Isi kandungan:
Video: Dal Lentil India Dengan Fenugreek. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 00:27
Lentil dal India dengan fenugreek adalah hidangan yang popular di "negara vegetarian" di India, kerana fenugreek dan lentil adalah sumber protein sayuran. Nama "hay fenugreek" yang membosankan dan tidak dapat dilambangkan di kawasan kami telah menggantikan perkataan "shambhala" yang nyanyuk. Atas nama inilah anda paling sering menjumpai rempah purba ini di kedai rempah-rempah oriental. Daun, batang dan biji shambhala dimakan. Saya tidak menasihatkan menggerogoti yang terakhir, anda boleh mematahkan gigi. Biji atau kacang Shambhala memberikan sup dan hidangan utama rasa kacang ringan. Mereka boleh ditambahkan ke dal dalam bentuk tanah, tetapi perlu diingat bahawa tanpa bantuan mesin, anda tidak akan dapat mengisar kacang dengan tangan - mereka sangat sukar dan bergaris.
Shambhala adalah perasa klasik untuk hidangan yang dibuat dari kekacang, tetapi selain itu, di India, kopi pengganti juga dibuat dari itu, di Afrika, kacang tanah ditambahkan ke dalam adunan, di rum USA dan sirap maple berperisa. Selalunya, fenugreek menemui kami dalam campuran kari kering - kandungannya mencapai 20%. Nama lain untuk Shambhala adalah fenugreek, transkripsi perkataan Inggeris yang kadang-kadang terdapat pada bungkusan rempah.
- Masa memasak: 1 jam
- Hidangan: 3
Bahan untuk Lentil Dala India dengan Fenugreek
- 250 g lentil hijau;
- 30 g biji fenugreek;
- 90 g bawang;
- 180 g lobak merah;
- 120 g tomato;
- 4 ulas bawang putih;
- 1 biji cili padi;
- 3 daun salam;
- garam, minyak sayuran.
Kaedah memasak dala lentil India dengan fenugreek
Casserole sup berdinding tebal atau kuali panggang dalam adalah yang terbaik untuk membuat lentil dal. Tuangkan bijan halus atau minyak sayuran apa pun di bahagian bawah. Masukkan bawang cincang kasar dan cengkih bawang putih yang dihancurkan, goreng selama beberapa minit.
Kemudian masukkan biji fenugreek. Goreng bersama sayur selama 1 minit. Sekiranya fenugreek terlalu matang, ia akan membakar dan merosakkan rasa hidangan.
Kami membersihkan wortel, potong dadu, tambah ke dalam brazier. Potong wortel cukup besar sehingga tidak berubah menjadi kentang tumbuk semasa memasak.
Masukkan sebilangan tomato segar untuk menambah nota asam dal. Saya biasanya memotong tomato ceri menjadi dua, lebih baik mengeluarkan kulit dari tomato biasa dan memotongnya menjadi kiub kecil.
Kami menyusun lentil hijau - lakukan ini selalu. Batu-batu kecil yang menyamar dengan sempurna sebagai lentil, walaupun jarang ditemui. Oleh itu, lebih baik menghabiskan beberapa minit bermain-main dengan lentil daripada mendapatkan lawatan berjadual ke doktor gigi.
Kemudian kita bilas lentil dengan air sejuk, masukkan ke dalam loyang.
Tuangkan 450 ml air sejuk. Jumlah air bergantung pada apa yang anda mahukan sebagai hasilnya. Ini cukup untuk sup pekat. Sekiranya anda memerlukan bubur lentil yang hancur, tuangkan kira-kira 300 ml.
Masukkan cili lada cincang halus, daun salam dan garam meja secukup rasa, naikkan api, tutup rapat setelah mendidih. Masak dengan api kecil selama 45 minit, disarankan untuk tidak membuka penutupnya.
Hidangkan dengan bawang hijau dan kek roti. Dal tebal boleh dihidangkan dalam roti pita.
Lentil dal India dengan fenugreek goth. Selamat menjamu selera!
Disyorkan:
Lempeng Lentil Halus Dengan Zucchini Bebas Telur. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Lempeng lentil dengan zucchini - lembut, sedap dan berkhasiat! Lempeng ini bebas telur, jadi resipi ini sesuai untuk menu vegetarian dan orang yang mengalami alergi telur
Sup Ikan Tanpa Lemak Dengan Lentil. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup ikan lentil tanpa lemak dapat dibuat dengan cepat pada hari-hari cepat apabila ikan dan makanan laut dibenarkan. Vegetarian yang memasukkan ikan dan makanan laut di menu juga menyukai resepnya
Sup Sayur Dengan Bulgur Dan Lentil - Sup Tanpa Lemak Dalam Setengah Jam. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup sayur dengan bulgur dan lentil - tebal dan sedap, sesuai untuk menu vegetarian yang paling ketat, kerana ia tidak mengandungi produk haiwan, hanya bahan tumbuhan
Sup Krim Cendawan Aromatik Dengan Lentil. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup cendawan berkrim dengan lentil - lembut, berkrim, sedap dan beraroma, yang sangat mudah disediakan. Sup yang paling enak akan diperoleh, tentu saja, dari cendawan hutan. Aroma mereka tiada tandingannya
Sos Chutney Labu India Manis Dengan Buah Sitrus. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Chutney labu India manis dengan lemon dan oren, asli India. Bumbu sayur dan buah manis dan masam ini boleh dimakan segera atau disediakan untuk kegunaan masa depan