Sosej Buatan Sendiri Goreng Dengan Bawang. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Sosej Buatan Sendiri Goreng Dengan Bawang. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sosej Buatan Sendiri Goreng Dengan Bawang. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sosej Buatan Sendiri Goreng Dengan Bawang. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sosej Buatan Sendiri Goreng Dengan Bawang. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Resep : Tips Menggoreng Bawang Putih 2024, Mac
Anonim

Sekiranya anda perlu memasak hidangan daging dengan cepat, dan anda bosan dengan potongan daging, buat sosej buatan sendiri. Hampir semua bahagian bangkai babi akan dilakukan - bilah bahu, ham, daging lembut, daging cincang berkualiti tinggi juga akan berguna untuk resipi ini. Sedikit lemak pada daging mesti diperlukan agar sosej itu berair. Bergantung pada komposisi rempah, anda boleh mengubah rasa - lada panas, thyme kering atau rosemary, paprika salai, campuran rempah, setiap kali anda memasak sesuatu yang baru. Sosej yang sudah siap boleh direbus dan dibekukan, dibakar dan goreng mengikut keperluan untuk makan tengah hari atau makan malam.

Sosej buatan sendiri goreng dengan bawang
Sosej buatan sendiri goreng dengan bawang
  • Masa memasak: 45 minit
  • Hidangan: 3-4

Bahan untuk sosej buatan sendiri dengan bawang

  • 400 g bahu babi;
  • 2-3 m usus babi kecil;
  • 2 biji bawang;
  • 1 tandan ketumbar;
  • lada hitam dan merah;
  • garam, minyak sayuran untuk menggoreng.

Kaedah memasak sosej buatan sendiri goreng dengan bawang

Untuk resipi sosej buatan sendiri ini, potong bahu babi menjadi kepingan kecil. Lebih baik mengambil daging dengan lemak agar tidak menambah lemak babi.

Potong bahu babi menjadi kepingan kecil
Potong bahu babi menjadi kepingan kecil

Masukkan usus babi kecil ke dalam mangkuk air sejuk, biarkan selama 10-15 minit. Usus, yang dijual di pasar besar, biasanya tidak memerlukan pemprosesan tambahan, cukup untuk membilasnya. Sekiranya membeli dari pasar, kemudian bilas dengan teliti, balikkan ke dalam dan bilas sekali lagi dari dalam.

Masukkan usus babi kecil ke dalam mangkuk air sejuk, biarkan selama 10-15 minit
Masukkan usus babi kecil ke dalam mangkuk air sejuk, biarkan selama 10-15 minit

Kisar daging yang dihiris ke dalam pengisar dengan beberapa rintangan impuls atau menyebarkannya melalui penggiling daging (muncung dengan lubang terbesar). Kami meletakkan usus pada sosej, membiarkan ekornya panjang kira-kira 15 sentimeter.

Musim daging babi cincang untuk sosej buatan sendiri dengan garam, lada merah dan hitam secukup rasa, campurkan, isi usus dengan cara yang sesuai - menggunakan penggiling daging, lampiran khas pada pemproses makanan atau beg masakan. Sekiranya gelembung udara terbentuk, tusukan gelembung dengan jarum.

Ambil periuk dengan bahagian bawah tebal, masukkan cincin sosej, letakkan di atas dapur. Tuangkan ke dalam air mendidih. Kami rendam dalam periuk selama beberapa minit, tidak lebih dari 4-5 minit.

Kisar daging cincang sedikit ke dalam pengisar. Kami meletakkan usus pada sosej
Kisar daging cincang sedikit ke dalam pengisar. Kami meletakkan usus pada sosej
Musim daging babi cincang, kacau dan isi usus
Musim daging babi cincang, kacau dan isi usus
Masukkan cincin sosej ke dalam periuk di atas dapur, tuangkan air mendidih dan diamkan selama tidak lebih dari 4-5 minit
Masukkan cincin sosej ke dalam periuk di atas dapur, tuangkan air mendidih dan diamkan selama tidak lebih dari 4-5 minit

Panaskan kuali, tuangkan 2-3 sudu minyak sayuran. Masukkan bawang cincang dengan bulu besar dalam kuali yang telah dipanaskan, taburkan dengan secubit garam, tumis.

Gerakkan bawang merah ke sisi, letakkan cincin sosej di tengah kuali yang telah dipanaskan.

Kami menutup kuali dengan penutup dengan ketat, goreng sosej selama 7-8 minit di satu sisi, kemudian balikkan dan goreng jumlah yang sama di sisi lain. Selama ini, sosej buatan sendiri akan berwarna coklat, tetap berair dan tidak pecah, dan bawang akan lut dan lembut.

Melepasi busur
Melepasi busur
Letakkan cincin sosej di tengah kuali yang telah dipanaskan
Letakkan cincin sosej di tengah kuali yang telah dipanaskan
Goreng sosej di bawah penutup di kedua-dua belah pihak
Goreng sosej di bawah penutup di kedua-dua belah pihak

Cincang seketul ketumbar segar. Keluarkan penutup, taburkan sosis dengan ketumbar, panaskan selama beberapa minit dengan ramuan, goncangkan kuali.

Taburkan sosej dengan ketumbar, panaskan selama beberapa minit dan goncangkan kuali
Taburkan sosej dengan ketumbar, panaskan selama beberapa minit dan goncangkan kuali

Sosej buatan sendiri goreng dengan bawang sudah siap. Kami berehat selama 10 minit dan dihidangkan panas. Selamat menjamu selera.

Sosej buatan sendiri goreng dengan bawang siap
Sosej buatan sendiri goreng dengan bawang siap

Sebagai lauk untuk sosis ini, pastikan anda menyediakan kentang tumbuk yang lembut dengan bawang putih dan salad sayur-sayuran segar. Hasilnya adalah makan tengah hari yang hebat - besar, enak dan memuaskan.

Disyorkan: