Kek Penkek Zucchini. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Kek Penkek Zucchini. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kek Penkek Zucchini. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Kek Penkek Zucchini. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Kek Penkek Zucchini. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Resipi labu 2024, Mac
Anonim

Adakah anda terharu dengan tanaman zucchini? Mari fikirkan apa yang boleh anda buat yang enak dari mereka! Zucchini adalah sayur paling popular, berpatutan dan bajet apabila anda membelinya di pasaran. Dan jika anda menumbuhkannya sendiri, anda tahu betapa hebatnya ia dapat menyusun zucchini! Terutama jika anda meluangkan masa dan zucchini tidak lagi kurus, muda, yang enak digoreng dalam tepung dan rebus untuk sup dan rebusan mashed, tetapi sangat besar, seperti kapal udara! Mereka berbaring di bawah sinar matahari, menghangatkan sisi putih mereka, dan para tukang kebun berfikir: apa yang harus dilakukan dengan kekayaan ini? Tetapi dengan zucchini lama, yang mempunyai kulit kasar dan biji besar, terdapat banyak resipi yang lazat. Contohnya, zucchini yang disumbat. Atau juga … kek skuasy!

Kek Pancake Zucchini
Kek Pancake Zucchini

Kek pembuka yang dibuat dari lempeng labu adalah alternatif yang menarik untuk lezat, dan anda boleh memasaknya pada musim panas, hanya untuk makan malam, dan untuk pesta perayaan.

Kek ini mungkin tidak manis, tetapi makanan ringan, tetapi ternyata sangat luar biasa, menyelerakan dan cerah sehingga rumah tangga dan tetamu anda akan gembira dengan hidangan musim panas yang baru! Dan, mungkin, mereka tidak akan langsung mempercayai bahawa makanan ringan yang menakjubkan dapat dibuat dari zucchini. Dan apabila mereka percaya, mereka akan meminta resipi!

Bahan-bahan untuk Kek Pancake Zucchini

Untuk penkek:

  • Zucchini besar - 2 pcs.;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Telur besar - 3 biji.;
  • Tepung - 8 sudu besar. (penuh, dengan bahagian atas);
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar dalam adunan, ditambah untuk menggoreng;
  • Garam - 1 sudu teh atau secukup rasa
  • Lada hitam tanah - secubit.

Untuk lapisan:

  • Krim masam - 7 sudu besar.;
  • Minyak zaitun yang tidak ditapis - 3 sudu besar;
  • Jus lemon atau cuka - 1 sudu besar;
  • Mustard - 0,5-1 sudu kecil;
  • Garam dan lada secukup rasa.
Bahan-bahan untuk membuat kek pancake skuasy
Bahan-bahan untuk membuat kek pancake skuasy

Ini untuk kuah, yang paling sesuai digunakan sebagai ganti mayonis. Juga untuk "krim" makanan ringan yang anda perlukan:

  • 1-2 ulas bawang putih;
  • Beberapa tangkai herba - dill, pasli;
  • 50 g keju keras.

Untuk hiasan:

  • 2-3 tomato kecil;
  • Hijau - kemangi, pasli.

Kaedah membuat kek pancake skuasy

Goreng lempeng kek skuasy. Ngomong-ngomong, mereka sangat sedap dimakan dan seperti itu - lempeng zucchini lembut, meleleh di mulut anda, dan bahkan lebih sihat daripada tepung tradisional.

Basuh zucchini, kupas. Kami juga mengupas bawang.

Potong zucchini dan bawang, masukkan rempah
Potong zucchini dan bawang, masukkan rempah

Kami memusingkan zucchini dan bawang dalam penggiling daging. Anda tidak perlu mengalirkan jusnya.

Garam, lada, masukkan telur, campurkan.

Masukkan tepung, gaul lagi. Kami mengumpulkan tepung dengan sudu penuh, dengan slaid besar - penting agar bahagian tepung zucchini-telur-tepung yang betul dikekalkan dalam adunan, maka penkek akan menjadi lembut, tetapi tidak akan robek ketika dibalikkan.

Masukkan telur dan rempah
Masukkan telur dan rempah
Masukkan tepung
Masukkan tepung
Masukkan minyak sayuran ke dalam adunan
Masukkan minyak sayuran ke dalam adunan

Kemudian tuangkan minyak bunga matahari dan kacau sekali lagi. Doh penkek sudah siap.

Saya menggoreng penkek zucchini dalam kuali pancake khas supaya tidak melekat dan pecah, kerana sangat lembut. Tetapi saya rasa anda juga boleh menggunakan kuali biasa - perkara utama adalah dengan mengolesnya dengan teliti dengan lapisan minyak nipis sebelum setiap pancake baru. Saya membungkus sepotong bulu kapas dalam kain tipis, mencelupkannya ke dalam periuk minyak sayuran dan mengoleskan kuali - tidak banyak, tetapi merata.

Panaskan kuali dengan baik, tuangkan 4 sudu besar adunan di tengahnya dan sebarkan dengan cepat dengan sudu untuk membuat lempeng berisi seukuran pinggan. Jangan membuat penkek labu besar, maka akan sukar untuk membalikkannya.

Goreng penkek zucchini
Goreng penkek zucchini

Goreng pancake di atas api sederhana selama lebih kurang 2 minit. Apabila ia mula memerah dari bawah, dan dari atas ia berubah warna sedikit - perlahan-lahan terbalik dengan spatula lebar. Jangan tergesa-gesa untuk menghidupkan pancake yang tidak dibakar, ia akan pecah. Sekiranya penkek yang dimasak dengan baik, cuba tambahkan 1-2 sudu tepung ke dalam adunan.

Goreng pancake di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan
Goreng pancake di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan

Dan apabila digoreng di bahagian kedua, angkat di atas pinggan. Saya tutup pancake dengan penutup periuk, balikkan kuali sehingga pancake berada di penutup, dan kemudian, dengan gerakan pantas tangan saya, pindahkan ke piring.

Kami meninggalkan timbunan lempeng siap - biarkan sejuk, dan sementara itu, sediakan pengisian untuk kek.

Anda boleh mengoles kek dengan mayonis atau krim masam, tetapi saya mengesyorkan agar anda membuat saus: ia akan lebih sihat daripada pilihan pertama dan lebih enak daripada yang kedua. Sosnya disediakan dalam lima minit, dan rasanya lebih enak daripada mayonis yang dibeli.

Mari buat sos kuah
Mari buat sos kuah

Campurkan minyak zaitun, mustard, jus lemon, garam dan lada dan kacau. Masukkan krim masam dan gaul lagi. Selesai. Kami menggunakan sos ini dalam resipi salad musim bunga, dan ia sesuai untuk semua salad dan makanan pembuka di mana resipi memerlukan mayonis.

Masukkan bawang putih melalui penekan, atau tiga pada parutan halus, atau potong halus. Kisar hijau bersih. Masukkan herba dan bawang putih ke dalam sos, campurkan.

Kami juga memotong sayur-sayuran dan keju parut
Kami juga memotong sayur-sayuran dan keju parut

Parut keju secara berasingan pada parut kasar. Potong tomato menjadi kepingan setebal 2-3 mm.

Kami meletakkan pancake pertama dan minyak dengan sos
Kami meletakkan pancake pertama dan minyak dengan sos
Taburkan keju parut ke atas sos
Taburkan keju parut ke atas sos
Tutup dengan pancake kedua. Kami mengulangi prosedur
Tutup dengan pancake kedua. Kami mengulangi prosedur

Kami mengumpulkan kek: letakkan pancake pertama di atas pinggan, minyak dengan sos, taburkan dengan keju parut. Letakkan pancake kedua di atas, juga salutkan dengan berpakaian dan taburkan dengan keju. Selain itu, anda boleh melapisi kek dengan bulatan tomato - atau membiarkannya sebagai hiasan.

Gris pancake terakhir dengan sos dan hias dengan herba dan tomato
Gris pancake terakhir dengan sos dan hias dengan herba dan tomato

Griskan pancake bahagian atas dengan sos, letakkan tomato dengan indah di atas kek, hias dengan daun hijau. Selasih hijau dan ungu akan kelihatan sangat mengagumkan di sebelah tomato cerah - dan selain warna, hijau pedas akan memberikan hidangan aroma yang indah.

Biarkan kuih labu rendam selama setengah jam. Kemudian potong kek menjadi bahagian dan hidangkan.

Disyorkan: