Lobak Pedas Untuk Musim Sejuk Untuk Lauk Dan Salad. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Lobak Pedas Untuk Musim Sejuk Untuk Lauk Dan Salad. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Lobak Pedas Untuk Musim Sejuk Untuk Lauk Dan Salad. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Lobak Pedas Untuk Musim Sejuk Untuk Lauk Dan Salad. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Lobak Pedas Untuk Musim Sejuk Untuk Lauk Dan Salad. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Resepi Oden Viral Simple dan Mudah | Masak-Masak 2024, Mac
Anonim

Lobak untuk musim sejuk dengan bawang putih dan halia untuk musim sejuk selalu diperlukan di ladang. Ia boleh disajikan sebagai lauk dengan daging atau ikan, ditambahkan ke dalam salad, walaupun untuk supnya sangat berguna. Kekosongan seperti itu disimpan di pangsapuri bandar biasa tanpa peti sejuk. Untuk penyimpanan pada suhu di atas +7 darjah, balang sayur mesti disterilkan. Masa pensterilan bergantung pada isipadu balang, dan dalam kes wortel kalengan dan ukuran kepingan, semakin nipis kepingannya, semakin sedikit masa. Wortel untuk lauk dan salad boleh dituai dengan mudah dalam balang kecil - dari 350 hingga 500 ml.

Lobak pedas untuk musim sejuk untuk lauk dan salad
Lobak pedas untuk musim sejuk untuk lauk dan salad
  • Masa memasak: 35 minit
  • Kuantiti: ramuan ditunjukkan untuk 1 tin 500 ml.

Bahan-bahan untuk wortel untuk musim sejuk

  • 500 ml wortel segar;
  • 4 ulas bawang putih;
  • 2 sentimeter akar halia;
  • 3 daun salam;
  • 1 sudu teh biji ketumbar
  • 15 ml cuka 9%;
  • Cuka balsamic 5 ml;
  • 20 g gula pasir;
  • 8 g garam meja dan garam pemutihan;
  • air.

Kaedah untuk menyediakan wortel pedas untuk musim sejuk untuk lauk dan salad

Masukkan wortel ke dalam mangkuk air sejuk, basuh hingga bersih dengan berus, bilas, kupas kulitnya dengan pengikis sayur. Cincang wortel dengan pemotong sayur. Untuk memasak wortel untuk musim sejuk, pilih alat tambahan dengan pisau yang kerap untuk mendapatkan potongan nipis seperti mi.

Lobak parut
Lobak parut

Basuh balang setengah liter dan tutup dengan teliti dalam air suam dengan baking soda atau pencuci pinggan, bilas balang dengan air bersih, keringkan di atas rak dawai di dalam ketuhar pada suhu sekitar 100 darjah celcius selama kira-kira 10 minit.

Menyiapkan balang
Menyiapkan balang

Kami mengupas cengkih bawang putih, potong menjadi kepingan nipis. Kami mengikis akar halia, potong dengan cara yang sama seperti bawang putih. Ngomong-ngomong, senang mengikis kulit nipis dari akar halia dengan satu sudu teh.

Potong bawang putih dan halia
Potong bawang putih dan halia

Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk, didihkan, masukkan satu sudu teh garam. Masukkan wortel cincang, halia dan bawang putih ke dalam air mendidih. Kami mengisar sayur selama 3 minit, sehingga lembut, sangat senang untuk pembungkusan lebih lanjut.

Masukkan wortel cincang, halia dan bawang putih ke dalam air mendidih. Blan sayur selama 3 minit
Masukkan wortel cincang, halia dan bawang putih ke dalam air mendidih. Blan sayur selama 3 minit

Letakkan sayur-sayuran yang telah dihiris ke dalam balang dengan sudu berlubang, isi dengan kuat hingga ke bahu. Anda boleh menuai wortel mentah dengan cara ini untuk musim sejuk, tetapi selalu ada kemungkinan bahawa setelah menuangkan pengasam, sayur-sayuran akan memberikan jus, ukurannya berkurang, dan sebagai hasilnya, potongan wortel akan melayang di dalam pengasam, seperti ikan di akuarium.

Pindahkan sayur-sayuran yang telah dikisar ke dalam balang dengan sudu berlubang
Pindahkan sayur-sayuran yang telah dikisar ke dalam balang dengan sudu berlubang

Tuangkan air mendidih ke dalam balang, tuangkan ke dalam periuk untuk menentukan jumlah penuangan yang diperlukan dengan tepat. Anda boleh menggunakan air dari pemutihan, memandangkan airnya masin!

Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan tuangkan ke dalam periuk
Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan tuangkan ke dalam periuk

Masukkan garam meja, gula pasir, daun salam, biji ketumbar ke dalam periuk. Rebus perapan selama 4 minit, tuangkan 9% atau cuka sari apel dan cuka balsamic.

Tuangkan pengasam ke dalam balang, isi ke bahagian atas.

Kami mengetatkan penutup dengan ketat. Masukkan serbet ke dalam periuk besar, tuangkan air panas, letakkan kosong. Sekiranya penutup ditutup rapat, maka air boleh menutupnya sepenuhnya. Setelah mendidih, kami mensterilkan benda kerja selama 20 minit.

Memasak pengasam
Memasak pengasam
Tuangkan pengasam ke dalam balang
Tuangkan pengasam ke dalam balang
Kami menutup dan mensterilkan benda kerja
Kami menutup dan mensterilkan benda kerja

Dengan menggunakan penjepit, kami mengeluarkan benda kerja dari bekas untuk pensterilan, membalikkannya, menutupnya dengan tuala, dan membiarkannya sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Lobak pedas untuk musim sejuk untuk hidangan sampingan dan salad sudah siap.

Lobak pedas untuk musim sejuk untuk hidangan sampingan dan salad sudah siap
Lobak pedas untuk musim sejuk untuk hidangan sampingan dan salad sudah siap

Simpan di tempat yang kering dan gelap.

Disyorkan: