Ubi Cili Tomato Buatan Sendiri. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Ubi Cili Tomato Buatan Sendiri. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Ubi Cili Tomato Buatan Sendiri. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Ubi Cili Tomato Buatan Sendiri. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Ubi Cili Tomato Buatan Sendiri. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: CARA MEMBUAT SAMBAL BAKWAN - Resep Sambal Cocol - Ide Jualan di Saat New Normal - Sambal Cocol Enak 2024, Mac
Anonim

Ubi tomat buatan sendiri adalah perasa panas yang dibuat dengan sayur-sayuran segar, gula dan garam. Tidak mengandungi penambah rasa kimia, hanya produk segar dan pengawet semula jadi! Tidak semua orang akan menyukai saus tomat ini - panas terik. Walau bagaimanapun, pencinta makanan pedas akan menghargai dan menyukainya. Membuat sos sangat mudah sehingga kadang-kadang saya tertanya-tanya mengapa orang membeli yang dibeli di kedai sedangkan semua yang mereka perlukan untuk membuat sos buatan sendiri adalah pemproses makanan atau pengisar dan periuk.

Ubi Cili Tomato buatan sendiri
Ubi Cili Tomato buatan sendiri

Perkara penting - pastikan anda mencuba cili segar di lidah anda. Saya belum mengetahui cara lain untuk menentukan tahap keperitan produk ini. Nampaknya semua lada di wajah yang sama, dan apa yang tersembunyi di dalamnya, hanya lidah anda yang mengenali. Contoh yang mengandungi kapsaicin dalam jumlah besar harus ditambahkan dalam jumlah yang munasabah untuk membuat bumbu dimakan.

  • Masa memasak: 40 minit
  • Kuantiti: 400 g

Bahan-bahan untuk membuat saus tomat cili tomat buatan sendiri

  • 700 g tomato;
  • 500 g lada bel;
  • 4 biji cili merah;
  • 4 ulas bawang putih;
  • 60 g gula;
  • 15 g garam meja;
  • 5 g paprika salai.

Cara membuat sos cili tomat buatan sendiri

Oleh itu, kami memotong keseluruhan cili menjadi sebentuk cincin. Kami hanya menghantar ekor untuk dibazirkan. Untuk sos panas, biji dan membran lada sangat diperlukan, mengandungi jumlah capsaicin yang paling banyak, oleh kerana zat inilah yang ditentukan "jahat" cabai.

Potong lada cili panas
Potong lada cili panas

Paprika manis bersama-sama dengan tomato akan menjadi asasnya, sehingga boleh dikatakan, membuat massa. Saya menasihati anda untuk memilih lada paling merah, paling wangi dan berdaging untuk rasa yang kaya dan kaya. Dalam saus tomat siap pakai, fungsi ini dilakukan oleh pes tomato dan pemekat, biasanya pati digunakan sebagai pemekat.

Potong daging lada menjadi kepingan besar.

Kupas dan cincang paprika manis
Kupas dan cincang paprika manis

Potong tomato merah menjadi separuh, angkat tangkai dengan segel. Semakin merah tomat, semakin terang kecap, peraturan ini tidak memerlukan bukti!

Potong tomato
Potong tomato

Kami menghancurkan cengkih bawang putih dengan pisau untuk melepaskan minyak bawang putih.

Kami menghancurkan bawang putih
Kami menghancurkan bawang putih

Letakkan sayur cincang ke dalam bekas atau dalam mangkuk pemproses makanan. Masukkan gula, paprika salai dan garam. Lebih baik mengambil garam biasa, tidak beryodium, lebih sesuai untuk pengawetan.

Kami memasukkan sayur ke dalam mangkuk. Masukkan gula, paprika salai dan garam
Kami memasukkan sayur ke dalam mangkuk. Masukkan gula, paprika salai dan garam

Kami membuat puri sayur. By the way, penggiling daging biasa sesuai untuk tujuan ini.

Potong sayur dalam puri
Potong sayur dalam puri

Kami menghantar puri sayur ke dapur. Memasak 15-20 minit selepas mendidih. Jisim mesti mendidih dalam bekas tanpa penutup sehingga kelembapan menguap.

Hati-hati - puri tebal. Semasa memasak, percikan sayur-sayuran panas boleh masuk ke kulit anda dan terbakar!

Kami meletakkan puri sayur di atas dapur sehingga mendidih
Kami meletakkan puri sayur di atas dapur sehingga mendidih

Kami memproses tin dengan wap atau mengeringkannya di dalam ketuhar pada suhu 90-100 darjah Celsius. Kami membungkus cendawan tomat buatan sendiri dalam balang kering yang bersih. Rebus penutup selama beberapa minit.

Masukkan saus tomat buatan sendiri ke dalam balang yang disterilkan
Masukkan saus tomat buatan sendiri ke dalam balang yang disterilkan

Ketatkan balang cendawan cili tomat buatan sendiri secara hermetik. Apabila sejuk, masukkan ke dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk untuk disimpan. Suhu penyimpanan dari +1 hingga +9 darjah Celsius.

Di pangsapuri bandar, makanan dalam tin mesti disimpan di dalam peti sejuk.

Ubi Cili Tomato buatan sendiri
Ubi Cili Tomato buatan sendiri

Ubi cili tomat buatan sendiri yang disiapkan tidak hanya berfungsi sebagai perasa untuk makan malam. Cuba campurkan dengan mayonis dan perap kebab dalam pes pedas ini. Ternyata sangat sedap! Selera makan dan berseronok memasak makanan buatan sendiri.

Disyorkan: