Kek Roti Halia Dengan Buah Kering. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Kek Roti Halia Dengan Buah Kering. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kek Roti Halia Dengan Buah Kering. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Kek Roti Halia Dengan Buah Kering. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Kek Roti Halia Dengan Buah Kering. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Kek Buah Moist | Kek Buah Bakar Mudah (MESTI CUBA!!) 2024, Mac
Anonim

Pada malam yang sejuk, sangat bagus untuk menetap di dapur yang selesa dengan secawan teh halia panas dan … sepotong kek roti halia yang lazat. Ini adalah makanan bakar musim sejuk yang sebenar, bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Terutama semasa musim sejuk!

Kek roti halia dengan buah kering
Kek roti halia dengan buah kering

Sebagai tambahan kepada serangkaian vitamin, unsur surih, asid organik dan antioksidan yang kaya, akar halia mengandungi minyak pati dan gingerol, zat yang serupa dalam komposisi dengan komponen lada panas yang terbakar. Oleh itu, halia mempunyai rasa pedas dan pedas. Ia memanaskan dengan luar biasa dan mempercepat metabolisme, meningkatkan selera makan, dan berjaya menahan selesema dan radang.

"Akar bertanduk" (ini adalah bagaimana nama 'Zinziber' diterjemahkan), seperti seorang ksatria mulia, akan menjaga kekebalan pada musim sejuk: untuk mencegah timbulnya selesema, dengan sakit tekak, sudah cukup untuk mengunyah sepotong kecil akar halia yang dikupas sehingga jangkitan pernafasan akut hilang tanpa sempat mulakan. Dan nafas anda akan segar!

Dan untuk menggabungkan kesan dan profilaksis, tambahkan halia ke pelbagai hidangan: ia sesuai dengan kedua-dua hidangan dan pastri utama, pencuci mulut dan minuman. Masak daging dengan halia, parut akar pada parutan halus dalam teh lemon atau masukkan hirisan nipis ke dalam cawan, bakar roti dan roti jahe; dan dalam adunan untuk penaik biasa - roti dan pai - tuangkan halia tanah dan tambah mentah - seperti dalam resipi kek hari ini!

Dan jangan risau: kek siap, walaupun terdapat banyak halia, sama sekali tidak panas seperti akar dalam bentuknya yang tulen. Kismis manis dan buah ara menambah rasa mereka sendiri, aising menambah sentuhan coklat, dan mentega memberikan kelembutan berkrim. Kek itu ternyata agak lembab, pedas dan sangat memuaskan.

Anda boleh menambah buah kering yang anda suka pada adunan: kismis, kurma, aprikot kering, buah manisan, kumquat kering dan cranberry kering. Muffin kami hari ini adalah dengan kismis dan buah ara.

  • Masa memasak: 1.5 jam
  • Hidangan: 8-10

Bahan-bahan untuk kek roti halia

Untuk ujian:

  • 130 g (1 sudu besar. 200 g tanpa bahagian atas) tepung;
  • 150 g (3/4 cawan) gula
  • 130 g mentega;
  • 2 keping. telur bersaiz sederhana;
  • 1 sudu besar l. madu;
  • 100 g buah kering;
  • 40 g akar halia segar;
  • 2 sudu kecil halia tanah;
  • 0.5 sudu kecil serbuk penaik;
  • 1/4 sudu kecil garam;
  • 1/4 sudu kecil kunyit (safron);
  • 100 ml teh hitam yang baru diseduh.

Untuk sayu:

  • 50 g coklat;
  • 1 sudu minyak sayuran (atau susu).
Bahan-bahan untuk membuat roti halia buah kering
Bahan-bahan untuk membuat roti halia buah kering

Bahan-bahannya ditunjukkan untuk kuali 10x17 cm. Walau bagaimanapun, kue boleh dibakar tidak hanya dalam bentuk segi empat tepat, tetapi juga dalam bentuk bulat, dan dalam cupcake dengan lubang, dan dalam tin yang dibelah (cupcakes kecil akan dipanggang lebih cepat).

Kaedah menyediakan kek roti halia

Mari keluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga lembut.

Mari sediakan buah kering. Basuh, potong buah ara menjadi kepingan kecil. Kupas akar halia dan potong. Parut tidak sesuai - anda hanya perlu memotongnya menjadi kepingan yang sangat kecil.

Potong akar halia dan buah kering
Potong akar halia dan buah kering

Tuangkan halia dan buah kering dengan teh suam segar dan biarkan selama 10 minit.

Bancuh halia dan buah kering dalam teh segar
Bancuh halia dan buah kering dalam teh segar

Sementara buah kering dimasukkan ke dalam teh, sediakan doh. Pukul mentega lembut dan gula dengan pengadun selama setengah minit pada kelajuan rendah.

Masukkan telur dan madu ke dalam campuran minyak. Sekiranya madu manisan, pertama-tama kita memanaskannya sedikit di dalam tab mandi air sehingga menjadi cair. Terus pukul sehingga jisim seperti krim dan licin.

Pukul mentega lembut dengan gula
Pukul mentega lembut dengan gula
Masukkan telur dan madu
Masukkan telur dan madu
Pukul campuran sehingga krim homogen
Pukul campuran sehingga krim homogen

Ayak tepung ke dalam jisim yang disebat, masukkan rempah: garam, halia tanah dan kunyit. Lebih baik menyaring baking soda bersama dengan tepung sehingga rata dalam adunan: kemudian kek akan dipanggang dengan baik, dan anda tidak akan menemui gumpalan dengan rasa soda. Tidak perlu memadamkan soda: reaksi akan berlaku berkat madu, yang merupakan medium berasid.

Masukkan tepung yang telah diayak dengan soda
Masukkan tepung yang telah diayak dengan soda

Kami mencampurkan, mendapatkan adunan wangi dan agak pekat.

Menguli adunan kek
Menguli adunan kek

Kami membuang halia dengan potongan buah kering dalam saringan. Sebagai tambahan, kami memerasnya dengan baik dari teh dengan tangan supaya kelembapan berlebihan tidak masuk ke dalam adunan.

Kami membuang buah-buahan kering dengan halia dan memerahnya
Kami membuang buah-buahan kering dengan halia dan memerahnya

Taburkan adunan dengan sesudu tepung tambahan, masukkan campuran halia-ara-kismis dan campurkan.

Masukkan buah kering dan halia yang telah direndam ke dalam adunan kek
Masukkan buah kering dan halia yang telah direndam ke dalam adunan kek

Tutup borang dengan kepingan minyak yang disiram dengan minyak sayuran dan sebarkan doh. Sebarkan dalam bentuk yang sekata.

Tutup pinggan roti dengan perkamen dan pindahkan adunan ke dalamnya
Tutup pinggan roti dengan perkamen dan pindahkan adunan ke dalamnya

Kami meletakkan kek di tingkat tengah oven, dipanaskan hingga 170-180 ° C. Kami membakar roti halia untuk waktu yang agak lama - dari 45 minit hingga 1 jam 10 minit, bergantung pada ciri-ciri ketuhar anda. Barangan bakar elektrik biasanya dimasak lebih cepat daripada barangan bakar gas. Kek cawan yang sudah siap boleh pecah di tengah dan berwarna coklat. Tetapi agak sukar untuk membuktikan kesediaan hanya dengan warna kerak, kerana madu dan teh juga memberikan warna gelap pada kue.

Oleh itu, dari semasa ke semasa cubalah kuih dengan lidi buluh: apabila bahagian tengahnya dipanggang dan menjadi tidak cair, dan tongkat keluar dari doh kering, tanpa bekas adunan, kek sudah siap.

Kami membakar roti halia dengan buah kering di dalam ketuhar pada suhu 170-180 ° С
Kami membakar roti halia dengan buah kering di dalam ketuhar pada suhu 170-180 ° С

Keluarkan kek dari cetakan dengan berhati-hati dengan menarik tepi perkamen dan letakkan sehingga sejuk di rak dawai. Apabila barang yang telah dipanggang telah sejuk sedikit, anda boleh mengeluarkan kertas dengan lembut.

Keluarkan kek roti halia dengan buah kering dari acuan dan biarkan sejuk sedikit
Keluarkan kek roti halia dengan buah kering dari acuan dan biarkan sejuk sedikit

Semasa kek sejuk, sediakan icing coklat. Untuk melakukan ini, potong coklat (atau kakao parut) menjadi kepingan, tambahkan sesudu susu atau mentega dan, kacau, panaskan di dalam air mandi.

Lubricate kek jahe dengan icing coklat dan hidangkan
Lubricate kek jahe dengan icing coklat dan hidangkan

Selepas beberapa minit, coklat akan cair. Tuangkan aising di atas kek cawan dan letakkan di atas pinggan. Hidangkan Cupcake Gingerbread dengan Teh Halia!

Disyorkan: