Buah Pinggang Daging Lembu Dengan Kacang - Salad Suam Sederhana. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Buah Pinggang Daging Lembu Dengan Kacang - Salad Suam Sederhana. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Buah Pinggang Daging Lembu Dengan Kacang - Salad Suam Sederhana. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Buah Pinggang Daging Lembu Dengan Kacang - Salad Suam Sederhana. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Buah Pinggang Daging Lembu Dengan Kacang - Salad Suam Sederhana. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: resepi sup tulang ala restoran Thai by Kak nur@ tip cara buang lemak 2024, Mac
Anonim

Beef Kidneys with Beans adalah salad hangat yang mudah dibuat dari rebus. Memasak ginjal daging lembu bukanlah proses yang sangat menyusahkan, dan, tidak seperti ginjal babi, tidak disertai dengan bau yang menyakitkan. By the way, pakar pemakanan mengesyorkan sekurang-kurangnya sekali setiap dua minggu untuk memasukkan dalam menu hidangan dari produk sampingan - buah pinggang, hati dan makanan lain.

Buah pinggang daging lembu dengan kacang - salad suam sederhana
Buah pinggang daging lembu dengan kacang - salad suam sederhana

Sebagai permulaan, kita merendam jeroan dalam air bersih dan sejuk selama 10-12 jam. Biasanya, buah pinggang dibeli beku, langsung dari pasar dan dihantar ke periuk besar berisi air sejuk. Kami menukar air beberapa kali. Kemudian isi dengan air bersih, didihkan, air garam, bilas buah pinggang dengan air sejuk yang mengalir, ulangi prosedur ini dua kali. Kemudian tuangkan air mendidih di atas produk sampingan, masukkan akar, rempah dan garam, rebus selama satu jam.

Sekiranya anda mengalirkan air dua kali dan memasak dengan perasa yang biasa, maka bau semasa memasak praktikalnya tidak berbeza dengan kuahnya.

Seperti yang anda lihat, tidak ada manipulasi yang kompleks, kecuali perubahan air biasa. Tetapi hasilnya adalah produk separuh siap yang sejuk dan berguna.

  • Masa memasak: 20 minit (tidak termasuk memasak)
  • Hidangan: 4-5

Bahan Buah Pinggang Daging Sapi dengan Kacang

  • 400 g buah pinggang rebus;
  • 150 g bawang;
  • 250 g kacang putih dalam tin;
  • sekumpulan dill;
  • 2 sudu mentega;
  • minyak sayuran, garam, lada.

Kaedah untuk menyediakan buah pinggang daging lembu dengan kacang

Ginjal adalah produk yang pelik, dari satu kilogram mentah, setelah rawatan panas, 350-400 g sisa rebus. Keadaan berat badan yang lain adalah misteri, tetapi hakikatnya, mereka menyerap banyak air.

Oleh itu, kita mengambil buah pinggang yang sudah siap, jika ada lemak dan saluran yang tersisa, kita memotongnya.

Menyiapkan buah pinggang - memotong lemak dan saluran
Menyiapkan buah pinggang - memotong lemak dan saluran

Kemudian kami memotong buah pinggang menjadi kepingan kira-kira setengah sentimeter tebal atau sedikit nipis.

Potong buah pinggang menjadi kepingan
Potong buah pinggang menjadi kepingan

Potong bawang halus. Tidak ada terlalu banyak bawang dalam resipi seperti itu, ada produk yang hanya dibuat untuk satu sama lain, bawang dan buah pinggang ada di antaranya.

Potong bawang halus
Potong bawang halus

Tuangkan beberapa sudu minyak sayuran ke dalam kuali yang tidak melekat, masukkan mentega, sebaik sahaja cair, masukkan bawang, taburkan dengan garam. Goreng dengan api sederhana selama 5-7 minit, kemudian masukkan buah pinggang cincang di sana. Kacau, masak dengan api kecil selama 10-12 minit.

Masukkan bahan goreng ke dalam mangkuk salad yang dalam.

Buangkan kacang putih kalengan ke atas ayakan, bilas dengan air masak sejuk, setelah air kering, tambahkan kacang ke dalam mangkuk salad.

Cincang sebilangan dill segar. Masukkan sayur ke dalam mangkuk salad, lada dengan lada hitam yang baru digiling, kacau hingga sebati.

Goreng bawang dan buah pinggang. Masukkan ke dalam mangkuk salad
Goreng bawang dan buah pinggang. Masukkan ke dalam mangkuk salad
Masukkan kacang dalam tin
Masukkan kacang dalam tin
Masukkan sayur, lada
Masukkan sayur, lada

Hidangkan ginjal daging lembu dengan kacang di atas meja suam atau sejuk, memang lazat dalam apa jua keadaan. Ginjal tergolong dalam kategori makanan yang tetap enak baik panas dan sejuk. Selamat menjamu selera!

Hidangkan buah pinggang daging lembu yang suam atau sejuk dengan kacang di atas meja
Hidangkan buah pinggang daging lembu yang suam atau sejuk dengan kacang di atas meja

Inilah cara memilih buah pinggang yang betul: Pilih coklat kemerahan yang berwarna sama rata. Sekiranya terdapat apa yang disebut "lebam", maka tidak perlu diambil, ini adalah tanda pasti usia tua atau penyimpanan yang tidak betul, walaupun setelah lama berendam, kebiasaannya kegelapan ini hilang.

Disyorkan: