Isi kandungan:
- Bahan untuk okroshka dengan sosej dalam kaldu sayur
- Kaedah memasak okroshka dengan sosej dalam kaldu sayur
Video: Okroshka Dengan Sosej Dalam Kuah Sayur. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 00:27
Okroshka dengan sosis dalam kaldu sayur adalah sup sejuk yang dibuat dari sayur-sayuran dan sosis rebus untuk hari-hari musim panas. Nama sup berasal dari kata "potong" - dipotong menjadi kepingan kecil. Daging cincang halus, kentang rebus, acar dan timun segar dan herba pedas, dan kemudian dituangkan dengan kvass. Okroshka tradisional dibumbui dengan kvass putih khas, yang disediakan dari tepung rai dan malt; kvass ini harus tanpa gula. Pada masa ini, asas cair untuk sup sejuk disediakan dari whey, ayran, air mineral, kefir, dan juga air biasa dengan cuka.
- Masa memasak: 1 jam (dengan memasak sup)
- Hidangan: 4
Bahan untuk okroshka dengan sosej dalam kaldu sayur
- 200 g sosej rebus atau 2 sosej besar;
- 2 biji telur rebus;
- 200 g kentang rebus;
- 200 g timun segar;
- 85 g bawang hijau;
- 60 g arugula;
- 30 g dill;
- 150 g krim masam;
- lada garam.
Untuk kuah:
- 3 tangkai saderi;
- 1 kepala bawang;
- 1 lobak merah;
- sekumpulan pasli;
- anak panah bawang putih dan 2-3 ulas bawang putih;
- air yang ditapis.
Kaedah memasak okroshka dengan sosej dalam kaldu sayur
Pertama, kita menyediakan sup sayur-sayuran, sangat mudah. Masukkan tangkai saderi yang dicincang kasar ke dalam periuk, tambahkan sekumpulan pasli, anak panah atau cengkih bawang putih, wortel, bawang yang dipotong menjadi empat bahagian. Tuangkan 1.5 liter air. Didihkan, tutup rapat dan masak dengan api kecil selama 45 minit. Tapis kuah yang sudah siap dan sejukkan hingga suhu bilik.
Kaldu ini boleh dimasak dalam jumlah besar, dituangkan ke dalam mangkuk yang dibelah dan dibekukan. Kemudian gunakannya seperti yang diperlukan untuk membuat sup, sos dan, tentu saja, okroshka dengan sosej dalam kaldu sayur.
Apabila kuahnya sudah siap, anda boleh memasak okroshka. Bahan-bahan untuk okroshka hendaklah dicincang dan dicampurkan dengan kaldu sebelum dihidangkan. Sup sejuk ini disediakan sebelum dihidangkan.
Oleh itu, potong sekumpulan bawang hijau, kisar bawang dengan garam dalam mortar sehingga jus hijau keluar.
Potong sosej rebus atau wiener ke dalam kiub kecil. Kami memotong kentang muda rebus dengan cara yang sama seperti sosej. Potong sebilangan timun segar menjadi kepingan, gosokkan sedikit pada parut kasar.
Cincang telur ayam rebus halus.
Masukkan krim masam dan bawang hijau, giling dengan garam, ke dalam mangkuk atau periuk, tuangkan kuah sayur yang telah disejukkan, campurkan bahan dengan pukul sehingga sebati. Jus bawang akan memberikan warna okroshka warna hijau muda.
Kami menghantar semua bahan cincang ke dalam sup perasa, tambahkan arugula cincang halus dan dill, lada dengan lada hitam yang baru digiling.
Mari kita bancuh okroshka dengan sosej dalam kaldu sayur di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam dan anda boleh makan tengah hari. Hidangkan sup di atas meja sejuk, dengan roti hitam. Selamat menjamu selera!
Kursus pertama ringan ini disediakan secara tradisional pada musim panas, ketika anda ingin memuaskan rasa lapar anda bukan dengan borscht panas, tetapi dengan sup sejuk. Terdapat pelbagai resipi untuk okroshka - dengan ikan, dengan kvass, dan kefir. Untuk selera saya, resipi berdasarkan sup sayur buatan sendiri adalah yang terbaik, kerana hidangan ini bukan sahaja enak, tetapi juga sihat!
Disyorkan:
Sup Kentang Dengan Sosej Dalam Kuah Ayam. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup kentang dengan sosej dalam kaldu ayam sesuai untuk menu kanak-kanak dan diet. Ini adalah sup yang sangat halus tanpa perasa pedas, hanya mengandungi sayur-sayuran rebus
Kacang Rebus Dengan Sosej Salai Dalam Sos Tomato. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Saya cadangkan anda menyediakan hidangan lazat dari hadiah kebun sayur yang indah ini - kacang rebus dalam tomato. Saya menambahkan sosis salai mentah ke dalam komposisi - untuk warna dan aroma
Sosej Ayam Aromatik Dalam Sos Dengan Cendawan Dan Terung. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sosej ayam dalam sos dengan cendawan dan terung - resipi berdasarkan masakan Perancis. Biola pertama dalam sos dimainkan oleh thyme, rosemary dan wain merah, kombinasi aroma tidak dapat dibandingkan, ini adalah klasik Perancis
Gulai Ayam Dengan Sayur-sayuran Panggang Dan Sosej. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Dari makanan biasa dan membosankan seperti ayam dan kentang, anda boleh membuat karya masakan sebenar jika anda menunjukkan imaginasi dan bekerja sedikit. Kami memberi perhatian kepada ikan gulai ayam dengan sayur-sayuran dan sosej bakar
Bebola Daging Di Dalam Ketuhar Dengan Kuah Sayur. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Bakso Oven dengan Sayuran Sayuran adalah hidangan ayam cincang panas diet. Biasanya, sos untuk potongan daging disediakan berdasarkan kaldu, yang ditebal dengan tepung atau kanji. Dalam resipi ini, kuah disediakan tanpa tepung, hanya sayur-sayuran. Bola kecil daging panggang ketuhar dalam kuah pekat dan beraroma