Bihun Buatan Sendiri Dengan Cendawan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Bihun Buatan Sendiri Dengan Cendawan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Bihun Buatan Sendiri Dengan Cendawan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Bihun Buatan Sendiri Dengan Cendawan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Bihun Buatan Sendiri Dengan Cendawan. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Bihun Goreng Putih simple dan sedap, menu yang tak pernah jemu 2024, Mac
Anonim

Mie tanpa lemak buatan sendiri dengan cendawan - hidangan untuk menu tanpa lemak dengan cendawan masin liar. Pasta tepung gandum mudah dibuat di rumah; mi tanpa lemak hanya memerlukan tepung, air, dan setetes minyak sayuran.

Bihun buatan sendiri dengan cendawan
Bihun buatan sendiri dengan cendawan

Mie gandum (tanpa lemak) dibuat dari tepung gandum premium. Kandungan kelembapan tepung bervariasi, sehingga jumlah air yang ditunjukkan dalam resipi dapat ditingkatkan atau dikurangkan.

Pada musim panas dan musim luruh, anda boleh memasak mi ini dengan cendawan hutan segar, dan pada musim sejuk dan musim bunga, persiapan buatan sendiri sangat berguna. Cendawan masin (tidak acar!) Sesuai untuk resipi, penting untuk membilasnya dengan baik atau rendam dalam air sejuk.

  • Masa memasak: 1 jam
  • Hidangan: 4

Bahan-bahan untuk mi buatan sendiri cendawan tanpa lemak

Untuk mi buatan sendiri:

  • 200 g tepung gandum (+ tepung untuk menggulung dan taburkan);
  • 50 ml air (lebih kurang);
  • 7 ml minyak zaitun.

Untuk sos:

  • 350 g cendawan masin;
  • 150 g bawang;
  • 30 g lobak kering;
  • 1 kiub kuah cendawan;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 35 ml minyak zaitun;
  • garam, lada, dill.

Kaedah untuk menyediakan mi buatan sendiri tanpa lemak dengan cendawan

Kami mengukur jumlah tepung yang diperlukan, menimbangnya. Sekiranya tidak ada timbangan, maka dalam segelas tepung berukuran 130 g, dan dalam segelas gelas nipis - 160 g.

Kami membuat sedikit kemurungan dalam tepung, tuangkan air sejuk dan minyak zaitun.

Masukkan air dan minyak sayuran ke tepung
Masukkan air dan minyak sayuran ke tepung

Menguli doh mi dengan tangan kita, yang apabila selesai, tidak boleh melekat pada tangan dan meja. Sekiranya ternyata ketat, tambahkan air sejuk.

Gulung doh yang sudah siap ke dalam bola, tutup dengan mangkuk salad dan biarkan selama 20 minit; anda tidak perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Menguli doh untuk mee buatan sendiri
Menguli doh untuk mee buatan sendiri

Taburkan tepung di atas meja pemotong, pin dan tangan. Gulungkan doh mi dengan nipis, cubalah untuk tidak merobek kepingan. Sekiranya anda tidak mempunyai pengalaman yang mencukupi, anda boleh membahagikan kolobok menjadi dua bahagian dan menggulungnya secara berasingan. Doh yang dilancarkan kelihatan seperti sehelai kain lembut.

Gulungkan doh dalam lapisan nipis
Gulungkan doh dalam lapisan nipis

Seterusnya, lipat kepingan doh ke dalam tiub dan potong. Lebar mi mengikut budi bicara tuan rumah - dari 1 sentimeter hingga jalur yang sangat nipis.

Taburkan mi dengan tepung, biarkan di papan selama 20 minit lagi.

Menghiris mee
Menghiris mee

Untuk sos cendawan, potong kepala bawang halus.

Potong bawang
Potong bawang

Kami mencuci cendawan masin dengan air sejuk, meletakkan di papan dan memotong dengan pisau tajam. Cendawan kering juga sesuai untuk sos ini - rebus hingga lembut dan melalui penggiling daging.

Cincang cendawan
Cincang cendawan

Seterusnya, panaskan minyak zaitun dalam periuk atau kuali, masukkan bawang cincang, goreng selama 5-7 minit hingga lumat.

Masukkan cendawan cincang ke dalam bawang, masukkan kiub hancur kaldu cendawan, wortel kering, campurkan, goreng dengan api kecil selama 10 minit lagi sehingga kelembapan menguap.

Goreng bawang. Masukkan cendawan, wortel kering, kubus kaldu cendawan ke dalam loyang
Goreng bawang. Masukkan cendawan, wortel kering, kubus kaldu cendawan ke dalam loyang

Kemudian masukkan cengkih bawang putih yang dilewatkan melalui penekan bawang putih, tambahkan garam secukup rasa, lada dengan lada hitam, campurkan, masak selama 3 minit, angkat dari dapur.

Masukkan bawang putih, garam dan lada hitam
Masukkan bawang putih, garam dan lada hitam

Panaskan 2 liter air dalam periuk hingga mendidih, masukkan garam, masukkan mi ke dalam air mendidih. Masak selama 5 minit, buang dalam saringan.

Campurkan mi dengan sos cendawan.

Rebus mi buatan sendiri dan campurkan dengan cendawan
Rebus mi buatan sendiri dan campurkan dengan cendawan

Hidangkan mi buatan sendiri tanpa lemak dengan cendawan ke meja panas, taburkan dengan dill sebelum disajikan.

Bihun buatan sendiri dengan cendawan
Bihun buatan sendiri dengan cendawan

Mie buatan sendiri boleh dikeringkan dan disimpan di dalam kotak, tetapi lebih baik memasaknya segera untuk rasa yang lebih baik.

Mie buatan sendiri tanpa lemak dengan cendawan sudah siap. Selamat menjamu selera!

Disyorkan: