Telur Scotland Yang Menyelerakan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Telur Scotland Yang Menyelerakan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Telur Scotland Yang Menyelerakan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Telur Scotland Yang Menyelerakan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Telur Scotland Yang Menyelerakan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: WAHH SEDAPNYA MARIA TUNKU SABRI KONGSI RESEPI AYAM PENYET 2024, Mac
Anonim

Telur Scotland - sangat sedap! Cuba memasak hidangan ini di rumah, tidak ada yang sukar untuk disediakan. Scotch Egg adalah telur rebus yang dibungkus dengan daging cincang, tepung tepung, telur dan serbuk roti dan digoreng. Untuk menggoreng, anda memerlukan penggorengan dengan sisi yang tinggi, dan jika anda mempunyai penggorengan, maka ia hanya hebat - malah lebih mudah. Anda juga memerlukan minyak lemak dalam untuk menjauhkan dapur dari asap.

Telur Scotland yang menyelerakan
Telur Scotland yang menyelerakan

Pilih telur yang diternak untuk resipi telur Scotland ini - segar dengan kuning telur yang kuat untuk membuat potongan daging menjadi separuh enak.

Hiaskan dengan kentang tumbuk lembut atau salad sayuran segar.

  • Masa memasak: 30 minit
  • Hidangan: 4

Bahan Telur Scotland

  • 5 biji telur ayam;
  • 350 g daging babi tanpa lemak;
  • 60 g bawang;
  • 5 g paprika manis tanah;
  • serbuk roti, tepung gandum;
  • air, garam, lada, minyak lemak dalam.

Cara menyediakan telur Scotland yang lazat

Potong daging babi tanpa lemak menjadi kiub kecil, potong kepala bawang menjadi beberapa bahagian. Masukkan daging dan bawang ke dalam pengisar, tambahkan beberapa sudu air ais.

Tuangkan garam secukup rasa, masukkan paprika manis, kisar bahan ke dalam daging cincang. Daging cincang juga boleh disediakan menggunakan penggiling daging dengan menyebarkan daging dua kali.

Bahagikan daging cincang menjadi empat bahagian. Sekiranya anda tidak dapat membelah mata, saya menasihati anda untuk menimbang bahagian pada skala dapur.

Kami mengeluarkan daging cincang untuk telur di dalam peti sejuk, sementara itu, sediakan telur.

Masukkan daging dan bawang ke dalam pengisar, tambahkan beberapa sudu air ais
Masukkan daging dan bawang ke dalam pengisar, tambahkan beberapa sudu air ais
Masukkan garam, paprika tanah dan kisar bahan ke dalam daging cincang
Masukkan garam, paprika tanah dan kisar bahan ke dalam daging cincang
Bahagikan daging cincang menjadi empat bahagian dan masukkan ke dalam peti sejuk
Bahagikan daging cincang menjadi empat bahagian dan masukkan ke dalam peti sejuk

Kami meninggalkan sebiji telur untuk roti. Kami meletakkan sisa testis ke dalam air sejuk, mendidih, masak selama 4 minit, segera sejukkan di bawah air sejuk yang mengalir. Sekiranya terlalu matang, kuning telur akan kehilangan kecerahannya.

Rebus telur
Rebus telur

Kami mengupas telur. Masukkan telur kupas di tengah kek daging cincang.

Dengan tangan yang basah, kami menyambungkan tepi kek daging, menutup jahitan, membentuk potongan daging bujur.

Celupkan potongan daging ke dalam tepung gandum - ini adalah lapisan pertama roti, yang akan mengekalkan jus daging.

Masukkan telur kupas di tengah kek daging cincang
Masukkan telur kupas di tengah kek daging cincang
Membentuk potongan daging bujur
Membentuk potongan daging bujur
Celupkan potongan dalam tepung gandum
Celupkan potongan dalam tepung gandum

Masukkan baki telur ke dalam mangkuk dengan garpu dan lada. Celupkan potongan daging terlebih dahulu ke dalam campuran telur, kemudian roti dalam serbuk roti. "Bulu bulu" di cutlet harus tebal sehingga kelembapan tidak mengalir melaluinya ke dalam lemak pekat.

Celupkan potongan daging ke dalam campuran telur, kemudian roti dalam serbuk roti
Celupkan potongan daging ke dalam campuran telur, kemudian roti dalam serbuk roti

Tuangkan minyak goreng ke dalam kuali kecil dengan bahagian bawah tebal. Anda perlu menuangkan minyak 3-4 sentimeter sehingga potongan daging digoreng dengan baik.

Kami meletakkan kuali di atas dapur, panaskan dengan api sederhana.

Telur dengan cara Scotland dimasukkan ke dalam minyak panas, goreng, sering bertukar, hingga coklat keemasan.

Goreng potongan daging dalam minyak panas, sering berubah, hingga coklat keemasan
Goreng potongan daging dalam minyak panas, sering berubah, hingga coklat keemasan

Pergi telur Scotland di atas meja. Dengan hidangan sampingan kentang tumbuk dan salad segar, ia sungguh sedap! Selamat menjamu selera!

Telur Scotland yang lazat sudah siap
Telur Scotland yang lazat sudah siap

Sedikit sejarah hidangan. Asalnya bermula pada tahun 1730-1800, dan Inggeris dianggap sebagai tanah airnya. Terdapat banyak variasi pada resipi telur Scotland - telur acar dalam cuka atau saus Worcester, daging cincang dimasak dengan puding hitam (puding hitam), pelbagai jenis sosej buatan sendiri yang dibuat dari daging babi, permainan atau unggas digunakan untuk mencincang.

Dari Amerika dan Eropah hingga Afrika, ada cara memasak telur yang serupa, cubalah - ternyata sedap!

Disyorkan: