Isi kandungan:
- Bahan-bahan untuk Sos Tomato dengan Bawang dan Lada Bell
- Kaedah membuat sos tomat pekat dengan bawang dan paprika
Video: Sos Tomato Pekat Dengan Bawang Dan Paprika. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 00:27
Sos tomato dengan bawang dan paprika - pekat, aromatik, dengan kepingan sayur. Sos masak dengan cepat dan ternyata pekat, kerana resipi ini adalah dengan pektin. Buat persiapan seperti itu pada akhir musim panas atau musim luruh, apabila sayur-sayuran matang di bawah sinar matahari di atas ranjang. Tomato merah yang cerah menjadikan saus tomat buatan sendiri yang sama terang. Sos ini adalah kuah spageti siap pakai, atau anda boleh menyebarkannya pada roti - sangat lazat. Untuk pengawetan yang lebih baik, anda boleh menambahkan sedikit cuka (10-15 ml) ke balang liter, tetapi ini tidak perlu - kosong dari tomato dan tanpa cuka biasanya diawet dengan baik hingga musim bunga.
- Masa memasak: 1 jam
- Kuantiti: 1 L
Bahan-bahan untuk Sos Tomato dengan Bawang dan Lada Bell
- 2 kg tomato;
- 150 g bawang;
- 250 g lada manis;
- 5 ulas bawang putih;
- 4 sudu gula pasir;
- 3 sudu teh garam;
- 2 sudu teh pektin epal.
Kaedah membuat sos tomat pekat dengan bawang dan paprika
Sesuai untuk sos dan saus tomat adalah tomato berair dan berdaging dengan kandungan pepejal dan gula yang tinggi. Ngomong-ngomong, saus tomat yang luar biasa diperoleh dari pelbagai jenis Putera Hitam. Kami menyusun tomato, kami membuangnya dengan tanda-tanda kerosakan, dan anda boleh meninggalkannya yang agak matang dan sedikit berkerut, mereka sangat sesuai untuk kekosongan seperti itu.
Untuk mempercepat proses mengukus saus tomat, potong buahnya menjadi separuh, masukkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah yang tebal, tuangkan sedikit air di bahagian bawah untuk mempercepat prosesnya.
Tutup periuk dengan penutup, didihkan, masak selama kira-kira 20 minit. Masanya bergantung pada ukuran dan ragam buah, secara amnya, sebaik sahaja pecah dan hampir berubah menjadi halia, anda boleh mengeluarkan kuali dari kompor.
Kami memindahkan tomato kukus ke ayakan dengan jerat halus, lap dengan satu sudu besar. Akan ada kek di jaring - biji tomato, sisa-sisa tangkai dan kepingan kulit.
Potong bawang untuk sos tomato ke dalam kiub yang sangat kecil, pada peringkat ini saya menasihati anda untuk menggunakan pemotong sayur. Tuangkan bawang cincang ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal.
Potong lada manis merah separuh, angkat tangkai dengan biji, bilas dengan air sejuk. Potong pulpa halus, seperti bawang. Masukkan lada cincang ke dalam periuk.
Kisar cengkih bawang putih. Untuk resipi ini, anda perlu memotong bawang putih; anda tidak boleh menggunakan penekan bawang putih. Masukkan bawang putih cincang ke dalam periuk.
Kami meninggalkan satu sudu gula, tuangkan gula pasir dan garam yang tersisa ke dalam periuk dengan sayur-sayuran cincang, kemudian masukkan puri tomat tumbuk.
Panaskan sos dengan api sederhana hingga mendidih, masak selama 30 minit setelah mendidih, tanpa penutup, sehingga air menguap.
Campurkan pektin epal dengan sisa sudu gula pasir. Sekiranya pektin ditambahkan secara berasingan, ia akan bersama-sama menjadi gumpalan.
Tuangkan gula dan pektin ke dalam periuk dalam bahagian kecil, kacau, rebus selama 3 minit, angkat dari dapur.
Saya mencuci balang untuk menyediakan sos, sterilkan. Tuangkan sos tomato mendidih ke dalam balang bersih dan kering.
Kami menutup sos tomato dengan bawang dan paprika dengan ketat, untuk penyimpanan jangka panjang, kami menampal pada suhu 85 darjah selama 20 minit (balang dengan kapasiti hingga 1 liter).
Selamat menjamu selera!
Disyorkan:
Sup Kacang Pekat Dengan Kentang Dan Adas. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup kacang dengan kentang dan adas sangat enak - adas segar dan mempelbagaikan rasa yang agak lazat dari baki bahan yang dibawanya, segar, nota segar
Sos Tomato "Api" Dari Tomato Segar. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sos tomato "Ogonyok" dari tomato segar - untuk pizza atau untuk barbeku - segar, pedas dan pekat. Perasa ini disediakan tanpa rawatan mendidih atau panas, oleh itu ia hanya disimpan di dalam peti sejuk
Tomato "di Bawah Salji" - Acar Tomato Cili Dengan Bawang Putih Dan Dill. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Tomato "di bawah salji" adalah persiapan yang lazat dan indah dari tomato untuk musim sejuk, yang mendapat namanya kerana kemiripannya dengan bola salji kaca. Dalam resipi ini, saya akan memberitahu anda cara memasak tomato ceri acar dengan bawang putih dan dill
Keju Kotej Paskah Dengan Susu Pekat Dan Mentega Kacang. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Keju kotej Paskah dengan susu pekat dan selai kacang adalah hidangan tradisional di atas meja Paskah. Mungkin setiap suri rumah mempunyai rahsia membuat keju kotej Paskah. Pada malam percutian yang cerah, saya bergegas berkongsi sendiri. Produk untuk hidangan ini memerlukan keju kotej berlemak sekurang-kurangnya 9% (lebih baik lebih banyak), mentega - 82%
Tomato Kasundi - Sos Tomato India. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sos tomato mengikut masakan India - tomato kasundi. Ini adalah perasa sawi pedas tradisional yang sesuai dengan hidangan hambar. Kasundi tersebar di atas roti, ditambahkan ke nasi atau spageti