Rasa Pancake Pada Kefir. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Rasa Pancake Pada Kefir. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Rasa Pancake Pada Kefir. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Rasa Pancake Pada Kefir. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Rasa Pancake Pada Kefir. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: КАТЫК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ 👑РЕЦЕПТ / КЕФИР 2024, Mac
Anonim

Dalam masakan Rusia, penkek disebut pancake berisi kecil yang digoreng dalam mentega. Pancake disediakan dari adunan ragi dan bebas ragi. Dalam resipi ini, kami menyiapkan lempeng kefir. Kefir boleh diganti dengan produk susu fermentasi - yogurt, susu panggang, krim masam cair, bahkan susu curd buatan sendiri dari susu masam. Resipi itu mudah, tetapi walaupun dalam keadaan sederhana seperti penkek dengan susu masam, ada kehalusannya. Pancake tidak selalu subur, mereka sering jatuh. Kunci kejayaan adalah ketekunan doh yang betul.

Rasa pancake pada kefir
Rasa pancake pada kefir

Yang sangat cair akan membuat lempeng rata yang besar, kerana doh menyebar dengan banyak. Sekiranya doh pekat, penkek tidak boleh dipanggang, kerana masa menggoreng adalah terhad. Sekiranya anda menguasai prosesnya, anda boleh menggoreng pancake yang subur di kefir untuk sarapan. Ia sangat cepat dan lazat!

  • Masa memasak: 25 minit
  • Hidangan: 3-4

Bahan-bahan untuk penkek kefir

  • 250 g kefir;
  • 185 g tepung gandum;
  • 1 biji telur ayam;
  • ½ serbuk penaik sudu teh;
  • ½ sudu teh baking soda;
  • 1 sudu minyak sayuran + minyak untuk menggoreng;
  • garam, gula;
  • mentega untuk dihidangkan.

Kaedah membuat penkek kefir secara tergesa-gesa

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, campurkan dengan pukul. Anda tidak perlu mencuba terutamanya, cukup untuk menghancurkan struktur telur dan mencapai keseragaman.

Seterusnya, tambahkan kefir suhu bilik ke dalam mangkuk, yang boleh diganti dengan produk susu yang ditapai. Tidak perlu memanaskan kefir secara khusus; cukup untuk mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu.

Ayak tepung gandum ke dalam mangkuk. Gunakan tepung gandum premium atau tepung gandum utuh untuk membuat penkek kefir.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, campurkan dengan pukul
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, campurkan dengan pukul
Seterusnya, tambahkan kefir suhu bilik ke dalam mangkuk
Seterusnya, tambahkan kefir suhu bilik ke dalam mangkuk
Ayak tepung gandum ke dalam mangkuk
Ayak tepung gandum ke dalam mangkuk

Seterusnya, masukkan serbuk penaik dan baking soda. Saya menasihati anda untuk menggosok soda melalui ayakan halus agar ketulan tidak tersekat ke dalam adunan. Tambahkan gula atau tidak - tentukan sendiri, jika penkek adalah untuk pencuci mulut, maka ia biasanya disajikan dengan jem, pada pendapat saya, gula dalam kes ini tidak berguna. Sekiranya penkek adalah untuk machanka daging (hidangan Belarus), maka lebih banyak gula tidak diperlukan.

Campurkan bahan-bahan sehingga sebati, masukkan minyak sayuran. Doh pada kefir tidak perlu diaduk lama, cuma campurkan untuk mendapatkannya tanpa ketulan dan biarkan selama 10 minit. Tidak perlu lagi kacau!

Adonan siap untuk lempeng kefir harus kelihatan seperti dalam foto - titis dari sudu perlahan-lahan, dengan pita tebal lebar. Sekiranya mengalir turun dalam aliran nipis, tambahkan sedikit tepung, jika jatuh dalam ketulan, tambahkan kefir atau sedikit air sejuk untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

Masukkan serbuk penaik dan baking soda
Masukkan serbuk penaik dan baking soda
Campurkan bahan dan masukkan minyak sayuran
Campurkan bahan dan masukkan minyak sayuran
Doh penkek yang sudah siap
Doh penkek yang sudah siap

Griskan kuali dengan bahagian bawah tebal dengan minyak masak, panaskan. Kami mengambil doh dengan satu sudu dari tepi mangkuk, meletakkan lempeng di atas kuali yang telah dipanaskan sehingga ada ruang kosong di antara mereka. Goreng dengan api sederhana, sebaik tepinya menjadi sedikit keemasan, gelembung muncul di pancake, putar ke sisi lain.

Goreng penkek dengan api sederhana
Goreng penkek dengan api sederhana

Di sisi lain, goreng selama beberapa minit, hingga coklat keemasan.

Kami menggoreng penkek dari sisi kedua selama beberapa minit
Kami menggoreng penkek dari sisi kedua selama beberapa minit

Letakkan lempeng di atas pinggan, letakkan sepotong kecil mentega pada setiap yang panas.

Pada setiap pancake panas, masukkan sekeping kecil mentega
Pada setiap pancake panas, masukkan sekeping kecil mentega

Goreng hingga adunan habis. Lempeng Kefir sudah siap, kami menghidangkan panas di atas meja. Selamat menjamu selera!

Disyorkan: