Zucchini Yang Dimasak Dengan Ketuhar. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Zucchini Yang Dimasak Dengan Ketuhar. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Zucchini Yang Dimasak Dengan Ketuhar. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Zucchini Yang Dimasak Dengan Ketuhar. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Zucchini Yang Dimasak Dengan Ketuhar. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Zucchini dan 2 telur.!lauk makan malam paling enak,cepat dan lezat 2024, Mac
Anonim

Zucchini yang disumbat dengan ketuhar disebut dolma di Timur, dari kata Turki dolmak, yang bermaksud "untuk mengisi barang". Biasanya, daging atau nasi digunakan untuk pengisian, dan daun anggur, paprika, quince, tomato dapat berfungsi sebagai cengkerang. Sebagai kanak-kanak, saya tidak tahu nama yang sukar ini, tetapi sayur-sayuran mengikut resipi ini sering dimasak di rumah.

Zucchini yang dimasak dengan ketuhar
Zucchini yang dimasak dengan ketuhar

Zucchini adalah sayur yang luar biasa, hasilnya sering menakutkan saya. Kaviar zucchini, rebusan sayur, pancake dan potongan daging zucchini muncul dengan keteraturan yang dapat dicemburui dalam menu musim luruh. Untuk perubahan, saya menasihati anda untuk memasukkannya dengan fillet ayam cincang dan sayur rebus, dan masak nasi hancur untuk lauk. Anda akan mendapat hidangan kedua yang lazat dan berkhasiat - dengan sos krim masam, apa yang anda perlukan untuk makan malam.

  • Masa memasak: 1 jam 10 minit
  • Hidangan: 3

Bahan-bahan untuk Zucchini Stuffed panggang Oven

  • 650 g zucchini bersaiz sederhana;
  • 115 ml minyak zaitun;
  • 5 g garam;
  • 15 g biji bijan putih:

Untuk daging cincang:

  • 400 g isi ayam;
  • 100 g bawang;
  • 230 g lobak merah;
  • 150 g lada manis;
  • 30 g hijau saderi;
  • 1 biji lada panas;
  • 20 ml minyak zaitun;
  • 5 g garam;
  • paprika tanah, lada hitam, oregano.

Kaedah memasak zucchini yang disumbat yang dibakar di dalam ketuhar

Kupas zucchini bersaiz sederhana. Potong menjadi beberapa bahagian dengan bulatan setinggi 4-5 sentimeter. Gosokkan inti dengan biji dengan satu sudu teh, biarkan bahagian bawah 1 sentimeter tebal.

Dalam periuk besar, panaskan air hingga mendidih, masukkan garam. Blanch sayur-sayuran dalam bahagian selama 5-7 minit, keluarkan, letakkan di atas ayak sehingga air dapat mengalir.

Menyiapkan zucchini untuk pemadat
Menyiapkan zucchini untuk pemadat

Membuat daging cincang

Cincang bawang halus. Tumis dalam minyak zaitun halus yang telah dipanaskan dengan baik untuk menggoreng.

Perahkan bawang cincang
Perahkan bawang cincang

Apabila bawang memperoleh naungan karamel, tambahkan wortel parut kasar. Goreng bawang dan wortel selama 7 minit.

Goreng wortel parut dengan bawang
Goreng wortel parut dengan bawang

Masukkan paprika dadu untuk rasa. Apa-apa warna lada, asalkan daging.

Goreng lada dengan wortel dan bawang selama 5 minit.

Masukkan paprika cincang untuk menggoreng
Masukkan paprika cincang untuk menggoreng

Potong fillet ayam dengan pisau tajam di serat menjadi kiub kecil atau potong dalam penggiling daging. Lebih baik menggunakan alat tambahan dengan lubang besar sehingga potongan daging dapat dirasakan di dalam daging cincang.

Goreng isi ayam cincang cincang dengan sayur-sayuran
Goreng isi ayam cincang cincang dengan sayur-sayuran

Masukkan garam, oregano, paprika tanah dan saderi cincang halus. Kami membersihkan lada panas dari biji dan partisinya, dipotong menjadi cincin, tambah bahan-bahan yang lain.

Goreng pengisian selama beberapa minit lagi.

Masukkan rempah, herba yang tidak dipotong dan lada panas
Masukkan rempah, herba yang tidak dipotong dan lada panas

Kami menghidupkan oven untuk memanaskan hingga suhu 200 darjah celcius.

Kami mengisi zucchini dengan ayam cincang dan sayur-sayuran, membuat kepingan besar, ia akan lebih enak. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, masukkan zucchini.

Kami menyediakan zucchini dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan
Kami menyediakan zucchini dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan

Letakkan kuali di dalam ketuhar yang dipanaskan di rak tengah. Oleh kerana ramuannya sudah separuh masak, anda tidak perlu memanggang lama, 20-25 minit sudah cukup.

Kami memanggang zucchini yang disumbat di dalam ketuhar selama 20-25 minit
Kami memanggang zucchini yang disumbat di dalam ketuhar selama 20-25 minit

Kami mengeluarkan zucchini yang sudah siap, taburkan dengan biji wijen putih, dihidangkan panas ke meja.

Saya menasihati anda untuk menyediakan sos untuk zucchini yang disumbat di dalam ketuhar: masukkan cengkih bawang putih melalui penekan, potong sebilangan kecil dill dan beberapa bawang hijau, campurkan semuanya dengan garam dan krim masam.

Zucchini yang dimasak dengan ketuhar
Zucchini yang dimasak dengan ketuhar

Stuffed zucchini dibakar dalam ketuhar siap. Selamat menjamu selera!

Disyorkan: