Rempah Dengan Keju Kotej. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Rempah Dengan Keju Kotej. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Rempah Dengan Keju Kotej. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Rempah Dengan Keju Kotej. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Rempah Dengan Keju Kotej. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: RESEPI CHEESEKUT 4 BAHAN MUDAH SEDAP DAN MESTI JADI 2024, Mac
Anonim

Adakah anda masih ingat rasa ais krim "sama" dari kafeteria sekolah dan tadika? Rosy, pai separa bulat emas, adunan lembut, dan dadih manis di tengah! Sebelumnya, saya sudah berkongsi dengan anda resipi untuk doh keju kotej, tetapi saya tetap ingin mencari resipi di mana doh itu kelihatan seperti roti pendek. Dan resipi itu dijumpai! Saya cadangkan anda, tanpa berlengah lagi, cubalah dan merawat jus lazat buatan sendiri. Mereka sangat baik sehingga saya membakarnya tiga kali selama seminggu.

Skuter dengan keju kotej
Skuter dengan keju kotej

Ia selalu menarik - mengapa buku jus disebut? Pergaulan pertama kerana pengisian yang berair. Tetapi keju kotej, walaupun agak lembab, tidak terlalu enak seperti beri. Apa rahsia itu? Terdapat dua versi. Pertama: namanya berasal dari kata "sochevytsa" - nama lama lentil, dari mana kek tanpa lemak dibakar pada Malam Krismas - Malam Krismas. Versi kedua adalah bahawa nama produk roti yang lazat berasal dari kata "berair", yang dulunya bermaksud kue rata, kerak doh bulat. Roti rata yang disumbat dilipat dua - dan anda mendapat juicer. Di sinilah ia berbeza dengan pai - tepi jus tidak mencubit. Lebih-lebih lagi, jus disediakan bukan sahaja dengan keju kotej, tetapi juga dengan pelbagai tambalan lain: epal, beri, kubis; kadangkala roti rata hanya disapu minyak sayur atau bubur diletakkan di atas.

Skuter dengan keju kotej
Skuter dengan keju kotej

Kami akan menyediakan versi yang paling terkenal - yogurt dengan keju kotej. Dan jika anda mahu, anda boleh bereksperimen dan mencuba membuat jus dengan epal rebus, jem, buah kering dari doh yang sama lazat.

  • Dari bahagian ini, diperoleh 6 jus besar atau 12 biji kecil.
  • Masa memasak - 45 minit.

Bahan-bahan untuk membuat ladu keju kotej

Untuk ujian:

  • 100 g mentega;
  • 50 g gula aising;
  • 1 biji telur kecil;
  • Sedikit garam;
  • Satu beg gula vanila (atau vanillin di hujung sudu teh);
  • 210 g tepung gandum;
  • Serbuk penaik 0.5 sudu teh.

Untuk mengisi curd:

  • 200 g keju kotej;
  • 40 g gula atau gula tepung;
  • 30 g tepung;
  • 20 g krim masam (kira-kira 1 sudu besar);
  • 1 telur kecil (putih dan setengah kuning telur);
  • Vanillin di hujung pisau.

Untuk pelinciran:

  • Separuh kuning telur;
  • 0.5 sudu air atau susu.
Bahan-bahan untuk membuat ladu keju kotej
Bahan-bahan untuk membuat ladu keju kotej

Ladu memasak dengan keju kotej

Pertama, mari sediakan pengisiannya

Keluarkan minyak doh dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga lembut.

Pengisian untuk jus harus tahan sedikit sehingga tepung menyerap kelembapan dari keju kotej, dan pengisian memperoleh ketebalan yang diperlukan - bagaimanapun, terlalu cair akan keluar dari jus.

Kacau keju kotej
Kacau keju kotej

Menguli keju kotej dengan baik dengan garpu atau tangan, jika kental, anda boleh menggosoknya melalui ayak atau pukul dengan pengisar untuk konsistensi yang lebih halus. Masukkan gula atau gula tepung, krim masam, sebiji telur ke dadih (kami meninggalkan separuh kuning telur untuk minyak), vanillin - untuk aroma yang menyenangkan, dan tepung.

Campurkan keju kotej dengan telur, krim masam, gula dan tepung
Campurkan keju kotej dengan telur, krim masam, gula dan tepung

Campurkan semua sehingga sebati dan biarkan selama 10 minit, dan sementara itu, sediakan doh.

Memasak adunan hancur untuk doh

Campurkan mentega lembut dalam mangkuk dengan telur dan gula tepung. Anda juga boleh menggunakan gula kristal halus, tetapi adunannya lebih lembut dengan serbuk.

Campurkan mentega, gula aising dan telur
Campurkan mentega, gula aising dan telur

Pukul mentega, serbuk dan telur dengan pengadun pada kelajuan sederhana, kira-kira 30-60 saat - sehingga jisim yang lembut dan lembut, serupa dengan krim, diperolehi.

Pukul bahan hingga berkrim
Pukul bahan hingga berkrim

Ayak tepung ke dalam jisim yang disebat, campurkan dengan serbuk penaik.

Ayak tepung ke jisim yang dihasilkan dan masukkan serbuk penaik
Ayak tepung ke jisim yang dihasilkan dan masukkan serbuk penaik

Kacau adunan lembut untuk doh. Sekiranya melekat di tangan anda, anda boleh menambah sedikit tepung - 1-1,5 sudu besar. Jangan tambah banyak agar adunan tetap elastik dan gulung dengan mudah. Jumlah tepung yang tepat selalu bergantung bukan hanya pada resepinya, tetapi juga pada tepung itu sendiri: tahap pengisaran, kandungan kelembapan.

Menguli doh
Menguli doh

Bahagikan adunan ke dalam 6 (atau 12) bahagian yang sama, gulungkan masing-masing ke dalam roti.

Setelah taburkan tepung di atas meja, gulungkan kepingan adunan ke dalam kek bulat. Kami meletakkan pengisian masing-masing (secara visual membaginya menjadi sebilangan bahagian yang serupa). Membengkokkan kuih menjadi separuh, tutup pengisian sehingga kelihatan sedikit.

Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian
Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian
Gulungkan bahagian doh dan masukkan pengisian di tengahnya
Gulungkan bahagian doh dan masukkan pengisian di tengahnya
Potong tepi dengan pisau pastri
Potong tepi dengan pisau pastri

Sekiranya anda ingin membuat tepi kendi menjadi keriting, pergi ke atasnya dengan pisau pastri khas dengan muncung bergelombang bulat.

Kami menyebarkan jus pada loyang dan minyak dengan telur
Kami menyebarkan jus pada loyang dan minyak dengan telur

Masukkan jus di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen minyak. Dalam periuk, pukul separuh baki kuning telur dan setengah sudu susu suam atau air dengan garpu. Lubricate bahagian atas ais krim dengan campuran ini - adunan dan isian - menggunakan kuih pastri.

Kami membakar jus dengan keju kotej di dalam ketuhar
Kami membakar jus dengan keju kotej di dalam ketuhar

Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar selama kira-kira setengah jam. Jus besar dipanggang selama 25-30 minit, bergantung pada ketuhar; yang kecil akan siap dengan lebih cepat - dalam 20 minit. Kami memeriksa kesediaan doh dengan lidi kayu; kami juga memfokuskan pada penampilan krimer: jika berwarna kemerah-merahan, pengisiannya sudah meraih dan juga berwarna coklat, ini bermaksud mereka sudah siap. Sekiranya anda menyedari bahawa bahagian bawah jus mulai terlalu banyak coklat, dan bahagian tengahnya masih lembap, letakkan piring tahan panas dengan air di bahagian bawah ketuhar, dan alihkan loyang dari tingkat tengah lebih tinggi. Bahagian atas jus akan menjadi merah lebih cepat, sementara bahagian bawahnya akan diselamatkan daripada terbakar.

Skuter dengan keju kotej
Skuter dengan keju kotej

Kami memindahkan jus dadih yang sudah siap dari loyang ke pinggan. Walaupun sejuk sedikit, anda hanya mempunyai masa untuk menyeduh teh atau koko. Ia juga sedap dengan secawan susu suam! Scochniki adalah makanan ringan petang yang sesuai untuk kanak-kanak - mereka dengan senang hati akan memakan keju kotej yang tersembunyi di dalam roti yang enak. Untuk makan malam ringan, sarapan sebelum sekolah, atau makanan bungkus, mereka juga enak.

Disyorkan: