Rhubarb. Penjagaan, Penanaman, Pembiakan. Penerangan, Varieti. Foto

Isi kandungan:

Rhubarb. Penjagaan, Penanaman, Pembiakan. Penerangan, Varieti. Foto
Rhubarb. Penjagaan, Penanaman, Pembiakan. Penerangan, Varieti. Foto

Video: Rhubarb. Penjagaan, Penanaman, Pembiakan. Penerangan, Varieti. Foto

Video: Rhubarb. Penjagaan, Penanaman, Pembiakan. Penerangan, Varieti. Foto
Video: Как разделить и посадить ревень »вики полезно Пересадка крон 2024, Mac
Anonim

Rhubarb berasal dari China. Dia datang ke Eropah hanya pada Zaman Pertengahan, dari India. Dan negara Eropah pertama yang menghargai kelebihan masakan rhubarb adalah Inggeris. Kilang ini telah berakar di Eropah. Pada abad ke-19, rhubarb akhirnya "mencapai" Rusia. Tetapi bukan orang asing dari Barat yang membawanya, tetapi rakan senegara terkenal - ahli geografi dan pengembara N. M. Przhevalsky - dari perjalanannya ke China Tengah.

Batang Rhubarb
Batang Rhubarb

Sejak sekian lama, rhubarb telah digunakan dalam perubatan Tibet dan Cina sebagai tanaman perubatan. Faktanya ialah ia mempunyai banyak khasiat yang berguna dan mengandungi asid oksalik, malik, succinic, sitrik, asetik dan askorbik, vitamin A, C, kumpulan B, kalium, magnesium, fosfor. Rhubarb merangsang saluran gastrointestinal dan diakui sebagai tonik yang baik.

Bahagian rhubarb yang dapat dimakan hanyalah batangnya - daun dan akarnya tidak boleh dimakan, kerana beracun. Sayuran ini serba boleh dalam masakan. Ia digunakan untuk membuat selai, jeli, marmalade, puding, pelbagai pencuci mulut, kompot, jeli, kvass, anggur, isi pai, kentang tumbuk, vinaigrette, salad, bubur, borscht (menggantikan tomato), acar (bukan timun acar), saus untuk daging, permainan dan juga ais krim.

Semasa membeli, menyimpan dan menyediakan rhubarb, anda harus mematuhi beberapa peraturan yang akan mengekalkan cita rasa.

  • Pertama, rhubarb memasak dengan cepat - hanya tujuh hingga sepuluh minit. Dengan rawatan haba yang lebih lama, ia mendidih.
  • Kedua, terlalu banyak gula yang digunakan dalam memasak menyumbat rasa asli sayur.
  • Ketiga, jika anda ingin menyimpan rhubarb, maka anda harus membilas batangnya, mengeringkannya, membungkusnya dengan kertas dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, di mana ia boleh tinggal tidak lebih dari dua hingga tiga hari. Rhubarb boleh disimpan beku selama beberapa bulan.

Dan akhirnya: jika batang tanaman menjadi keras, yang bermaksud "usia tua", disarankan untuk mengeluarkan "tali" dari mereka sebelum memasak, seperti dari saderi.

Kandungan:

  • Penerangan mengenai rhubarb
  • Pembiakan dan penanaman rhubarb
  • Penjagaan rhubarb
  • Tuai Rhubarb
  • Varieti rhubarb yang popular

Penerangan mengenai rhubarb

Rhubarb (Rheum) adalah genus tumbuhan herba dari keluarga Buckwheat. Terdapat lebih daripada 20 jenis rhubarb. Spesies rhubarb dengan mudah memberikan hibrida berbuah, dan yang kedua sama seperti hibrida yang mudah memberikan antara mereka, oleh itu sukar untuk mendapatkan dan mengenal pasti spesies tulen.

Ini adalah rumput yang sangat besar setiap tahun dengan rimpang tebal, berkayu, bercabang, batang rhubarb di atas adalah tahunan, lurus, tebal, berongga dan kadang-kadang berlekuk. Daun basal sangat besar, panjang-petiolate, utuh, palmate-lobed atau dentate, kadang-kadang bergelombang di sepanjang pinggir; tangkai daun berbentuk silinder atau pelbagai segi, dengan soket besar di dasar. Daun batang lebih kecil. Batang rhubarb berakhir dengan perbungaan panik yang besar.

Bunga rhubarb kebanyakan berwarna putih atau kehijauan, jarang berwarna merah jambu atau merah darah; mereka biseksual atau, kerana kurang berkembang, mereka tidak seksual. Perianthnya sederhana, berdaun enam, daunnya sama persis antara satu sama lain, atau daun luarnya agak lebih kecil daripada yang dalam; setelah pendebungaan, perianth layu. 9 stamen, dalam dua bulatan, dengan lingkaran luar digandakan; hanya untuk Rheum nobile Hr. enam stamen, kerana lingkaran luar tidak digandakan. Satu pistil, dengan ovari trihedral satu sel atas; terdapat tiga tiang, dengan stigma berbentuk capitit-reniform atau tapal kuda.

Buah rhubarb adalah kacang bermata lebar atau bersayap sempit. Benihnya bersifat proteinaceous, embrio adalah pusat.

Rhubarb yang mekar
Rhubarb yang mekar

Pembiakan dan penanaman rhubarb

Disebarkan oleh biji; dalam budaya - dengan membahagikan tanaman dewasa sehingga setiap bahagian akar mempunyai tunas (mata); kaedah yang terakhir menghasilkan daun yang lebih besar. Di satu tempat, rhubarb dapat tumbuh hingga 15 tahun, tetapi tetap lebih baik membatasi umurnya hingga 10 tahun, dan kemudian membelah dan menanam. Hakikatnya ialah sebelum mencapai usia ini, hasilnya adalah yang tertinggi, dan kemudian menurun.

Tumbuhan, seperti yang telah disebutkan, dapat dibiakkan dengan biji dan dengan membelah rimpang. Kaedah terakhir lebih disukai. Belukar rhubarb berusia 4–5 tahun yang sihat dan terbahagi dibahagikan pada musim gugur. Mereka dipotong dengan sekop tajam menjadi 2–4 bagian sehingga masing-masing memiliki setidaknya 1-2 tunas besar dan akar yang berkembang dengan baik. Anda tidak dapat menggali keseluruhan semak, tetapi memisahkan bahagian yang diinginkan. Jalurnya sedikit kering, bahagian ditaburkan dengan arang dan ditanam.

Benih disemai di atas katil yang sedang tumbuh. Anda boleh menyemai benih yang baru dituai ke dalam tanah, dan pada akhir musim luruh boleh menabur di tanah beku. Semasa menyemai rhubarb pada musim bunga, stratifikasi sejuk awal diperlukan selama 1-2 bulan. Benih dikebumikan di dalam tanah hingga kedalaman 2-3 cm. Anak benih muncul dalam 15-20 hari, mereka ditipis, menjaga jarak antara anak benih 20 cm, atau menyelam ke rabung.

Selepas satu atau dua tahun, tanaman ditanam di tempat yang tetap. Mereka mekar pada tahun ketiga.

Lebih baik menanam rhubarb di tempat tetap pada bulan September, tetapi mungkin juga pada awal musim bunga. Tempat untuknya dipilih tanpa air bertakung. Rhubarb berfungsi dengan baik pada loam ringan, bagaimanapun, tanah yang kaya dengan humus akan berlaku. Oleh kerana ia tumbuh lama di satu tempat, jangan buang sebelum menanam hingga 10 kg humus atau kompos, serta 100 g baja mineral lengkap dan 120 g abu kayu sebelum menanam. Tanah berasid adalah limau.

Sebelum menanam, tanah harus ditanam hingga kedalaman 40 cm. Rimpang rhubarb dan anak benih yang dikembangkan dengan baik dengan benjolan tanah ditanam di lubang sedalam 50 cm pada jarak sekurang-kurangnya 70-80 cm antara satu sama lain. Dalam kes ini, tanaman mesti diperdalam sedikit berbanding dengan penanaman sebelumnya (sekitar 3 cm). Kemudian tanah dipadatkan, disiram dengan banyak dan disenyawakan dengan humus atau gambut.

Rhubarb dapat ditanam di lorong-lorong pokok buah, dan tanaman hijau dapat disemai di lorong-lorong rhubarb itu sendiri.

Rhubarb bergelombang (Rheum rhabarbarum)
Rhubarb bergelombang (Rheum rhabarbarum)

Penjagaan rhubarb

Merawat tanaman rhubarb terdiri dari penyingkiran rumpai secara berkala, melonggarkan jarak baris dan sekitar tanaman, penyiraman yang banyak dalam cuaca kering, dan pemakaian top. Pada tahun pertama setelah menanam anak benih, rhubarb mula memberi makan secara intensif, bergantian dengan memperkenalkan baja organik dan mineral. Mullein dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 5, kotoran ayam (1:10) digunakan sebagai organik, dan baja mineral kompleks seperti "Kemira-universal" atau nitrophoska (50-60 g per 10 liter air) digunakan sebagai baja mineral.

Penyokong pertanian organik disarankan untuk menggunakan abu, hamburan sebelum menyiram atau melonggarkan tanah pada kadar 1 gelas abu per 1 m2, dan penyerapan jelatang dan rumpai. Berpakaian atas diulang setiap 10-12 hari, bermula setelah penipisan kedua atau 2 minggu setelah menanam anak benih. Rhubarb menghabiskan banyak nitrogen, oleh itu, sebelum permulaan pertumbuhan semula pada musim bunga, satu sudu baja mineral lengkap dan jumlah amonium nitrat yang sama digunakan pada 1 m².

Sepanjang tahun-tahun berikutnya, sementara rhubarb tumbuh dan berbuah, ia diberi makan 2-3 kali setiap musim. Buat pertama kalinya pada awal musim bunga, 10 g ammonium sulfat dan kalium sulfat, 15-20 g superfosfat setiap 1 m². Kali kedua, 3-4 minggu kemudian, penyerapan herba fermentasi dengan penambahan ekstrak 20 g superfosfat per 10 liter air. Pemakaian top ketiga dilakukan pada bulan Ogos dengan baja fosforus dan potash. Setiap tiga tahun sekali, kompos 2-4 kg / m² diletakkan di lorong.

Batang rhubarb panjang dan tebal hanya dapat diperoleh dengan penyiraman yang banyak. Perkebunan Rhubarb disiram 3-4 kali setiap musim, 30-40 l / m². Penyiraman menyumbang kepada pengumpulan asid oksalat yang kurang dalam petioles. Dari tahun kedua, peduncles yang muncul dikeluarkan dan digunakan untuk makanan.

Penyebaran peduncles tidak boleh dibenarkan, kerana pertumbuhan daun sangat perlahan. Pada musim panas, semak rhubarb meremajakan dengan membuang semua daun petioled, meninggalkan 1-2 untuk makanan. Menjelang musim luruh, semak memperoleh kembali daun, dan ketika suhu turun hingga 16-17 ° C, 1/3 daun dapat digunakan untuk makanan, dan 2/3 ditinggalkan agar tanaman bersiap untuk musim sejuk. Untuk musim sejuk, tanaman ditutup dengan daun yang gugur. Pada musim bunga, dedaunan dikeluarkan, memungkinkan tunas menerobos tanah, dan sehingga roset daun yang kuat tumbuh, mereka tidak terputus.

Gelang jari
Gelang jari

Tuai Rhubarb

Batang Rhubarb mula dituai pada tahun kedua setelah menanam anak benih atau rimpang pada bulan Mei-Jun, apabila panjangnya mencapai 20-25 cm. Penuaian berterusan selama 8-10 minggu dalam 3-4 dos, hingga pertengahan bulan Julai - awal Ogos. Rhubarb sangat berharga pada awal musim bunga, apabila dapat menggantikan buah dan buah beri. Pada masa ini, anda juga boleh menggunakan daun muda (hanya muda!) Untuk kubis yang disumbat, sup kubis, borscht.

Batang Rhubarb tidak boleh dipotong, mereka pecah sehingga tidak merosakkan titik pertumbuhan. Untuk melakukan ini, ambil tangkai daun dengan tangan anda, putar ke kedua arah, kemudian putuskan dengan sentakan ringan ke bawah bersama dengan daun. Tidak mungkin menarik ke atas, kerana anda boleh merosakkan rimpang. Semasa mengumpulkan tangkai rhubarb, sekurang-kurangnya 2-3 daun harus selalu berada di atas tanaman agar akarnya tidak habis. Kualiti petioles tinggi apabila suhu udara tidak lebih tinggi dari 17 ° C, asid oksalik berkumpul dalam panas, yang bukan hanya mengurangi rasa, tetapi juga memberi kesan negatif pada tubuh, membentuk garam larut yang tidak menyerap kalsium.

Rhubarb
Rhubarb

Varieti rhubarb yang popular

Awal masak. Victoria, Krupnochereshkovy, Moskovsky 42 (relatif awal matang), Tukumsky 5. Petioles panjang 40-60 cm, tebal hingga 3 cm, hijau muda, dengan raspberry atau pigmentasi merah tua. Mereka mengandungi bahan kering - 4-6.5%, gula - 1.7%, vitamin C -10.1-17.2 mg%; rasa sedap - 4-4.5 mata. Petioles mula dituai pada tahun kedua atau ketiga setelah menanam - dari pertengahan hingga awal bulan Julai. Pada tahun-tahun berikutnya, pengumpulan dilakukan setiap 20-30 hari. Varieti ini sangat berharga untuk kedatangan mereka yang sangat awal dengan hasil yang tinggi - 1,5-6,9 kg / m². Tahan terhadap penyakit dan kerosakan perosak. Varietas Victoria cenderung berbunga.

Pertengahan musim. Obskoy, Ogrsky 13. Yang pertama bertolak ansur dengan kemarau dan genangan air, yang kedua tahan terhadap penembakan. Ketinggian tanaman hingga 80 cm. Roset itu padat, tangkai daun berwarna hijau muda dan hijau dengan pigmentasi raspberry atau merah jambu gelap di pangkal, masing-masing, panjang 20-23, 40-55 cm, besar, dengan berat keseluruhan 150-620 g, rasa yang baik - 4.5 mata. Batang Obskoy lembut, manis dan masam, dengan kandungan serat yang rendah. Dari percambahan hingga penuaian pertama 60-69 hari. Hasilnya tinggi - 2.1-6.2 kg / m². Varieti ini tahan penyakit.

Disyorkan: