Acar Sedap Dengan Bulgur. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Acar Sedap Dengan Bulgur. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Acar Sedap Dengan Bulgur. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Acar Sedap Dengan Bulgur. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Acar Sedap Dengan Bulgur. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: ACAR TIMUN / CUCUMBER ACAR 2024, Mac
Anonim

Acar dengan bulgur, bawang, wortel dan acar ternyata sedap, rendah lemak, sangat pekat. Walaupun ketebalannya dapat disesuaikan dengan keinginan anda - tambahkan lebih banyak kaldu. Dan saya suka sup pekat. Lagipun, kursus pertama yang tebal dapat dijadikan hidangan utama. Bumbu dengan krim masam dan sepotong roti segar, anda mendapat makanan penuh, yang kedua tidak perlu. Rassolnik adalah sup lama Rusia, yang dikenali sejak abad ke-15. Produk yang sangat diperlukan ialah timun acar, kadang-kadang acar timun juga ditambah. Acarnya harus sedikit masam, lembut dan tidak terlalu masin. Pelbagai sayur-sayuran dan bijirin selalu ditambahkan ke acar, tradisional barli mutiara. Namun, rasanya juga enak dengan bulgur, tetapi lebih cepat memasak, kerana barli dimasak dalam jangka masa yang lama.

Acar sedap dengan bulgur
Acar sedap dengan bulgur
  • Masa memasak: 45 minit
  • Hidangan: 4

Bahan untuk acar dengan bulgur

  • 100 g bulgur;
  • 120 g bawang;
  • 150 g lobak merah;
  • 200 g kentang;
  • 50 g pes tomato;
  • 20 ml minyak sayuran;
  • 150 g timun acar;
  • 1.5 l kaldu ayam;
  • lada, garam, dill.

Kaedah untuk menyediakan acar yang enak dengan bulgur

Potong bawang halus. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Apabila minyak panas, masukkan bawang dan taburkan dengan secubit garam. Goreng dengan api kecil selama 7 minit, jika bawang mula membakar, saya menasihati anda untuk menambah beberapa sudu sup ayam pada tahap resipi acar ini.

Goreng bawang
Goreng bawang

Gosokkan wortel pada parut sayur kasar atau potong dengan jalur nipis. Apabila bawang menjadi lembut dan lut, masukkan wortel cincang ke dalam periuk, goreng selama 7 minit.

Masukkan wortel cincang ke dalam kuali, goreng selama 7 minit
Masukkan wortel cincang ke dalam kuali, goreng selama 7 minit

Seterusnya, masukkan kuah ayam. Saya menyediakannya terlebih dahulu, menyimpannya di dalam peti sejuk dalam balang atau membekukannya. Anda boleh memasak acar dalam kuah apa pun, walaupun babi, asalkan tidak banyak lemak. Anda boleh membuang lemak berlebihan seperti ini - masukkan kuali ke dalam peti sejuk, setelah beberapa jam, kumpulkan lemak beku dengan lembut dengan sudu atau tuala kertas.

Masukkan kuah ayam
Masukkan kuah ayam

Didihkan, masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub kecil.

Seterusnya, tambah bulgur. Dalam resipi ini, bulgur besar, yang juga sesuai untuk pilaf dan salad, memakan masa lebih lama untuk dimasak daripada bulgur kecil, tetapi untuk sup hanya yang anda perlukan.

Didihkan, masak selama kira-kira 20 minit dengan api kecil, tutup periuk dengan penutup. Selama ini, bulgur dan kentang akan menjadi lembut. Apabila bijirin dan kentang dimasak, tambahkan pes tomato.

Didihkan kuahnya, masukkan kentang
Didihkan kuahnya, masukkan kentang
Tuangkan bulgur
Tuangkan bulgur
Didihkan, masak lebih kurang 20 minit. Masukkan pes tomato
Didihkan, masak lebih kurang 20 minit. Masukkan pes tomato

Potong timun acar halus, hantar ke kuali selepas pes tomato. Jangan gunakan sayur acar untuk acar.

Potong timun acar halus dan masukkan ke dalam periuk
Potong timun acar halus dan masukkan ke dalam periuk

Didihkan acar, kurangkan api lagi, masak selama 3-4 minit lagi, garam secukup rasa dan angkat dari api. Sekiranya timun dan pes tomato sangat masam, maka saya menasihatkan anda untuk menambah secubit gula.

Rebus sup sehingga mendidih, kurangkan api, masak selama 3-4 minit, garam dan angkat dari api
Rebus sup sehingga mendidih, kurangkan api, masak selama 3-4 minit, garam dan angkat dari api

Masukkan dill dan lada cincang secukupnya dengan lada hitam yang baru digiling. Acar sedap dengan bulgur sudah siap, hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Acar sedap dengan bulgur siap
Acar sedap dengan bulgur siap

Sup sederhana dan sedap ini biasanya dimasak dengan barli atau nasi, tetapi juga sangat enak dengan bulgur, cubalah!

Disyorkan: