Isi kandungan:
Video: Kek Penkek Zucchini. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 00:27
Adakah anda terharu dengan tanaman zucchini? Mari fikirkan apa yang boleh anda buat yang enak dari mereka! Zucchini adalah sayur paling popular, berpatutan dan bajet apabila anda membelinya di pasaran. Dan jika anda menumbuhkannya sendiri, anda tahu betapa hebatnya ia dapat menyusun zucchini! Terutama jika anda meluangkan masa dan zucchini tidak lagi kurus, muda, yang enak digoreng dalam tepung dan rebus untuk sup dan rebusan mashed, tetapi sangat besar, seperti kapal udara! Mereka berbaring di bawah sinar matahari, menghangatkan sisi putih mereka, dan para tukang kebun berfikir: apa yang harus dilakukan dengan kekayaan ini? Tetapi dengan zucchini lama, yang mempunyai kulit kasar dan biji besar, terdapat banyak resipi yang lazat. Contohnya, zucchini yang disumbat. Atau juga … kek skuasy!
Kek pembuka yang dibuat dari lempeng labu adalah alternatif yang menarik untuk lezat, dan anda boleh memasaknya pada musim panas, hanya untuk makan malam, dan untuk pesta perayaan.
Kek ini mungkin tidak manis, tetapi makanan ringan, tetapi ternyata sangat luar biasa, menyelerakan dan cerah sehingga rumah tangga dan tetamu anda akan gembira dengan hidangan musim panas yang baru! Dan, mungkin, mereka tidak akan langsung mempercayai bahawa makanan ringan yang menakjubkan dapat dibuat dari zucchini. Dan apabila mereka percaya, mereka akan meminta resipi!
Bahan-bahan untuk Kek Pancake Zucchini
Untuk penkek:
- Zucchini besar - 2 pcs.;
- Bawang - 1 pc.;
- Telur besar - 3 biji.;
- Tepung - 8 sudu besar. (penuh, dengan bahagian atas);
- Minyak sayuran - 1 sudu besar dalam adunan, ditambah untuk menggoreng;
- Garam - 1 sudu teh atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit.
Untuk lapisan:
- Krim masam - 7 sudu besar.;
- Minyak zaitun yang tidak ditapis - 3 sudu besar;
- Jus lemon atau cuka - 1 sudu besar;
- Mustard - 0,5-1 sudu kecil;
- Garam dan lada secukup rasa.
Ini untuk kuah, yang paling sesuai digunakan sebagai ganti mayonis. Juga untuk "krim" makanan ringan yang anda perlukan:
- 1-2 ulas bawang putih;
- Beberapa tangkai herba - dill, pasli;
- 50 g keju keras.
Untuk hiasan:
- 2-3 tomato kecil;
- Hijau - kemangi, pasli.
Kaedah membuat kek pancake skuasy
Goreng lempeng kek skuasy. Ngomong-ngomong, mereka sangat sedap dimakan dan seperti itu - lempeng zucchini lembut, meleleh di mulut anda, dan bahkan lebih sihat daripada tepung tradisional.
Basuh zucchini, kupas. Kami juga mengupas bawang.
Kami memusingkan zucchini dan bawang dalam penggiling daging. Anda tidak perlu mengalirkan jusnya.
Garam, lada, masukkan telur, campurkan.
Masukkan tepung, gaul lagi. Kami mengumpulkan tepung dengan sudu penuh, dengan slaid besar - penting agar bahagian tepung zucchini-telur-tepung yang betul dikekalkan dalam adunan, maka penkek akan menjadi lembut, tetapi tidak akan robek ketika dibalikkan.
Kemudian tuangkan minyak bunga matahari dan kacau sekali lagi. Doh penkek sudah siap.
Saya menggoreng penkek zucchini dalam kuali pancake khas supaya tidak melekat dan pecah, kerana sangat lembut. Tetapi saya rasa anda juga boleh menggunakan kuali biasa - perkara utama adalah dengan mengolesnya dengan teliti dengan lapisan minyak nipis sebelum setiap pancake baru. Saya membungkus sepotong bulu kapas dalam kain tipis, mencelupkannya ke dalam periuk minyak sayuran dan mengoleskan kuali - tidak banyak, tetapi merata.
Panaskan kuali dengan baik, tuangkan 4 sudu besar adunan di tengahnya dan sebarkan dengan cepat dengan sudu untuk membuat lempeng berisi seukuran pinggan. Jangan membuat penkek labu besar, maka akan sukar untuk membalikkannya.
Goreng pancake di atas api sederhana selama lebih kurang 2 minit. Apabila ia mula memerah dari bawah, dan dari atas ia berubah warna sedikit - perlahan-lahan terbalik dengan spatula lebar. Jangan tergesa-gesa untuk menghidupkan pancake yang tidak dibakar, ia akan pecah. Sekiranya penkek yang dimasak dengan baik, cuba tambahkan 1-2 sudu tepung ke dalam adunan.
Dan apabila digoreng di bahagian kedua, angkat di atas pinggan. Saya tutup pancake dengan penutup periuk, balikkan kuali sehingga pancake berada di penutup, dan kemudian, dengan gerakan pantas tangan saya, pindahkan ke piring.
Kami meninggalkan timbunan lempeng siap - biarkan sejuk, dan sementara itu, sediakan pengisian untuk kek.
Anda boleh mengoles kek dengan mayonis atau krim masam, tetapi saya mengesyorkan agar anda membuat saus: ia akan lebih sihat daripada pilihan pertama dan lebih enak daripada yang kedua. Sosnya disediakan dalam lima minit, dan rasanya lebih enak daripada mayonis yang dibeli.
Campurkan minyak zaitun, mustard, jus lemon, garam dan lada dan kacau. Masukkan krim masam dan gaul lagi. Selesai. Kami menggunakan sos ini dalam resipi salad musim bunga, dan ia sesuai untuk semua salad dan makanan pembuka di mana resipi memerlukan mayonis.
Masukkan bawang putih melalui penekan, atau tiga pada parutan halus, atau potong halus. Kisar hijau bersih. Masukkan herba dan bawang putih ke dalam sos, campurkan.
Parut keju secara berasingan pada parut kasar. Potong tomato menjadi kepingan setebal 2-3 mm.
Kami mengumpulkan kek: letakkan pancake pertama di atas pinggan, minyak dengan sos, taburkan dengan keju parut. Letakkan pancake kedua di atas, juga salutkan dengan berpakaian dan taburkan dengan keju. Selain itu, anda boleh melapisi kek dengan bulatan tomato - atau membiarkannya sebagai hiasan.
Griskan pancake bahagian atas dengan sos, letakkan tomato dengan indah di atas kek, hias dengan daun hijau. Selasih hijau dan ungu akan kelihatan sangat mengagumkan di sebelah tomato cerah - dan selain warna, hijau pedas akan memberikan hidangan aroma yang indah.
Biarkan kuih labu rendam selama setengah jam. Kemudian potong kek menjadi bahagian dan hidangkan.
Disyorkan:
Kek Buatan Sendiri Yang Lazat Dengan Kek Span Basah Dalam Minyak Sayuran. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kek span basah dalam minyak sayuran adalah kunci kejayaan kue buatan sendiri yang lazat dengan krim mentega halus. Saya akan mendedahkan sedikit rahsia biskut basah, yang berguna untuk koki pastri pemula
Kek Vegetarian Dengan Buah Dan Kacang. Kek Lapis. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Makanan pencuci mulut vegetarian yang sangat lazat dan sihat yang sangat mudah disediakan. Resipi kek tanpa lemak akan menarik bukan hanya untuk vegetarian, tetapi juga bagi mereka yang perayaan keluarga bertepatan dengan puasa
Lempeng Kentang, Atau Penkek Kentang. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Di antara banyak hidangan kentang, di antaranya terdapat beratus-ratus, penkek adalah salah satu resipi yang paling mudah dan pada masa yang sama
Lempeng Jagung - Penkek Kefir Dengan Tepung Jagung. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Lempeng kefir jagung, atau penkek jagung, menambah pelbagai jenis resipi penkek. Lempeng jagung sangat sedap, gebu, kuning cantik
Machanka Ayam Dengan Penkek Jagung. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Machanka ayam dengan penkek jagung adalah hidangan berdasarkan resipi masakan tradisional Ukraine dan Belarus. Hidangan ini hampir tidak boleh disebut sebagai pemakanan, tetapi jika dibandingkan dengan resipi klasik, lemak dan kalori di dalamnya telah menurun dengan ketara