Salad Lenten Dengan Kentang Ungu. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Salad Lenten Dengan Kentang Ungu. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Salad Lenten Dengan Kentang Ungu. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Salad Lenten Dengan Kentang Ungu. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Salad Lenten Dengan Kentang Ungu. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Salad Kentang #Dapurcikna #cooking #salad #mudah #sedap 2024, Mac
Anonim

Salad kentang tanpa lemak lazat, sihat dan cantik. Untuk hidangan ini, anda memerlukan kentang gourmet ungu, resipi yang tidak berbeza dengan resipi salad dengan kentang biasa. Secara amnya, kentang berwarna terasa sangat mirip dengan yang putih, tetapi mereka mempunyai lebih banyak vitamin, kurang pati, dan yang paling penting, ubi kaya dengan antioksidan. Warna biru dan ungu disebabkan oleh kehadiran antosianin, yang juga terdapat pada bit.

Salad lenten dengan kentang ungu
Salad lenten dengan kentang ungu

Untuk mengekalkan warnanya, anda perlu memanggang ubi di dalam ketuhar, setelah membungkusnya dengan kerajang, atau rebus dengan seragamnya. Sekiranya anda mengupas dan merebus kentang ungu di dalam air, seperti biasa, warnanya akan pudar, anda akan mendapat kesan bahawa mereka mencuci kentang dari dakwat, tetapi tidak berjaya.

  • Masa memasak: 45 minit
  • Hidangan: 4

Bahan-bahan untuk Salad Kentang Ungu

  • 400 g kentang ungu;
  • 140 g bawang;
  • 200 g lada loceng kuning;
  • 30 g pasli;
  • minyak goreng.

Untuk mengisi minyak:

  • 50 ml minyak zaitun;
  • 10 g mustard meja;
  • 15 ml cuka wain;
  • lada, garam secukup rasa.

Kaedah untuk menyediakan salad tanpa lemak dengan kentang ungu

Basuh kentang dengan berhati-hati dengan berus, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air mendidih. Umbi mesti ditutup sepenuhnya dengan air.

Kami meletakkan periuk di atas dapur, masak selama 18-20 minit, masa ini sudah cukup untuk umbi bersaiz sederhana untuk memasak.

Masak kentang selama 18-20 minit
Masak kentang selama 18-20 minit

Kami mengalirkan air, segera meletakkan kuali di bawah air dingin yang mengalir, menyejukkan kentang dan mengupasnya.

Sekiranya anda tidak segera menyejukkan kentang, proses memasak akan berterusan dan warna ungu akan pudar.

Sejukkan kentang dan kupas
Sejukkan kentang dan kupas

Potong bawang menjadi cincin separuh nipis, panaskan minyak untuk menggoreng dalam kuali, masukkan bawang cincang ke dalam kuali, taburkan dengan sedikit garam, tumis selama 10 minit, kacau sehingga bawang tidak terbakar.

Perahkan bawang selama 10 minit
Perahkan bawang selama 10 minit

Masukkan bawang tumis yang telah disejukkan ke dalam mangkuk salad, masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub besar.

Kupas lada manis dari biji, potong. Goreng dengan cepat dalam minyak sayuran selama 2-3 minit. Anda juga boleh memanggang lada keseluruhan di dalam ketuhar, kemudian kupas dan cincang.

Masukkan lada sejuk ke kentang dan bawang.

Seterusnya, kami membuat pembalut - anda boleh menggoncangkannya ke dalam balang tertutup rapat atau mencampurkan bahan ke dalam mangkuk.

Oleh itu, tuangkan cuka wain ke dalam mangkuk, tambahkan mustard meja, garam dan lada hitam yang baru digiling, tambah minyak zaitun extra virgin yang berkualiti tinggi. Kacau bahan selama beberapa minit sehingga perapan halus diperolehi.

Masukkan bawang dan kentang ke dalam mangkuk salad
Masukkan bawang dan kentang ke dalam mangkuk salad
Masukkan lada panggang
Masukkan lada panggang
Membuat pengisian bahan bakar
Membuat pengisian bahan bakar

Tuangkan pembalut yang telah disediakan di atas sayur-sayuran, kacau untuk merendam sayur dengan sos.

Tuangkan kuah ke atas sayur-sayuran dan kacau
Tuangkan kuah ke atas sayur-sayuran dan kacau

Letakkan salad tanpa lemak dengan kentang ungu di atas pinggan, hiaskan dengan ramuan segar dan hidangkan segera.

Menghiasi salad tanpa lemak dengan kentang ungu dan ramuan segar
Menghiasi salad tanpa lemak dengan kentang ungu dan ramuan segar

Selamat menjamu selera!

Disyorkan: