Sayuran Bakar Maghribi Dengan Sepucus. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Sayuran Bakar Maghribi Dengan Sepucus. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sayuran Bakar Maghribi Dengan Sepucus. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sayuran Bakar Maghribi Dengan Sepucus. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sayuran Bakar Maghribi Dengan Sepucus. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: 10 Ide Dekorasi Super Salad - Ide Mudah Makanan Art 2024, Mac
Anonim

Sayuran bakar ala Maghribi dengan kuskus adalah hidangan yang sangat enak yang saya nasihatkan untuk dimasukkan ke dalam menu Lenten. Resipi yang dipinjamkan untuk sayur-sayuran dengan bijirin sangat bervariasi, namun, masakan Oriental inilah yang memperlihatkan semua kehebatan makan tanpa daging, saya rasa ini disebabkan oleh iklim yang panas dan kekurangan air. Orang Maghribi memasak sayur-sayuran dalam tajin, periuk tanah liat berbentuk khas dengan penutup yang ketat. Produk dalam tajin mereda selama beberapa jam, menyerap aroma rempah, minyak, ramuan. Di dapur rumah, ketuhar biasa atau ketuhar gelombang mikro akan berjaya menggantikan periuk eksotik.

Sayuran bakar Maghribi dengan kuskus
Sayuran bakar Maghribi dengan kuskus

Penting dalam resipi ini untuk sayur-sayuran panggang dengan couscous untuk menggunakan bahan-bahan segar, berkualiti tinggi, minyak zaitun yang lazat, herba aromatik.

  • Masa memasak: 45 minit
  • Hidangan: 4

Bahan-bahan untuk sayur-sayuran panggang Couscous Moroccan

  • 200 g zucchini;
  • 200 g bunga kembang kol;
  • 150 g tomato ceri;
  • 150 g lada bel merah;
  • 110 g bawang;
  • 150 g kacang hijau;
  • 120 g jagung (bijirin);
  • 200 g sepupu;
  • Cuka balsamic 15 ml;
  • 1 tandan pudina segar
  • minyak zaitun dara tambahan;
  • lada, thyme, basil, rosemary, oregano, garam.

Kaedah untuk menyediakan sayur-sayuran panggang dengan kuskus dalam gaya Maghribi

Pertama, mari sediakan bahan untuk dibakar. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan tebal. Potong bawang agak pekat sehingga tidak terbakar di dalam ketuhar.

Potong bawang kasar
Potong bawang kasar

Potong lada bel merah menjadi dua bahagian, angkat tangkai dengan biji, bilas di bawah paip. Potong pulpa lada menjadi kiub besar.

Potong lada loceng manis menjadi petak besar
Potong lada loceng manis menjadi petak besar

Kami memecahkan garpu kembang kol menjadi perbungaan kecil. Saya menasihatkan anda untuk meninggalkan tunggul dari garpu untuk sup kuah atau kubis, ia tidak sesuai untuk dibakar - ia sangat sukar.

Kami membongkar perbungaan kembang kol
Kami membongkar perbungaan kembang kol

Potong zucchini menjadi kepingan bulat setebal satu sentimeter. Sekiranya anda menyediakan hidangan pada akhir musim panas atau musim luruh, kupas zucchini dari kulit dan biji - ini adalah bahagian sayur yang sukar dimakan.

Potong zucchini menjadi cincin
Potong zucchini menjadi cincin

Basuh tomato ceri masak, biarkan tomato kecil utuh, yang lebih besar kita potong separuh.

Potong tomato
Potong tomato

Masukkan makanan cincang ke dalam mangkuk dalam, masukkan kacang hijau dan jagung, dan taburkan secukupnya dengan garam. Masukkan satu sudu teh setiap herba kering - thyme, rosemary, basil dan oregano. Kemudian lada sayur dengan lada hitam yang baru digiling, tuangkan cuka balsamic dan tuangkan banyak minyak zaitun. Campurkan sayur-sayuran dengan minyak dan rempah, biarkan selama 10-15 minit untuk merendam.

Masukkan kacang hijau, jagung, rempah, garam dan minyak sayuran ke dalam semangkuk sayur
Masukkan kacang hijau, jagung, rempah, garam dan minyak sayuran ke dalam semangkuk sayur

Kami menyebarkan sayur-sayuran pada loyang dengan lapisan tidak melekat, hantar ke oven yang dipanaskan hingga 210 darjah. Kami bakar selama 30 minit. Anda boleh memanggangnya dalam ketuhar gelombang mikro atau memasaknya di dalam periuk multicooker.

Kami membakar sayur di dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 210 darjah
Kami membakar sayur di dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 210 darjah

Sepupu memasak. Dalam periuk, rebus 400 ml air minum, tambahkan 1 sudu teh garam, tuangkan bijirin ke dalam air mendidih dalam aliran nipis. Masak dengan api sederhana selama 3-4 minit, kacau. Tuangkan 2 sudu besar minyak zaitun dara ke dalam bijirin yang telah disediakan, campurkan, tutup dan biarkan selama 10 minit.

Sepupu memasak
Sepupu memasak

Letakkan sepupu di atas pinggan, sayur bakar di atasnya.

Letakkan couscous di atas pinggan, sayur bakar di atasnya
Letakkan couscous di atas pinggan, sayur bakar di atasnya

Tuangkan semuanya dengan jus yang dibentuk semasa membakar. Cincang sekumpulan pudina segar, taburkan pada pinggan yang sudah siap. Hidangkan sayur-sayuran panggang gaya Maghribi dengan sepupunya ke meja.

Tuangkan sayur-sayuran dan sepupu dengan jus dari penaik
Tuangkan sayur-sayuran dan sepupu dengan jus dari penaik

Untuk hari-hari pendek yang biasa, saya menasihati anda untuk memasak kuskus dengan ayam - hidangan yang sangat ringkas dan enak untuk setiap hari.

Sayuran bakar Maghribi dengan sepucuk sudah siap. Selamat menjamu selera!

Disyorkan: