Timun Masin Ringan Dengan Tarragon. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Timun Masin Ringan Dengan Tarragon. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Timun Masin Ringan Dengan Tarragon. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Timun Masin Ringan Dengan Tarragon. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Timun Masin Ringan Dengan Tarragon. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: PEMBIAKAN KESUM KAEDAH LENTURAN ATAU JUMPER - (Mudah & Berkesan) 2024, Mac
Anonim

Timun masin ringan dengan tarragon adalah resipi masakan Georgia, yang menurutnya mudah memetik timun kecil dan menikmati rasa segar dan pedasnya dalam sehari. Setuju, apa yang lebih enak - sekeping roti coklat segar dengan kerak, lemak babi beku dan timun acar sejuk. Bukan apa-apa yang mereka katakan bahawa segala sesuatu yang cerdik itu sederhana, ia mempunyai kaitan langsung dengan makanan. Sebilangan kecil ramuan dan bukannya dill tradisional dan bawang putih akan memberi acar rasa dan aroma baru. Sangat menyenangkan untuk menambahkan sedikit variasi tradisi yang sudah ada, untuk membawa sesuatu yang tersendiri. Tarragon adalah salah satu ramuan yang jarang kita masukkan ke dalam acar dan perap, tetapi tidak adil untuk melupakan rempah yang enak dan beraroma.

Timun masin ringan dengan tarragon
Timun masin ringan dengan tarragon

Terdapat dua cara untuk memasak timun masin ringan - panas dan sejuk. Acar yang dimasak panas akan siap kira-kira satu hari atau kurang. Kaedah sejuk memerlukan lebih banyak masa, kerana proses penapaian asid laktik harus dimulakan, yang memberikan rasa kegemaran semua orang pada benda kerja.

  • Masa memasak: 50 minit
  • Masa siap: 24 jam
  • Kuantiti: 1 kg

Bahan-bahan untuk timun masin ringan dengan tarragon

  • 1 kg timun kecil;
  • 30 g tarragon segar;
  • 20 g garam;
  • 2 liter air;
  • 1 sudu kecil biji ketumbar;
  • 1 sudu kecil kacang lada hitam;
  • 4 anyelir.

Kaedah untuk menyediakan timun masin ringan dengan tarragon

Memilih timun kecil, kuat dan berduri. Lebih baik memasak sayur-sayuran yang dituai beberapa jam sebelum diproses atau malam sebelumnya. Tempat yang sesuai untuk memasak adalah pondok musim panas atau rumah di kampung: anda tidak perlu mengangkut tanaman dari kebun ke bandar, anda tidak memerlukan pensterilan untuk memetik, dan anda tidak perlu memasak apa-apa.

Kami memilih timun untuk acar
Kami memilih timun untuk acar

Bilas tarragon segar di bawah paip dengan air sejuk, kucurkan daun dari batangnya. Sebilangan besar ramuan cukup untuk dijemput dengan resipi ini.

Koyakkan daun tarragon
Koyakkan daun tarragon

Tuangkan air sejuk ke dalam periuk besar, masukkan timun selama 30-40 minit, kemudian bilas, potong di kedua sisi.

Isi timun dengan air sejuk
Isi timun dengan air sejuk

Sekiranya anda memerlukannya diasinkan dengan cepat, maka kami memotong setiap timun menjadi 2-3 bahagian, memasukkannya semula ke dalam periuk, isi dengan air bersih, tiriskan - ini adalah cecair untuk pengasinan di masa depan.

Air garam masak
Air garam masak

Tuangkan air ke dalam periuk, tambahkan garam, masukkan biji lada, biji ketumbar, daun salam, dan cengkih. Didihkan air garam, rebus selama 4-5 minit.

Tuangkan sayur dengan air garam panas
Tuangkan sayur dengan air garam panas

Masukkan sayur dan rumput yang sudah siap di dalam periuk, isi dengan air garam mendidih, tutup dengan penutup, dan biarkan hingga sejuk pada suhu bilik. Kemudian, apabila semuanya betul-betul sejuk, kami menghantar kuali ke peti sejuk selama sehari.

Masukkan air garam dan sayur yang telah disejukkan ke dalam balang
Masukkan air garam dan sayur yang telah disejukkan ke dalam balang

Anda juga boleh menggunakan resipi ini untuk memasak timun masin ringan. Tidak perlu merebus air garam, campurkan bahan-bahan sehingga garam larut sepenuhnya. Kami memasukkan timun dan tarragon ke dalam balang bersih, isi dengan air garam, biarkan di tempat yang sejuk selama 3-4 hari. Apabila proses penapaian asid laktik bermula, anda boleh makan.

Kami menyimpan timun masin ringan dengan tarragon di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah
Kami menyimpan timun masin ringan dengan tarragon di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah

Kami menyimpan timun masin ringan dengan tarragon di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Makanan yang diasinkan dengan cara ini tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama; ia mesti dimakan dalam beberapa hari.

Disyorkan: