Isi kandungan:
- 1. Lempeng tradisional dengan adunan ragi
- 2. Lempeng ragi pekat tanpa adunan
- 3. Lempeng nipis dengan susu
- 4. Pancake dengan penaik tanpa telur
- 5. Pancake dengan air mendidih dan kefir
Video: 5 Resipi Penkek Terbaik Untuk Shrovetide. Penerangan Langkah Demi Langkah Dan Foto Memasak
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 00:27
Maslenitsa, menurut tradisi Kristian, adalah minggu persiapan untuk Great Lent. Tarikh perayaan Maslenitsa moden berbeza setiap tahun, kerana tarikhnya berkaitan dengan tarikh "penghijrahan" Kebangkitan Kristus. Dan tradisi perayaan besar-besaran di Maslenitsa telah datang kepada kita sejak zaman pra-Kristian. Waktu itu bertepatan dengan ekuinoks vernal dan melambangkan awal tahun baru dan kemenangan musim bunga sepanjang musim sejuk. Walaupun begitu, seperti hari ini, penkek adalah sifat wajib dalam percutian.
Secara amnya, penkek boleh dianggap produk tepung pertama yang dimasak oleh seseorang. Iaitu, ini adalah hidangan yang datang kepada kita dari zaman prasejarah! Dalam artikel ini, kami telah mengumpulkan 5 resipi Pancake terbaik untuk Shrovetide yang boleh anda buat dengan mudah di rumah.
Dan semoga Maslenitsa anda menjadi yang paling sedap dan bahagia tahun ini!
1. Lempeng tradisional dengan adunan ragi
Tipis, lembut, halus (dengan banyak lubang) - penkek seperti itu hanya boleh dibuat dengan adunan ragi! Rasanya enak sendiri - dalam keadaan panas terik, tetapi anda boleh membungkus sebarang isinya, manis dan masin.
Perkara utama dalam resipi penkek ini: adunan disediakan dengan doh. Lempeng ini akan memakan masa lebih lama untuk disiapkan, tetapi hasilnya akan berbaloi!
Bahan-bahan untuk penkek dengan adunan ragi:
- 20 g yis segar;
- 1-2 sudu besar l. Sahara;
- 3 sudu besar susu (1 gelas = 200 ml);
- 2 biji telur ayam;
- 75 g mentega;
- 1-2 sudu besar l. minyak sayuran;
- sekurang-kurangnya 2 gelas tepung (doh akan mengambil sedikit lebih banyak);
- sedikit garam.
2. Lempeng ragi pekat tanpa adunan
Doh juga digunakan dengan ragi untuk penkek tebal, yang disajikan tanpa mengisi. Walaupun tidak manis, mereka lazat! Lempeng semacam itu, dengan rasa yang lembut dengan mentega, enak dengan teh dan sup. Mereka memasak dengan cepat dan makan dengan kelajuan yang sama.
Ragi segar segar digunakan untuk penkek seperti itu, tetapi jika hanya ada yang kering, mereka boleh diganti dengan mengambil kira fakta bahawa 1 gram ragi kering = 3 g kacang ditekan.
Bahan untuk Pancake Ragi tebal
- 250 g tepung gandum premium;
- 250 ml susu;
- 50 g mentega;
- 1 biji telur;
- 10 g yis termampat;
- gula, garam - secukup rasa.
3. Lempeng nipis dengan susu
Keistimewaan resipi Pancake untuk Shrovetide ini sama sekali tidak prun, kerana pengisiannya hampir sama. Ini adalah pancake dengan cara Perancis, di Perancis mereka disebut "crepes". Mereka berbeza dengan yang biasa di tepung kurang, yang sama sekali tidak mempengaruhi rasa.
Crepes siap pakai diisi dan dilipat dalam bentuk sampul surat, tetapi anda boleh membungkusnya dengan mudah seperti serbet.
Bahan untuk crepes Perancis
Untuk ujian:
- 2 biji telur;
- 160 ml susu;
- 35 g mentega (+ mentega untuk menggoreng lempeng siap pakai);
- 60 g tepung gandum;
- 5 g gula pasir;
- 2 g soda;
- garam.
Untuk mengisi:
- 200 g keju kotej;
- 30 g krim masam;
- 50 g gula;
- 100 g prun;
- zakar kapur (pilihan);
- pudina, beri segar, gula tepung - untuk persembahan yang indah.
4. Pancake dengan penaik tanpa telur
Perbezaan utama antara penkek panggang dan penkek tradisional adalah bahawa ia dibakar bersama dengan pengisiannya. Pertama, doh dituangkan ke dalam kuali, pengisian dimasukkan ke atasnya, yang dituangkan di atas dengan lapisan doh yang nipis. Goreng di kedua-dua belah pihak. Akibatnya, pengisiannya dipanggang ke pancake dari dalam.
Lempeng sedap! Pengisiannya boleh jadi apa-apa - ini adalah bidang yang besar untuk eksperimen. Sebagai permulaan, kami mencadangkan membuat penkek panggang dengan cheddar dan bawang hijau. Tepung bijirin penuh dalam ramuan akan menambahkan rasa lezat dan kesihatan pada penkek ini.
Bahan-bahan untuk Cheddar & Chives
Untuk ujian:
- 100 g tepung gandum;
- 200 g tepung gandum premium;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 250 ml kefir;
- 80 ml air;
- garam;
- mentega dan minyak sayuran untuk menggoreng.
Untuk mengisi:
- 1 biji bawang besar
- 2 biji telur rebus;
- beberapa tangkai dill;
- 60 g cheddar;
- 1 sudu mentega
- lada garam.
5. Pancake dengan air mendidih dan kefir
Choux pastry untuk penkek disediakan dengan menuangkan air mendidih dalam aliran yang sangat nipis ke dalam telur yang dipukul. Jangan risau, telur tidak akan menggulung, dan doh akan menjadi sangat lembut dan lembut, tidak kurang dengan ragi.
Anda boleh menggunakan topping apa pun untuk penkek ini, tetapi kami cadangkan menjadikannya pencuci mulut yang hebat dengan krim dan buah kocok. Tiada kek yang dapat dibandingkan dengan makanan istimewa ini!
Bahan-bahan untuk penkek pastri choux
Untuk ujian:
- 2 biji telur ayam;
- 200 ml kefir;
- 200 ml air mendidih;
- 130 g tepung gandum;
- 0.5 sudu kecil Soda;
- 2 sudu besar l. Sahara;
- 1/4 sudu kecil garam;
- 2 sudu besar l. minyak sayuran.
Untuk mengisi:
- 200 ml krim berat (kandungan lemak - tidak kurang daripada 30%);
- 2-3 st. l. gula tepung atau gula;
- 2 biji pisang;
- 2-3 kiwi;
- Beri segar atau beku.
Pembaca yang dihormati! Seluruh pasukan Botanichka mengucapkan tahniah kepada anda di Shrovetide dan mengucapkan anda masa yang menyeronokkan dan lazat! Kongsi resipi pancake khas anda dalam komen, kami akan sangat berterima kasih kepada anda!
Disyorkan:
Kaviar Terung Yang Menyelerakan Tanpa Pensterilan Dan Tanpa Memasak. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kaviar terung tanpa pensterilan dan tanpa mendidih - kaviar sayur pedas dengan rasa cerah, segar, sangat menyelerakan dan sihat! Kaviar ini sesuai untuk disajikan dengan daging goreng, hanya dibentangkan pada sepotong roti segar atau isi pita panas, bungkus roti pita
Kek Penkek Zucchini. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kek ini mungkin tidak manis, tetapi makanan ringan, tetapi ternyata sangat tidak biasa, menyelerakan dan cerah sehingga rumah tangga dan tetamu anda akan gembira dengan hidangan musim panas yang baru! Dan, mungkin, mereka tidak akan langsung percaya bahawa pembuka selera yang luar biasa seperti itu boleh dibuat dari zucchini
Lempeng Kentang, Atau Penkek Kentang. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Di antara banyak hidangan kentang, di antaranya terdapat beratus-ratus, penkek adalah salah satu resipi yang paling mudah dan pada masa yang sama
Lempeng Jagung - Penkek Kefir Dengan Tepung Jagung. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Lempeng kefir jagung, atau penkek jagung, menambah pelbagai jenis resipi penkek. Lempeng jagung sangat sedap, gebu, kuning cantik
Machanka Ayam Dengan Penkek Jagung. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Machanka ayam dengan penkek jagung adalah hidangan berdasarkan resipi masakan tradisional Ukraine dan Belarus. Hidangan ini hampir tidak boleh disebut sebagai pemakanan, tetapi jika dibandingkan dengan resipi klasik, lemak dan kalori di dalamnya telah menurun dengan ketara