Sup Makhluta Lentil Lubnan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Sup Makhluta Lentil Lubnan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup Makhluta Lentil Lubnan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sup Makhluta Lentil Lubnan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sup Makhluta Lentil Lubnan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Средиземноморская диета: 21 рецепт! 2024, Mac
Anonim

Sup lentil tebal dengan nasi akan menghangatkan anda pada hari musim luruh yang sejuk. Sup Lubnan yang sedap ini disebut makhluta. Menurut tradisi, ia dimakan dengan lavash nipis yang dipanggang hingga coklat keemasan, ditaburkan dengan jintan wangi. Supnya sangat enak dan memuaskan, konsistensinya mirip dengan puri pekat, tetapi banyak kursus pertama oriental sama seperti itu. Ini bukan sup dalam pemahaman kami - ringan dan cair dengan kemasukan sayur-sayuran dan bijirin yang jarang terdapat dalam kaldu. Anda boleh memberi makan orang dewasa dengan sepiring makhluta, dia akan kenyang sebelum makan malam. Resipi tidak mengandungi produk haiwan, jadi ia sesuai untuk menu vegetarian dan hari-hari yang cepat.

Makhluta sup lentil Lubnan
Makhluta sup lentil Lubnan
    • Masa memasak: 40 minit
    • Hidangan: 4

Bahan untuk sup makhluta lentil

  • 150 g lentil merah;
  • 50 g beras;
  • 2 biji bawang;
  • 4 ulas bawang putih;
  • 45 ml minyak zaitun;
  • 1 sudu teh ketumbar
  • 1 sudu teh jintan;
  • garam, lada hitam dan merah.

Kaedah membuat sup lentil pekat dengan nasi makhluta

Kita mulakan dengan rempah-rempah untuk mengungkapkan aroma mereka, mengambil kuali dengan bahagian bawah tebal, panaskan dan tuangkan ketumbar ke dalam kuali yang dipanaskan terlebih dahulu. Goreng dengan cepat, tuangkan ke dalam lesung. Mengikuti ketumbar, kami juga menggoreng jintan. Kami mengisar rempah secara berasingan dalam mortar.

Mengisar rempah dalam mortar
Mengisar rempah dalam mortar

Potong dua bawang besar menjadi setengah cincin tebal. Tekan cengkih bawang putih dengan pisau, kupas dan potong halus.

Potong bawang dan bawang putih
Potong bawang dan bawang putih

Tuangkan minyak zaitun berkualiti tinggi ke dalam periuk sup tebal. Masukkan bawang cincang ke dalam minyak yang dipanaskan, taburkan dengan sedikit garam. Rebus bawang selama 5 minit dengan api kecil, kemudian naikkan api, goreng bawang hingga warna karamel selama 10 minit lagi.

Kami mengeluarkan bawang goreng dari kuali, memindahkannya ke mangkuk. Masukkan bawang putih cincang ke dalam periuk, masukkan biji ketumbar hancur.

Selepas setengah minit, masukkan nasi ke dalam periuk. Sebarang nasi sesuai untuk resipi makhluta ini, saya suka dengan melati wangi atau basmati, anda juga boleh mengambil nasi gandum.

Rebus bawang selama 5 minit, naikkan api, goreng bawang hingga warna karamel
Rebus bawang selama 5 minit, naikkan api, goreng bawang hingga warna karamel
Kami mengeluarkan busur. Masukkan bawang putih cincang ke dalam periuk, masukkan biji ketumbar
Kami mengeluarkan busur. Masukkan bawang putih cincang ke dalam periuk, masukkan biji ketumbar
Selepas setengah minit, masukkan nasi ke dalam periuk
Selepas setengah minit, masukkan nasi ke dalam periuk

Tuangkan lentil merah di sebelah nasi. Lentil yang pelbagai ini tidak memerlukan rendaman awal dan memasak dengan cepat.

Goreng lentil dengan nasi selama beberapa minit dengan api sederhana. Jadi bijirin direndam dalam minyak, digoreng sedikit, akibatnya, hidangannya akan lebih enak.

Tuang 1 liter air mendidih atau kaldu sayur, kacau, masak makhlut hingga mendidih. Masak nasi hingga masak dengan api kecil (lebih kurang 20 minit). Akhir sekali, garam dan lada sesuai dengan keinginan anda, tambah jintan tanah, campurkan.

Menuang lentil merah
Menuang lentil merah
Goreng lentil dengan nasi selama beberapa minit dengan api sederhana
Goreng lentil dengan nasi selama beberapa minit dengan api sederhana
Tuangkan air mendidih atau kaldu sayur, didihkan. Masak dengan api kecil, masukkan garam, lada dan jintan di hujungnya
Tuangkan air mendidih atau kaldu sayur, didihkan. Masak dengan api kecil, masukkan garam, lada dan jintan di hujungnya

Tuangkan sup ke dalam pinggan, di atas, pada setiap bahagian, masukkan bawang goreng, taburkan lada merah, tuangkan dengan minyak zaitun yang lazat dengan kepahitan dan segera sajikan makhlut di atas meja. Selera makan dan sediakan makanan sihat di rumah untuk seisi keluarga!

Sup lentil pekat dengan nasi siap
Sup lentil pekat dengan nasi siap

Banyak yang telah diperkatakan mengenai khasiat lentil. Pada pendapat saya, kualiti yang paling penting adalah produk yang menenangkan, terutamanya apabila digabungkan dengan beras. Sup makhluta berkrim menyelimuti perut, menenangkan, malah membantu mengembalikan gangguan pencernaan. Sekiranya tidak ada kontraindikasi, sertakan resipi ini dalam menu diet.

Disyorkan: