Ajapsandali Adalah Rebusan Sayur-sayuran Georgia. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Ajapsandali Adalah Rebusan Sayur-sayuran Georgia. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Ajapsandali Adalah Rebusan Sayur-sayuran Georgia. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Ajapsandali Adalah Rebusan Sayur-sayuran Georgia. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Ajapsandali Adalah Rebusan Sayur-sayuran Georgia. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Belajar bahasa Inggris : Nama sayur-sayuran (Vegetables) #DiRumahSaja #BelajarDiRumah 2024, Mac
Anonim

Ajapsandali - rebusan sayur, tumis sayur, imambayaldi, ratatouille dan banyak lagi nama yang telah dicipta oleh orang di pelbagai negara untuk hidangan sayur rebus yang ringkas dan biasa ini. Rahsia memasak tidak terkira banyaknya, mereka dapat diukur dengan jumlah suri rumah yang mencipta resipi mereka sendiri mengenai topik rebusan sayur. Dalam masakan Georgia, ajapsandali disediakan dari satu set produk wajib, termasuk terung, bawang, tomato merah, lada panas dan manis, bawang putih, ramuan pedas dan, jika anda ingin memasak hidangan yang enak dan berkhasiat, kentang. Juga penting untuk menambahkan rempah-rempah ke ramuan herba, tanpanya masakan Timur tidak dapat difahami - ketumbar, ketulan suneli, daun salam.

Adjapsandali - rebusan sayur-sayuran Georgia
Adjapsandali - rebusan sayur-sayuran Georgia
  • Masa memasak: 45 minit
  • Hidangan: 4

Bahan-bahan untuk rebusan sayur Georgia ajapsandali

  • 500 g terung;
  • 500 g kentang;
  • 60 g bawang;
  • 50 g lobak merah;
  • 120 g lada manis;
  • 120 g tomato;
  • Selasih hijau 30 g;
  • 30 g ketumbar segar;
  • 35 ml minyak zaitun;
  • lada merah tanah, hop suneli, daun salam.

Kaedah memasak rebusan sayur Georgia ajapsandali

Potong kentang ajapsandali ke dalam kiub kecil, panaskan kira-kira 1/3 daripada jumlah minyak zaitun yang diperuntukkan dalam kuali, goreng kentang hingga separuh masak. Anda tidak perlu garam. Kami memindahkan kentang ke dalam bekas rebusan (kuali dalam atau kuali)

Goreng kentang hingga separuh masak
Goreng kentang hingga separuh masak

Panaskan secara berasingan satu sudu minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang dan wortel cincang halus, cincang menjadi kepingan.

Perahkan sayur selama lebih kurang 5 minit.

Tumiskan bawang dan wortel secara berasingan
Tumiskan bawang dan wortel secara berasingan

Masukkan lada belang yang dipotong kecil ke dalam lobak tumis dengan bawang. Untuk resipi ajapsandali ini, lebih baik memilih lada merah, kuning atau oren - mereka berair, masak, manis dan beraroma.

Masukkan lada loceng cincang
Masukkan lada loceng cincang

Masukkan tomato ke dalam air mendidih selama 1 minit. Kemudian kami segera memindahkannya ke semangkuk air sejuk, dan dengan mudah mengeluarkan kulit. Potong tomato, masukkan bawang, wortel dan lada, goreng bersama selama 6-7 minit. Kami mengalihkan sayur rebus ke kentang goreng.

Potong dan goreng tomato. Masukkan semua sayur di dalam brazier
Potong dan goreng tomato. Masukkan semua sayur di dalam brazier

Potong terung menjadi kepingan bulat atau helai, taburkan dengan garam, biarkan selama 10-15 minit, kemudian bilas, peras untuk melepaskan kelembapan, goreng dalam minyak zaitun yang tersisa selama 7 minit.

Goreng terung yang dihiris
Goreng terung yang dihiris

Masukkan terung goreng ke sisa bahan, garam bersama-sama secukup rasa, masukkan daun salam, tambahkan satu sendok teh hop-suneli dan, jika anda suka makanan dengan lada, lada cili halus. Memasak pinggan dengan api sederhana selama 15-20 minit.

Memasak rebusan sayur ajapsandali dengan api sederhana
Memasak rebusan sayur ajapsandali dengan api sederhana

5 minit sebelum ajapsandali siap, tambahkan ramuan pedas - seketul ketumbar segar dan kemangi hijau, taburkan rebusan dengan lada merah.

Masukkan ramuan dan rempah 5 minit sebelum memasak
Masukkan ramuan dan rempah 5 minit sebelum memasak

Kami meninggalkan hidangan yang sudah siap di dalam kuali selama 20 minit. Saya tidak mengesyorkan menghidangkannya segera, ia mesti diselitkan.

Taburkan dengan ramuan segar sebelum menghidangkan ajapsandali. Saya menasihati anda untuk menuangkan sayur-sayuran dengan krim masam atau yogurt Yunani, ternyata sangat sedap! Selamat menjamu selera!

Adjapsandali - rebusan sayur-sayuran Georgia
Adjapsandali - rebusan sayur-sayuran Georgia

Ajapsandali adalah hidangan sayur yang lazat sesuai untuk meja ramping, kerana ia tidak mengandungi produk haiwan. Untuk alasan yang sama, ajapsandali boleh dimasukkan ke dalam makanan vegetarian.

Disyorkan: