Isi kandungan:
- Bahan untuk borscht dengan bahagian atas daging dan bit
- Kaedah memasak borscht dengan bahagian atas daging dan bit
Video: Borsch Dengan Bahagian Atas Daging Dan Bit. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 00:27
Borscht dengan bahagian atas daging dan bit adalah hidangan pertama yang panas yang biasanya disiapkan pada musim bunga dan awal musim panas, ketika puncak bit berleluasa di kebun. Di rumah kami, borscht seperti itu muncul ketika nenek saya menipiskan bit. Hidangan itu disediakan dari panen lama dan baru - tanaman akar tahun lalu direbus dengan seragam mereka terlebih dahulu atau dibakar di dalam ketuhar, dan bahagian atas muda dicincang dan ditambahkan di hujungnya bersama dengan bit rebus untuk mengekalkan warna cerah mereka. Beet mengandungi betaine agen pewarna. Ngomong-ngomong, betaine berhutang namanya pada bit (dari perkataan Latin beta). Bahan ini berguna, saya fikir, jika anda berminat, terdapat banyak artikel mengenai topik faedahnya.
Bahasa tidak berubah untuk memanggil sup borsch, baiklah, sup apa itu, terutama jika ia disiapkan dengan daging. Sebenarnya, ini adalah makanan keseluruhan dalam satu periuk! Saya tidak berpura-pura menjadi resipi klasik, tetapi saya berjanji dengan pasti - anda akan mendapat borscht yang sangat enak, apalagi, cantik, dan ia disediakan dengan cepat untuk hidangan seperti itu.
- Masa memasak: 1 jam 15 minit
- Hidangan: 6
Bahan untuk borscht dengan bahagian atas daging dan bit
- 600 g tenderloin babi;
- 90 g bawang;
- 120 g lobak merah;
- 100 g sos tomato atau 3 biji tomato;
- 250 g kentang;
- 150 g bit rebus;
- 100 g bahagian atas bit;
- lada, daun salam, minyak sayuran, garam.
Kaedah memasak borscht dengan bahagian atas daging dan bit
Potong daging untuk borscht menjadi kiub dan masukkan ke dalam periuk dalam minyak sayuran yang dipanaskan (kira-kira 2-3 sudu besar). Periuk diperlukan dengan bahagian bawah tebal atau besi tuang, supaya anda dapat memasak semuanya sekaligus dan tidak memindahkannya dari pinggan ke pinggan - dengan cara ini anda boleh melakukan tanpa menggoreng awal dalam kuali.
Goreng daging babi selama beberapa minit, sehingga kepingan daging berwarna keperangan.
Masukkan bawang, potong, hingga daging babi bakar. Goreng bawang dengan daging hingga menjadi lutsinar dan ambil warna karamel.
Pada peringkat ini memasak borscht dengan bahagian atas daging dan bit, tambahkan wortel yang dipotong menjadi jalur nipis atau parut pada parut sayur kasar. Memasak wortel dengan daging dan bawang dengan api sederhana selama 5-6 minit.
Masukkan sos tomato, kacau, panaskan selama 5 minit dengan api sederhana. Daripada sos tomato siap, anda boleh memarut 2-3 tomato masak pada parut sayur.
Tuangkan 2 liter air mendidih ke makanan goreng, masukkan sedikit daun laurel, lada hitam. Kami tutup periuk dengan penutup, masak dengan api kecil selama 40 minit.
Semasa daging dimasak, potong kentang menjadi kepingan besar.
Kupas bit rebus, sapu pada parut sayur. Potong bahagian atas bit halus bersama daun tangkai.
Selepas 40 minit, masukkan kentang cincang ke dalam loyang, didihkan lagi, masak selama 10-15 minit.
5-7 minit sebelum borscht dengan daging siap, garam secukup rasa dan buang bit dan bahagian atas ke dalam kuali. Mustahil untuk merebus bahan-bahan ini untuk masa yang lama - borscht merah tidak akan berfungsi, warnanya akan berubah menjadi coklat-oren, dan bahagian atasnya akan hilang dari pandangan.
Hidangkan di atas meja dengan krim masam dan roti segar. By the way, anda boleh memasak botvinya yang sangat enak dengan bahagian atas - sup sejuk dengan kvass masam. Tetapi itu adalah kisah lain.
Borsch dengan bahagian atas daging dan bit sudah siap. Selamat menjamu selera!
Disyorkan:
Vinaigrette Musim Panas Dengan Timun Segar Dan Bahagian Atas Bit. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Vinaigrette musim panas dengan timun segar dan sayur-sayuran bit - salad sayur-sayuran dengan pembalut pedas. Resipi tidak mengandungi produk haiwan, jadi vinaigrette sesuai untuk menu tanpa lemak dan vegetarian
Tomato Acar Dengan Bahagian Atas Lobak Merah. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Bahagian atas wortel terasa pedas, anda tidak perlu menambah banyaknya, sekumpulan sayur hijau cukup untuk tin 2 liter. Tomatnya enak, dan acarnya akan dihargai walaupun oleh gourmet yang paling teliti - sangat wangi
Daging Jeli Dan Salad Daging - 2 Hidangan Dari 1 Daging Babi. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Anda boleh membuat salad daging dan daging jeli dengan bawang dari kulit babi. Betis, terutama bahagian belakang, adalah daging babi yang sangat enak dan berpatutan yang boleh diberi makan kepada syarikat kecil jika dimasak dengan bijak
Borsch Ukraine Dengan Daging Asap Dan Bit Bit. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Borscht Ukraine dengan daging asap dan bit yang dipanggang dalam lengan nampaknya menjadi hidangan yang rumit hanya pada pandangan pertama. Sebenarnya, sangat mudah untuk menyediakannya. Pastikan menghidangkan sup sederhana dan enak ini dengan roti rai segar dan bawang hijau
Borsch Bit Merah Dengan Ayam Dan Cendawan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Borscht bit merah adalah resipi sup lazat dan pekat dengan ayam dan cendawan. Ternyata sangat sedap apabila dimasak pada musim panas dengan kentang muda. Pada musim gugur, cuba ganti champignon dengan cendawan porcini