Ladu Lazat Dengan Kentang, Keju Kotej Dan Bawang. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Ladu Lazat Dengan Kentang, Keju Kotej Dan Bawang. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Ladu Lazat Dengan Kentang, Keju Kotej Dan Bawang. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Ladu Lazat Dengan Kentang, Keju Kotej Dan Bawang. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Ladu Lazat Dengan Kentang, Keju Kotej Dan Bawang. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Cara Buat Stik Kentang Keju yang Renyah + Krispy 2024, Mac
Anonim

Ladu yang lazat dengan kentang, keju kotej dan bawang hijau dapat disiapkan dengan cepat untuk sarapan atau makan malam, ladu seperti itu boleh dibekukan, disimpan dengan sempurna. Ladu malas klasik kami dalam masakan Itali dipanggil gnocchi - ladu kecil, yang paling sering dibuat dari kentang dan ricotta. Ricotta boleh diganti dengan keju kotej lemak, pada pendapat saya, ternyata lebih enak, anda juga boleh menambahkan sedikit keju parut, misalnya, parmesan atau cheddar. Sebelum menghidangkan krim masam untuk sos, saya menasihati anda untuk garam, lada dan musim dengan ramuan.

Ladu yang lazat dengan kentang, keju kotej dan bawang
Ladu yang lazat dengan kentang, keju kotej dan bawang
  • Masa memasak: 30 minit
  • Hidangan: 4-5

Bahan-bahan untuk ladu malas dengan kentang, keju kotej dan bawang

  • 600 g kentang rebus;
  • 200 g keju kotej lemak;
  • 1 biji telur ayam;
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 3-4 sudu tepung gandum dan tepung untuk habuk;
  • 40 g bawang hijau;
  • garam;
  • krim masam dan lada hitam untuk dihidangkan.

Kaedah untuk menyediakan ladu malas dengan kentang, keju kotej dan bawang

Kupas kentang, potong menjadi kepingan tebal, isi dengan air mendidih, rebus hingga lembut, tidak perlu garam. Kami mengalirkan air, menguli kentang untuk ladu malas atau menyebarkannya melalui penekan kentang, saya tidak mengesyorkan memotongnya dengan pengisar, kentang akan berubah menjadi pasta.

Rebus kentang dan uli
Rebus kentang dan uli

Tambahkan keju kotej berlemak ke kentang yang disejukkan, jika ada dengan biji-bijian, anda boleh menggosoknya melalui ayak halus untuk menyingkirkannya.

Seterusnya, pecahkan telur ayam besar ke dalam mangkuk, jika telur kecil, maka lebih baik mengambil dua.

Potong sebilangan kecil bawang hijau. Daun atau bawang juga sesuai untuk resipi ladu malas, tetapi anda mesti menggoreng mentega terlebih dahulu selama beberapa minit dan sejuk.

Masukkan keju kotej lemak ke kentang yang telah disejukkan
Masukkan keju kotej lemak ke kentang yang telah disejukkan
Pecahkan telur ayam besar ke dalam mangkuk
Pecahkan telur ayam besar ke dalam mangkuk
Potong sebilangan kecil bawang hijau
Potong sebilangan kecil bawang hijau

Tuangkan garam secukup rasa, tuangkan minyak zaitun extra virgin, gaul rata.

Kami menambah tepung gandum.

Kacau adunan selama beberapa minit lagi, anda tidak perlu menguli lama, ladu mestilah lembut.

Masukkan garam, minyak zaitun dan gaul rata
Masukkan garam, minyak zaitun dan gaul rata
Tuangkan tepung gandum
Tuangkan tepung gandum
Kacau adunan untuk ladu malas selama beberapa minit lagi
Kacau adunan untuk ladu malas selama beberapa minit lagi

Bahagikan adunan menjadi empat bahagian. Taburkan sejumlah besar tepung pada papan pemotong, gulung sosej setebal 2-2,5 sentimeter.

Bahagikan adunan menjadi empat bahagian dan gulung sosej setebal 2-2,5 cm
Bahagikan adunan menjadi empat bahagian dan gulung sosej setebal 2-2,5 cm

Kami memotong sosej dengan pisau, membasahi pisau secara berkala dengan air sejuk. Kami dengan ringan menekan setiap bahagian dengan garpu - corak timbul bukan hanya untuk hiasan, tetapi juga melambatkan krim masam!

Potong sosej dengan pisau, tekan setiap bahagian dengan garpu
Potong sosej dengan pisau, tekan setiap bahagian dengan garpu

Gulung ladu yang sudah siap dalam tepung untuk "menutup" doh dari sisi potongan.

Seterusnya, masak ladu malas. Ini adalah proses penting dan harus didekati dengan penuh tanggungjawab. Tuangkan 3 liter air mendidih, 3 sudu teh garam ke dalam periuk lebar. Celupkan ladu ke dalam air mendidih dalam bahagian kecil. Anda boleh menggunakan sudu berlubang atau letakkan di saringan di atas mesh. Masak kira-kira satu minit selepas permukaan, jika anda memasak lebih lama, ia berubah menjadi bubur basah. Rebus keseluruhan bahagian secara bergilir. Penting untuk menentukan garis halus di sini - jika anda memasak lebih lama, anda perlu memasukkan lebih banyak tepung ke dalam adunan, tetapi ladu ternyata "getah", jadi saya menasihatkan anda untuk membiasakan diri dengan memasak.

Pertama letakkan ladu rebus di atas papan atau saringan, apabila air mengalir dari mereka, letakkan di atas pinggan.

Gulung ladu yang sudah siap dalam tepung sekali lagi
Gulung ladu yang sudah siap dalam tepung sekali lagi
Memasak ladu malas
Memasak ladu malas
Mula-mula masukkan ladu rebus di atas papan atau colander
Mula-mula masukkan ladu rebus di atas papan atau colander

Ladu lazat dengan kentang, keju kotej dan bawang sudah siap. Taburkan dengan krim masam, taburkan dengan lada dan bawang hijau.

Ladu lazat dengan kentang, keju kotej dan bawang sudah siap
Ladu lazat dengan kentang, keju kotej dan bawang sudah siap

Selamat menjamu selera.

Disyorkan: