Borscht Dengan Kubis Merah. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Borscht Dengan Kubis Merah. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Borscht Dengan Kubis Merah. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Borscht Dengan Kubis Merah. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Borscht Dengan Kubis Merah. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Vegetarian Borscht (Борщ) | Authentic Russian Beet Soup Recipe 2024, Mac
Anonim

Borsch dengan kubis merah praktikalnya tidak berbeza dengan borscht biasa, hanya warnanya ungu, kerana kubis merah. Jika tidak, semua ramuannya tradisional dan sederhana, tetapi, apa sahaja yang boleh dikatakan, pada pendapat saya, borscht adalah hidangan pertama yang paling lazat setiap masa.

Borsch dengan kubis merah
Borsch dengan kubis merah

Rahsia kejayaan adalah berpakaian yang siap. Sayur-sayuran di dalamnya harus lembut, tetapi tidak kehilangan warna dan aromanya dan tidak terbakar! Biarkan borscht yang telah disiapkan selama 30 minit - 1 jam, selama itu bahan-bahannya mempunyai masa untuk "berteman" di dalam kuali.

  • Masa memasak: 1 jam
  • Hidangan: 4

Bahan-bahan untuk borscht kubis merah

  • 1.5 l kaldu daging lembu;
  • 250 g kentang;
  • 300 g kubis merah;
  • 200 g lobak merah;
  • 120 g bawang;
  • 120 g tomato;
  • 50 g tangkai saderi;
  • 120 g lada loceng manis;
  • lada cili;
  • beberapa ulas bawang putih;
  • minyak sayuran untuk menggoreng, rempah secukup rasa, garam;
  • krim masam dan herba segar untuk dihidangkan.

Kaedah memasak borscht dengan kubis merah

Kupas kentang, potong menjadi kiub kecil, dan masukkan ke dalam periuk sup. Saya biasanya meletakkan kentang dalam sup untuk satu hidangan, satu kentang sederhana, saya rasa ini akan berguna bagi mereka yang tidak mempunyai skala dapur.

Dadu kentang
Dadu kentang

Potong kubis merah ke dalam kepingan nipis dan masukkan ke kentang.

Semakin nipis kubis dipotong, semakin cepat sup dimasak.

Cincang kubis merah
Cincang kubis merah

Tuangkan kaldu daging lembu sehingga menutupi sayur-sayuran. Sekiranya tidak ada kaldu yang cukup, maka anda boleh mencairkannya dengan air bersih yang ditapis.

Kami meletakkan periuk di atas dapur, mendidih. Kami mengurangkan gas minimum, tutup penutup, masak dengan api kecil selama 35 minit.

Tuangkan sup daging sapi ke dalam periuk dan didihkan
Tuangkan sup daging sapi ke dalam periuk dan didihkan

Sementara itu, kami membuat pakaian untuk borscht dari sayur-sayuran lain. Gris periuk dengan minyak sayuran untuk menggoreng dan panaskan dengan baik. Kemudian masukkan lobak merah dadu dan bawang cincang halus. Goreng sayur selama 10 minit.

Goreng bawang dan wortel untuk digayakan
Goreng bawang dan wortel untuk digayakan

Lada bel pelbagai warna, yang paling penting - berdaging, bersih dari biji dan dipotong menjadi kiub. Kami juga memotong tomato menjadi kiub. Masukkan tomato dan paprika ke wortel goreng dengan bawang.

Masukkan tomato cincang dan paprika untuk menggoreng
Masukkan tomato cincang dan paprika untuk menggoreng

Sudah tentu, saderi memberikan aroma yang menyelerakan kepada sup apa pun. Potong batang menjadi kiub kecil, tambahkan ke dalam kuali.

Potong tangkai saderi dan tambahkan ke panggang
Potong tangkai saderi dan tambahkan ke panggang

Potong cengkih bawang putih halus atau melalui penekan. Potong lada cili, kupas dari biji dan partisi, menjadi kepingan. Kami membersihkan bit, potong nipis. Masukkan bit, cili dan bawang putih ke dalam kuali.

Masukkan bawang putih cincang, lada panas dan bit ke dalam kuali
Masukkan bawang putih cincang, lada panas dan bit ke dalam kuali

Tutup sayur dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama 30 minit.

Apabila bit rebus dan menjadi lembut sepenuhnya, tambahkan kuah ke dalam periuk sup, di mana kubis dan kentang sudah dimasak.

Masukkan kuah yang sudah siap ke dalam kuahnya dan masak hingga masak
Masukkan kuah yang sudah siap ke dalam kuahnya dan masak hingga masak

Sekarang garam mengikut keinginan anda, musim dengan rempah: lada hitam tanah, paprika, ramuan kering.

Didihkan lagi dan angkat dari api. Kami biarkan selama 20-30 minit untuk meresap.

Borsch dengan kubis merah
Borsch dengan kubis merah

Hidangkan borsch dengan kubis merah panas, musim dengan krim masam dan ramuan segar. Saya sangat menyukai borsch dengan sepotong roti rai segar dengan kerak rangup, parut dengan cengkih bawang putih, dan saya selalu menyebarkan lapisan tebal mentega yang lazat di atas roti.

Borsch dengan kubis merah sudah siap. Selamat menjamu selera!

Disyorkan: