Kari Chickpea Yang Sedap Diilhamkan Oleh Masakan India. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Kari Chickpea Yang Sedap Diilhamkan Oleh Masakan India. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kari Chickpea Yang Sedap Diilhamkan Oleh Masakan India. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Kari Chickpea Yang Sedap Diilhamkan Oleh Masakan India. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Kari Chickpea Yang Sedap Diilhamkan Oleh Masakan India. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Kari vegetarian Masakan kaum India recipe Vikisham sedap 😋🔔🙏 2024, Mac
Anonim

Chickpea Curry with Meat adalah hidangan panas yang enak untuk makan tengah hari atau makan malam, yang diilhamkan oleh masakan India. Kari ini cepat disediakan tetapi memerlukan persiapan. Buncis mesti direndam terlebih dahulu dalam sejumlah besar air sejuk selama beberapa jam, lebih baik pada waktu malam, air boleh diganti beberapa kali. Lebih baik biarkan daging di perap semalaman untuk menjadikannya berair dan lembut. Kemudian anda mesti mendidih buncis hingga lembut dan kemudian masak kari mengikut resepnya.

Kari chickpea yang sedap diilhamkan oleh masakan India
Kari chickpea yang sedap diilhamkan oleh masakan India

Fillet ayam atau daging babi tanpa lemak sesuai untuk resipi kari ini. Anda juga memerlukan rempah-rempah yang tidak dapat dilakukan oleh hidangan India - jintan, fenugreek, ketumbar, kunyit dan, tentu saja, banyak paprika manis.

  • Masa memasak: 45 minit
  • Hidangan: 4-5

Bahan-bahan untuk Kari Chickpea

  • 400 g cili padi rebus;
  • 450 g daging;
  • 1 biji bawang;
  • 4 ulas bawang putih;
  • 1 biji cili padi;
  • akar halia (2-3 cm);
  • 1 sudu teh jintan
  • 1 sudu teh lada berwarna;
  • 1 sudu teh ketumbar
  • 1/2 sudu teh fenugreek
  • paprika manis, kunyit tanah;
  • 150 ml yogurt tanpa gula;
  • sekumpulan pasli;
  • sekumpulan ketumbar;
  • 50 g mentega cair;
  • 1 biji limau;
  • garam.

Cara membuat kari kacang merah yang sedap berdasarkan masakan India

Jadi, masukkan buncis yang sudah direndam ke dalam periuk, tuangkan 2 liter air sejuk. Setelah mendidih, angkat busa, tutup rapat dan masak dengan api kecil selama 2 jam. Garam secukup rasa 15-20 minit sebelum memasak.

Masukkan buncis yang sudah siap di ayak.

Letakkan buncis yang sudah siap di ayak
Letakkan buncis yang sudah siap di ayak

Potong daging tanpa lemak untuk kari menjadi kepingan besar setebal satu sentimeter. Cincang sekumpulan pasli, masukkan dua ulas bawang putih melalui penekan, kisar sebilangan lada hitam lada hitam dalam lesung.

Masukkan daging ke dalam mangkuk, masukkan pasli dan bawang putih, lada, tuangkan yogurt tanpa gula, campurkan sehingga sebati. Kencangkan mangkuk dengan pelekat, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman.

Masukkan pasli dan bawang putih ke dalam daging, lada, tuangkan yogurt, campurkan dan masukkan ke dalam peti sejuk
Masukkan pasli dan bawang putih ke dalam daging, lada, tuangkan yogurt, campurkan dan masukkan ke dalam peti sejuk

Potong kepala bawang dengan halus. Kisar dua ulas bawang putih. Kupas dan potong akar halia menjadi kepingan. Potong cili padi menjadi cincin.

Masukkan mentega cair ke dalam kuali, kemudian bawang, bawang putih, halia dan cili. Goreng selama beberapa minit.

Tuangkan satu sudu teh jintan, lada berwarna, ketumbar dan setengah sudu biji biji fenugreek ke dalam mortar. Kami mengisar rempah.

Tuangkan rempah tumbuk ke dalam kuali, tambahkan 2-3 sudu teh rambut palsu manis dan 1 sudu teh kunyit tanah. Goreng sayur dengan rempah selama 5-6 minit dengan api sederhana.

Masukkan mentega cair, bawang merah, bawang putih, halia dan cili ke dalam kuali. Goreng
Masukkan mentega cair, bawang merah, bawang putih, halia dan cili ke dalam kuali. Goreng
Mengisar rempah
Mengisar rempah
Goreng sayur dengan rempah selama 5-6 minit dengan api sederhana
Goreng sayur dengan rempah selama 5-6 minit dengan api sederhana

Masukkan kepingan daging yang telah diperap dalam kuali, goreng dengan api yang tinggi pada satu sisi, masukkan perapan yoghurt dari daging.

Balikkan daging, masak dengan api sederhana selama 7-8 minit.

Masukkan buncis ke dalam kari, perah jus dari separuh limau nipis, garam secukup rasa, tutup dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama 20 minit.

Goreng daging yang telah diperap di atas api yang tinggi di satu sisi, masukkan perapan yoghurt
Goreng daging yang telah diperap di atas api yang tinggi di satu sisi, masukkan perapan yoghurt
Balikkan daging, masak dengan api sederhana selama 7-8 minit
Balikkan daging, masak dengan api sederhana selama 7-8 minit
Masukkan kacang buncis, perah jus limau purut, garam, tutup dan reneh dengan api kecil
Masukkan kacang buncis, perah jus limau purut, garam, tutup dan reneh dengan api kecil

Keluarkan loyang dari api, taburkan dengan kari ketumbar yang telah dicincang halus dengan buncis dan daging.

Keluarkan loyang dari api, taburkan kari buncis dengan ketumbar cincang halus
Keluarkan loyang dari api, taburkan kari buncis dengan ketumbar cincang halus

Hidangkan kari chickpea panas dan perah jus limau nipis ke atas daging sebelum dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Hidangkan kari chickpea panas, perah jus limau purut ke atas daging sebelum dihidangkan
Hidangkan kari chickpea panas, perah jus limau purut ke atas daging sebelum dihidangkan

Hidangan ini boleh disediakan untuk kegunaan masa depan. Kari ini disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari atau dibekukan dalam mangkuk yang dibelah.

Disyorkan: