Isi kandungan:
Video: Keju Kastard Paskah. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 00:27
Rasa Paskah utama adalah kek dan kek Paskah. Tetapi ada hidangan perayaan lain untuk mempersiapkan Paskah. Sebagai contoh, keju kotej kastor Paskah dengan buah-buahan kering. Karipap manis yang diselingi dengan beri kering, kismis keemasan dan gelap, aprikot kering oren cerah dan coklat chip - pencuci mulut yang indah dan sihat. Memasak keju kastad Paskah tidak sukar - walaupun jika tidak ada cetakan pastri, anda boleh merawat keluarga anda dengan makanan istimewa yang sangat diraja ini.
Bahan untuk keju kotej kastard Paskah
- 500-600 g keju kotej segar, tidak kering, tetapi sedikit lembap;
- Gula - ½ sudu besar.;
- Telur - 1 pc.;
- Krim masam - 100 g;
- Mentega - 100 g;
- 100 g aprikot kering, kismis, cranberry kering;
- Coklat hitam atau susu - 50 g;
- Secukup rasa - gula vanila;
- Untuk hiasan - marmalade atau buah-buahan buatan sendiri.
Bagaimana untuk memasak keju kastard Paskah?
Agar pasta dadih kastad ternyata dan menjadi enak, anda hanya perlu memilih produk yang paling segar dan berkualiti tinggi. Bukan penyebaran, tetapi mentega yang baik; bukan curd mass, tetapi keju kotej buatan sendiri segar, yang boleh dimakan mentah - bagaimanapun, praktikalnya tidak menjalani rawatan panas semasa Paskah. Telur juga harus sangat segar, kerana Paskah tidak dipanggang, tetapi hanya dikukus.
Atas sebab yang sama - untuk kegunaan dan keenakan maksimum - saya tidak mengesyorkan menambah buah-buahan kedai untuk membuat keju kotej Paskah. Ya, mereka sangat cantik, pelbagai warna, dan kelihatan sangat elegan - tetapi warna-warna buah-buahan berwarna-warni diberikan oleh pewarna yang jelas bukan semula jadi. Pilihan terbaik adalah membuat buah gula-gula sendiri. Dari kulit jeruk dan lemon, makanan istimewa yang sangat lazat diperoleh - aroma dan rasa buah-buahan buatan sendiri tidak dapat dibandingkan dengan yang dibeli.
Tetapi, jika tidak ada masa untuk memasaknya, ambil buah kering dan bukannya buah gula-gula. Aprikot kering amber, cranberry ruby gelap, kismis emas dan gelap kelihatan sama hebatnya! Dengan buah-buahan kering, keju kastard Paskah ternyata elegan dan enak, dan yang paling penting, semua produk adalah semula jadi. Dan anda juga boleh menambahkan kepingan coklat ke jisim curd.
Bilas buah-buahan kering dan kukus sehingga lembut. Anda tidak boleh menuangkan air mendidih untuk memelihara vitamin, lebih baik menuangkannya dengan air rebusan hangat. Selepas 7-10 minit, tangkap, keringkan, potong aprikot kering menjadi kepingan. Kami tidak menuangkan air, tetapi … kami meminumnya! Air kismis baik untuk jantung dan rasanya seperti uzvar manis.
Potong separuh coklat menjadi kepingan.
Untuk menjadikan keju kastard lembut Paskah, anda boleh mengubah keju kotej dua kali dalam penggiling daging atau dipukul dengan pengisar, tetapi yang terbaik adalah menggosoknya melalui saringan. Curd parut menjadi sangat lapang, jadi usaha itu sia-sia.
Dalam mangkuk yang berasingan (yang boleh dibakar), kisar mentega dengan gula, telur dan krim masam. Untuk menjadikan jisim yang ditumbuk menjadi homogen, lebih senang terlebih dahulu mengisar mentega yang dilembutkan dengan gula, dan kemudian masukkan telur dan krim masam.
Panaskan jisim yang ditumbuk dengan api kecil, kacau sekali-sekala. Apabila berbuih, mula mendidih, angkat dari kompor, segera tuangkan ke dalam keju kotej dan kacau dengan cepat, sebati.
Tuangkan buah kering dan coklat chip ke dalam jus curd.
Gaul lagi.
Sekiranya anda tidak mempunyai bentuk khas untuk keju kotej Paskah, pasochna, sangat mungkin untuk menyiapkan hidangan perayaan dalam hidangan buatan sendiri. Cawan besar, sebotol mayonis atau ais krim, bahkan baldi pasir bayi atau pot bunga (baru, tentu saja) akan ada.
Kami menutup cetakan dengan kain kasa basah (direndam di dalam air dan diremas dengan baik) dalam satu lapisan, sehingga tepi kasa tetap di sisi acuan.
Kami menyebarkan jisim curd ke dalam bentuk, menekannya dengan lebih ketat.
Setelah mengisi borang ke atas, tutup dadih dengan tepi kain kasa, dan letakkan piring di atas.
Sekarang anda perlu meletakkan keju kotej Paskah di bawah penekan selama 12 jam (semalaman). Contohnya, letakkan bekas berisi air di atasnya.
Keesokan harinya, kami mengeluarkan pasta dari peti sejuk, menghilangkan penindasan, membuka kain kasa dan dengan hati-hati membalikkan Paskah ke atas pinggan. Adalah lebih mudah untuk menutup borang dengan pinggan, dan kemudian membalikkan keseluruhan struktur dan mengeluarkan borang dengan berhati-hati. Berkat kain kasa, ia dapat dikeluarkan dengan mudah. Kemudian kami mengeluarkan kasa.
Masih ada saat paling kreatif yang tersisa - untuk mengeluarkan tampalan kami! Kami menggunakan potongan buah kering untuk hiasan, dan jika anda mahukan lebih banyak warna, anda boleh memotong marmalade buah menjadi kepingan.
Semakin banyak anda memasukkan bahan tambahan yang cerah dan enak, semakin berkesan keju kotej Paskah dalam konteksnya.
Disyorkan:
Kek Paskah Buatan Sendiri Dengan Keju Kotej Dan Buah-buahan Manisan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Anda boleh memasak kek Paskah buatan sendiri dengan mudah dengan keju kotej dan buah-buahan manisan, walaupun tanpa pengalaman pastri di belakang anda. Lebih baik memasak pastri Paskah 1-2 hari sebelum percutian
Kue Keju Kotej Telur Paskah Dengan Jem Aprikot. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Gembirakan ahli keluarga anda dan buat biskut keju kotej telur telur bertema! Anak-anak anda dengan senang hati akan mengambil bahagian dalam proses ini - mereka akan menyaring tepung, menggabungkan semua bahan yang diperlukan, menguli doh dan memotong angka yang rumit
Keju Kotej Paskah Dengan Susu Pekat Dan Mentega Kacang. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Keju kotej Paskah dengan susu pekat dan selai kacang adalah hidangan tradisional di atas meja Paskah. Mungkin setiap suri rumah mempunyai rahsia membuat keju kotej Paskah. Pada malam percutian yang cerah, saya bergegas berkongsi sendiri. Produk untuk hidangan ini memerlukan keju kotej berlemak sekurang-kurangnya 9% (lebih baik lebih banyak), mentega - 82%
Lempeng Kastard Pada Kefir Dengan Buah Dan Krim Disebat. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Pancake dengan buah-buahan, beri dan krim adalah pilihan yang sangat baik untuk makanan ringan atau pencuci mulut petang untuk seluruh keluarga yang telah berkumpul untuk merayakan Shrove Tuesday - "perjumpaan kakak ipar", hari di mana, menurut tradisi, semua saudara berkumpul di meja yang murah hati
Kek Napoleon Dengan Kastard. Dari Pastri Puff Siap Pakai. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kek Napoleon yang diperbuat daripada pastri puff siap pakai dengan kastard dapat disiapkan dengan cepat di rumah, tanpa menghabiskan banyak masa untuk menyediakan pencuci mulut klasik yang lazat ini