Tomato Acar Dengan Bahagian Atas Lobak Merah. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Tomato Acar Dengan Bahagian Atas Lobak Merah. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Tomato Acar Dengan Bahagian Atas Lobak Merah. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Tomato Acar Dengan Bahagian Atas Lobak Merah. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Tomato Acar Dengan Bahagian Atas Lobak Merah. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: EPS 9 : Nasi Tomato Mudah Bersama Daging Masak Merah dan Acar Rampai 2024, Mac
Anonim

Pelbagai rasa dan perasa dimasukkan ke dalam acar tomat, dan sia-sia mereka mengabaikan puncak wortel yang indah, enak dan sihat. Ini berlaku apabila bukan sahaja akarnya, tetapi juga bahagian atas sayur-sayuran boleh dan harus digunakan untuk pemuliharaan. Bahagian atas wortel terasa pedas, anda tidak perlu menambah banyaknya, sekumpulan sayur hijau cukup untuk tin 2 liter. Tomato memang sedap, dan acarnya akan dihargai walaupun oleh gourmet yang paling teliti - sangat harum.

Tomato acar dengan bahagian atas lobak merah
Tomato acar dengan bahagian atas lobak merah

Sebilangan jenis tomato sesuai untuk penuaian: hijau, dan merah dan kuning, dalam tahap kematangan apa pun. Perkara utama ialah sayur-sayuran sihat dan tidak masak. Tomato dalam tin menyimpan sebahagian besar nutrien, oleh itu ia adalah makanan ringan yang tidak dapat diganti di meja kami.

  • Masa memasak: 45 minit
  • Kuantiti: 2 tin dengan kapasiti 1 l

Bahan-bahan untuk tomato acar dengan bahagian atas lobak merah

  • 2 kg tomato kecil;
  • 150 g bahagian atas lobak merah;
  • 2 daun bay setiap balang;
  • 10 biji lada;
  • 6 anyelir;

Perap:

  • 1 liter air;
  • 4 sudu gula pasir;
  • 2 sudu garam kasar;
  • 100 g cuka 6%.

Kaedah untuk menyediakan tomato acar dengan bahagian atas lobak merah

Untuk pengambilan acar, kami memilih tomato merah kecil, masak, dengan bubur lebat, tanpa tanda-tanda kerosakan yang kelihatan, dengan kulit yang kukuh dan utuh. Sebelum acar, rendam sayur di dalam air sejuk, basuh dengan bersih dan keringkan pada tuala.

Kami mencuci dan mengeringkan tomato
Kami mencuci dan mengeringkan tomato

Bahagian atas lobak merah perlu segar, lebih baik dikumpulkan hanya dari kebun. Sekiranya lobak merah dibeli di pasar, maka kita memotong bahagian atasnya dan memasukkannya ke dalam air sejuk. Kemudian kami bilas di bawah paip dan keringkan.

Kami mencuci dan mengeringkan bahagian atas wortel
Kami mencuci dan mengeringkan bahagian atas wortel

Basuh balang untuk acar dalam larutan baking soda, bilas dengan air rebus, keringkan di dalam ketuhar pada suhu 120 darjah Celsius atau sterilkan di atas wap. Rebus penutup selama beberapa minit.

Tuangkan air mendidih ke atas daun salam, lada dan cengkih
Tuangkan air mendidih ke atas daun salam, lada dan cengkih

Rempah untuk pemuliharaan - daun salam, lada dan cengkih tuangkan air mendidih ke atas.

Masukkan 2 daun bay, 5 biji lada hitam, 3 ulas dalam balang bersih.

Menyiapkan pengisian pengasam. Panaskan air hingga mendidih, tambahkan gula pasir dan garam, rebus selama 2-3 minit, kemudian tuangkan cuka dan angkat pengasam dari dapur.

Memasak pengasam
Memasak pengasam

Kami memasukkan beberapa tomato ke dalam balang, kemudian meletakkan tangkai lobak merah, kemudian tomato lagi, jadi kami mengisi balang ke bahagian paling atas. Tuangkan air mendidih sehingga menyembunyikan isi sepenuhnya, biarkan selama 5-8 minit, toskan airnya.

Masukkan tomato dan lobak merah ke dalam balang dan tuangkan air mendidih selama beberapa minit
Masukkan tomato dan lobak merah ke dalam balang dan tuangkan air mendidih selama beberapa minit

Tuang pengasam ke dalam balang, tutup segera dengan penutup rebus. Kami meletakkan tin di dalam periuk besar yang diisi dengan air panas (suhu sekitar 40 darjah), panaskan hingga 85 darjah. Kami menampal kaleng setengah liter selama 15 minit, tin liter - 20 minit.

Isi balang dengan pengasam, tutup dengan penutup dan tetapkan untuk dipasteurisasi
Isi balang dengan pengasam, tutup dengan penutup dan tetapkan untuk dipasteurisasi

Ketatkan penutup dengan ketat, sejukkan makanan dalam tin pada suhu bilik. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Tomato acar mengikut resipi ini tidak kehilangan rasa selama beberapa bulan.

Kami mengetatkan penutup, menyejukkan makanan dalam tin pada suhu bilik
Kami mengetatkan penutup, menyejukkan makanan dalam tin pada suhu bilik

Kadang kala anda boleh mengubah tradisi dan meletakkan sesuatu yang baru daripada daun lobak dan currant yang biasa. Saya pernah mencubanya dan selama beberapa tahun sekarang saya mempelbagaikan kekosongan dengan bahagian atas lobak merah.

Disyorkan: