Isi kandungan:
Video: Rasa Pancake Pada Kefir. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 00:27
Dalam masakan Rusia, penkek disebut pancake berisi kecil yang digoreng dalam mentega. Pancake disediakan dari adunan ragi dan bebas ragi. Dalam resipi ini, kami menyiapkan lempeng kefir. Kefir boleh diganti dengan produk susu fermentasi - yogurt, susu panggang, krim masam cair, bahkan susu curd buatan sendiri dari susu masam. Resipi itu mudah, tetapi walaupun dalam keadaan sederhana seperti penkek dengan susu masam, ada kehalusannya. Pancake tidak selalu subur, mereka sering jatuh. Kunci kejayaan adalah ketekunan doh yang betul.
Yang sangat cair akan membuat lempeng rata yang besar, kerana doh menyebar dengan banyak. Sekiranya doh pekat, penkek tidak boleh dipanggang, kerana masa menggoreng adalah terhad. Sekiranya anda menguasai prosesnya, anda boleh menggoreng pancake yang subur di kefir untuk sarapan. Ia sangat cepat dan lazat!
- Masa memasak: 25 minit
- Hidangan: 3-4
Bahan-bahan untuk penkek kefir
- 250 g kefir;
- 185 g tepung gandum;
- 1 biji telur ayam;
- ½ serbuk penaik sudu teh;
- ½ sudu teh baking soda;
- 1 sudu minyak sayuran + minyak untuk menggoreng;
- garam, gula;
- mentega untuk dihidangkan.
Kaedah membuat penkek kefir secara tergesa-gesa
Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, campurkan dengan pukul. Anda tidak perlu mencuba terutamanya, cukup untuk menghancurkan struktur telur dan mencapai keseragaman.
Seterusnya, tambahkan kefir suhu bilik ke dalam mangkuk, yang boleh diganti dengan produk susu yang ditapai. Tidak perlu memanaskan kefir secara khusus; cukup untuk mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu.
Ayak tepung gandum ke dalam mangkuk. Gunakan tepung gandum premium atau tepung gandum utuh untuk membuat penkek kefir.
Seterusnya, masukkan serbuk penaik dan baking soda. Saya menasihati anda untuk menggosok soda melalui ayakan halus agar ketulan tidak tersekat ke dalam adunan. Tambahkan gula atau tidak - tentukan sendiri, jika penkek adalah untuk pencuci mulut, maka ia biasanya disajikan dengan jem, pada pendapat saya, gula dalam kes ini tidak berguna. Sekiranya penkek adalah untuk machanka daging (hidangan Belarus), maka lebih banyak gula tidak diperlukan.
Campurkan bahan-bahan sehingga sebati, masukkan minyak sayuran. Doh pada kefir tidak perlu diaduk lama, cuma campurkan untuk mendapatkannya tanpa ketulan dan biarkan selama 10 minit. Tidak perlu lagi kacau!
Adonan siap untuk lempeng kefir harus kelihatan seperti dalam foto - titis dari sudu perlahan-lahan, dengan pita tebal lebar. Sekiranya mengalir turun dalam aliran nipis, tambahkan sedikit tepung, jika jatuh dalam ketulan, tambahkan kefir atau sedikit air sejuk untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Griskan kuali dengan bahagian bawah tebal dengan minyak masak, panaskan. Kami mengambil doh dengan satu sudu dari tepi mangkuk, meletakkan lempeng di atas kuali yang telah dipanaskan sehingga ada ruang kosong di antara mereka. Goreng dengan api sederhana, sebaik tepinya menjadi sedikit keemasan, gelembung muncul di pancake, putar ke sisi lain.
Di sisi lain, goreng selama beberapa minit, hingga coklat keemasan.
Letakkan lempeng di atas pinggan, letakkan sepotong kecil mentega pada setiap yang panas.
Goreng hingga adunan habis. Lempeng Kefir sudah siap, kami menghidangkan panas di atas meja. Selamat menjamu selera!
Disyorkan:
Mannik Dengan Biji Poppy Pada Kefir Adalah Pai Sederhana Dan Lazat. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Mannik dengan biji poppy pada kefir adalah kek sederhana dan lazat yang selalu menjadi rimbun. Sekiranya anda mengambil langkah pertama dalam pembuatan roti di rumah, pastikan anda belajar memasak manna
Mannik Pada Kefir Dengan Epal. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Adakah anda pernah mencuba menambahkan semolina ke dalam adunan - bukannya tepung atau bersama dengan tepung? Cuba ia! Dan hasil pengalaman masakan akan menggembirakan anda
Lempeng Kastard Pada Kefir Dengan Buah Dan Krim Disebat. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Pancake dengan buah-buahan, beri dan krim adalah pilihan yang sangat baik untuk makanan ringan atau pencuci mulut petang untuk seluruh keluarga yang telah berkumpul untuk merayakan Shrove Tuesday - "perjumpaan kakak ipar", hari di mana, menurut tradisi, semua saudara berkumpul di meja yang murah hati
Pai Labu Pada Kefir Dengan Buah Kering. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Pai labu pada kefir dengan buah kering adalah salah satu pai yang paling sederhana, murah, namun indah, yang tidak memalukan untuk disajikan bukan hanya untuk minum petang, tetapi juga di atas meja perayaan
Kek Pancake Dengan Susu Curdled Dengan Raspberry Jelly. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kek pancake dengan susu curdled dengan raspberry jelly adalah pencuci mulut sederhana dan berpatutan yang boleh anda sediakan di rumah dan di negara ini, terutamanya apabila raspberi matang. Mengikut resipi ini, jeli raspberry ternyata sangat pekat dan enak