Isi kandungan:
Video: Rempah Dengan Keju Kotej. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 00:27
Adakah anda masih ingat rasa ais krim "sama" dari kafeteria sekolah dan tadika? Rosy, pai separa bulat emas, adunan lembut, dan dadih manis di tengah! Sebelumnya, saya sudah berkongsi dengan anda resipi untuk doh keju kotej, tetapi saya tetap ingin mencari resipi di mana doh itu kelihatan seperti roti pendek. Dan resipi itu dijumpai! Saya cadangkan anda, tanpa berlengah lagi, cubalah dan merawat jus lazat buatan sendiri. Mereka sangat baik sehingga saya membakarnya tiga kali selama seminggu.
Ia selalu menarik - mengapa buku jus disebut? Pergaulan pertama kerana pengisian yang berair. Tetapi keju kotej, walaupun agak lembab, tidak terlalu enak seperti beri. Apa rahsia itu? Terdapat dua versi. Pertama: namanya berasal dari kata "sochevytsa" - nama lama lentil, dari mana kek tanpa lemak dibakar pada Malam Krismas - Malam Krismas. Versi kedua adalah bahawa nama produk roti yang lazat berasal dari kata "berair", yang dulunya bermaksud kue rata, kerak doh bulat. Roti rata yang disumbat dilipat dua - dan anda mendapat juicer. Di sinilah ia berbeza dengan pai - tepi jus tidak mencubit. Lebih-lebih lagi, jus disediakan bukan sahaja dengan keju kotej, tetapi juga dengan pelbagai tambalan lain: epal, beri, kubis; kadangkala roti rata hanya disapu minyak sayur atau bubur diletakkan di atas.
Kami akan menyediakan versi yang paling terkenal - yogurt dengan keju kotej. Dan jika anda mahu, anda boleh bereksperimen dan mencuba membuat jus dengan epal rebus, jem, buah kering dari doh yang sama lazat.
- Dari bahagian ini, diperoleh 6 jus besar atau 12 biji kecil.
- Masa memasak - 45 minit.
Bahan-bahan untuk membuat ladu keju kotej
Untuk ujian:
- 100 g mentega;
- 50 g gula aising;
- 1 biji telur kecil;
- Sedikit garam;
- Satu beg gula vanila (atau vanillin di hujung sudu teh);
- 210 g tepung gandum;
- Serbuk penaik 0.5 sudu teh.
Untuk mengisi curd:
- 200 g keju kotej;
- 40 g gula atau gula tepung;
- 30 g tepung;
- 20 g krim masam (kira-kira 1 sudu besar);
- 1 telur kecil (putih dan setengah kuning telur);
- Vanillin di hujung pisau.
Untuk pelinciran:
- Separuh kuning telur;
- 0.5 sudu air atau susu.
Ladu memasak dengan keju kotej
Pertama, mari sediakan pengisiannya
Keluarkan minyak doh dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga lembut.
Pengisian untuk jus harus tahan sedikit sehingga tepung menyerap kelembapan dari keju kotej, dan pengisian memperoleh ketebalan yang diperlukan - bagaimanapun, terlalu cair akan keluar dari jus.
Menguli keju kotej dengan baik dengan garpu atau tangan, jika kental, anda boleh menggosoknya melalui ayak atau pukul dengan pengisar untuk konsistensi yang lebih halus. Masukkan gula atau gula tepung, krim masam, sebiji telur ke dadih (kami meninggalkan separuh kuning telur untuk minyak), vanillin - untuk aroma yang menyenangkan, dan tepung.
Campurkan semua sehingga sebati dan biarkan selama 10 minit, dan sementara itu, sediakan doh.
Memasak adunan hancur untuk doh
Campurkan mentega lembut dalam mangkuk dengan telur dan gula tepung. Anda juga boleh menggunakan gula kristal halus, tetapi adunannya lebih lembut dengan serbuk.
Pukul mentega, serbuk dan telur dengan pengadun pada kelajuan sederhana, kira-kira 30-60 saat - sehingga jisim yang lembut dan lembut, serupa dengan krim, diperolehi.
Ayak tepung ke dalam jisim yang disebat, campurkan dengan serbuk penaik.
Kacau adunan lembut untuk doh. Sekiranya melekat di tangan anda, anda boleh menambah sedikit tepung - 1-1,5 sudu besar. Jangan tambah banyak agar adunan tetap elastik dan gulung dengan mudah. Jumlah tepung yang tepat selalu bergantung bukan hanya pada resepinya, tetapi juga pada tepung itu sendiri: tahap pengisaran, kandungan kelembapan.
Bahagikan adunan ke dalam 6 (atau 12) bahagian yang sama, gulungkan masing-masing ke dalam roti.
Setelah taburkan tepung di atas meja, gulungkan kepingan adunan ke dalam kek bulat. Kami meletakkan pengisian masing-masing (secara visual membaginya menjadi sebilangan bahagian yang serupa). Membengkokkan kuih menjadi separuh, tutup pengisian sehingga kelihatan sedikit.
Sekiranya anda ingin membuat tepi kendi menjadi keriting, pergi ke atasnya dengan pisau pastri khas dengan muncung bergelombang bulat.
Masukkan jus di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen minyak. Dalam periuk, pukul separuh baki kuning telur dan setengah sudu susu suam atau air dengan garpu. Lubricate bahagian atas ais krim dengan campuran ini - adunan dan isian - menggunakan kuih pastri.
Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar selama kira-kira setengah jam. Jus besar dipanggang selama 25-30 minit, bergantung pada ketuhar; yang kecil akan siap dengan lebih cepat - dalam 20 minit. Kami memeriksa kesediaan doh dengan lidi kayu; kami juga memfokuskan pada penampilan krimer: jika berwarna kemerah-merahan, pengisiannya sudah meraih dan juga berwarna coklat, ini bermaksud mereka sudah siap. Sekiranya anda menyedari bahawa bahagian bawah jus mulai terlalu banyak coklat, dan bahagian tengahnya masih lembap, letakkan piring tahan panas dengan air di bahagian bawah ketuhar, dan alihkan loyang dari tingkat tengah lebih tinggi. Bahagian atas jus akan menjadi merah lebih cepat, sementara bahagian bawahnya akan diselamatkan daripada terbakar.
Kami memindahkan jus dadih yang sudah siap dari loyang ke pinggan. Walaupun sejuk sedikit, anda hanya mempunyai masa untuk menyeduh teh atau koko. Ia juga sedap dengan secawan susu suam! Scochniki adalah makanan ringan petang yang sesuai untuk kanak-kanak - mereka dengan senang hati akan memakan keju kotej yang tersembunyi di dalam roti yang enak. Untuk makan malam ringan, sarapan sebelum sekolah, atau makanan bungkus, mereka juga enak.
Disyorkan:
Kuki Lazat Dengan Keju Kotej Yang Diperbuat Daripada Bahan-bahan Sederhana. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kue keju kotej buatan sendiri mudah dibakar dalam masa kurang dari satu jam. Ini adalah beberapa resipi termudah, jadi tidak diperlukan ramuan khas atau kemahiran pastri
Pai Asli Dengan Keju Kotej Dan Kacang. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Pai asli dengan keju kotej dan kacang ditutup dengan kerak karamel berkrim. Pai tidak perlu dipotong, hanya dibongkar menjadi beberapa bahagian - setiap tetamu boleh memecahkan sehelai untuk dirinya sendiri
Lempeng Epal Halus Dengan Keju Kotej. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Lempeng epal dengan keju kotej berair dan lembut, dimasak dalam 15 minit. Hidangan ini dapat disiapkan dengan cepat untuk sarapan pagi dan disajikan dengan krim masam - enak dan enak, atau disajikan untuk pencuci mulut pada waktu makan tengah hari, untuk makan malam dengan satu sudu ais krim vanila atau krim disebat
Omelet Dengan Keju Kotej Dan Bayam. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Omelet dengan keju kotej dan bayam dalam kuali di dalam oven adalah hidangan untuk menu diet. Sekiranya anda penyokong gaya hidup sihat, ikuti sosok dan diet anda, maka resepnya adalah untuk anda. Omelet ini bebas tepung, oleh itu sesuai untuk menu bebas gluten jika yang terakhir tidak digalakkan untuk anda
Keju Keju Kotej Dengan Buckthorn Laut Dan Epal. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Curd cheesecake dengan buckthorn laut dan epal - asas pastri serbuk manis yang lembut dengan pengisian dadih manis dan masam. Beri kerajaan dalam resipi ini, kerana inilah yang disebut buckthorn laut, akan mewarnai dadih dengan warna oren pucat