saya, tidak ada epal lain yang membuat puri yang sedap. Asas buah-buahan masam dan tomato segar wangi, apa lagi yang diperlukan untuk membuat saus panas buatan sendiri yang baik dengan Antonovka untuk musim sejuk
Babi Goreng Pedas Dengan Bawang Dan Tomato Ceri. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Babi goreng pedas dengan bawang dan tomato ceri adalah daging berair dan menyelerakan yang cepat dimasak. Cincang berair, dengan kerak emas yang enak
Tembikai Acar Pedas Adalah Pembuka Selera Pedas Untuk Daging. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Mengikut resipi saya, masak semangka pedas dalam 10 minit, dan pada waktu petang makanan ringan pedas untuk daging berlemak akan siap. Tembikai yang disimpan diasinkan dengan rempah dan cili di dalam peti sejuk selama beberapa hari
Telur Guli Untuk Paskah. Telur Berwarna Dengan Kulit Bawang Dan Kehijauan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Telur marmar untuk Paskah dicat dengan kulit bawang dan kehijauan biasa. Telurnya cantik untuk mata, mereka kelihatan seperti batu yang sebenar dengan bentuk yang betul. Dan menjadikannya sama sekali tidak sukar. Bagaimana - Saya akan memberitahu anda dalam artikel