Pai Dengan Cendawan Kefir. Langkah-demi-langkah Urecept Dengan Foto

Isi kandungan:

Pai Dengan Cendawan Kefir. Langkah-demi-langkah Urecept Dengan Foto
Pai Dengan Cendawan Kefir. Langkah-demi-langkah Urecept Dengan Foto

Video: Pai Dengan Cendawan Kefir. Langkah-demi-langkah Urecept Dengan Foto

Video: Pai Dengan Cendawan Kefir. Langkah-demi-langkah Urecept Dengan Foto
Video: КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ ✧ Нежнейший Торт Карамельная Девочка ✧ SUBTITLES 2024, Mac
Anonim

Pai cendawan pada kefir di dalam oven adalah pastri buatan sendiri yang sederhana yang perlu disiapkan pada akhir musim luruh, berasal dari hutan dengan bakul yang penuh dengan hadiah hutan. Pai cendawan dengan kefir sangat sederhana, yang paling memakan masa dalam penyediaannya adalah merebus cendawan. Kek lapis seperti itu dapat disiapkan bukan hanya dengan hadiah hutan, tetapi juga dengan daging, ayam, sosis rebus biasa atau sosej. Ngomong-ngomong, tidak ada yang menghalang anda daripada menambahkan produk di atas ke dalam resipi ini, hanya akan menjadi lebih sedap. Penting untuk diingat bahawa ayam dan daging harus direbus atau digoreng, tidak pernah mentah!

Kek Cendawan Kefir
Kek Cendawan Kefir

Cendawan kalengan juga sesuai untuk resipi, lebih baik mengambil asin daripada acar, kerana cuka akan merosakkan rasa pengisiannya.

  • Masa memasak: 1 jam
  • Bilangan Hidangan: 9

Bahan-bahan untuk pai cendawan Kefir

  • 500 g cendawan hutan;
  • 120 g bawang;
  • 120 g lobak merah;
  • 60 g lada bel;
  • 30 g pasli;
  • 70 g keju keras;
  • 50 g mentega;
  • 2-3 telur;
  • 100 ml kefir;
  • 300 g tepung gandum;
  • 7 g serbuk penaik;
  • minyak sayuran, soda, garam, lada.

Kaedah untuk menyediakan ambang dengan cendawan pada kefir

Kita mulakan dengan membuat pengisian. Potong bawang halus. Gosokkan lobak merah dengan kasar. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayuran yang dipanaskan hingga lembut.

Goreng bawang cincang dan wortel parut
Goreng bawang cincang dan wortel parut

Rendam cendawan hutan dalam air sejuk, masukkan ke dalam saringan, bilas hingga bersih.

Kami memasukkan cendawan ke dalam periuk dengan air panas, setelah mendidih, toskan airnya, basuh cendawan dan kembalikan ke periuk dengan air mendidih. Garam secukup rasa, masak selama 30-40 minit.

Buangkan kembali pada ayak, kemudian potong halus, dan sup cendawan berguna untuk sup atau sos.

Potong cendawan liar rebus
Potong cendawan liar rebus

Seterusnya, bersihkan lada bel dari biji, potong dadu. Cincang sekeping pasli. Kami menggosok keju keras pada parut kasar.

Cincang paprika, herba dan keju parut
Cincang paprika, herba dan keju parut

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bawang goreng dan wortel, cendawan rebus cincang, paprika, keju parut dan pasli.

Mencampurkan bahan untuk mengisi pai
Mencampurkan bahan untuk mengisi pai

Tambahkan sekeping mentega yang dilembutkan, kerana bahannya hangat, anda tidak perlu mencairkan mentega dengan sengaja, ia akan cair dengan sendirinya.

Masukkan mentega
Masukkan mentega

Kemudian kami memecahkan telur ayam ke dalam mangkuk dan menambah kefir. Daripada kefir, anda boleh menggunakan susu masam, yogurt atau krim masam rendah lemak.

Masukkan telur dan kefir, kacau hingga sebati
Masukkan telur dan kefir, kacau hingga sebati

Tuangkan tepung yang telah diayak, 1/2 sudu teh baking soda, serbuk penaik, lada hitam yang baru digiling ke dalam mangkuk, garam secukup rasa.

Kami menguli doh sehingga tidak ada gumpalan tepung gandum yang tinggal di dalamnya.

Masukkan tepung, baking soda, serbuk penaik, lada hitam, dan garam
Masukkan tepung, baking soda, serbuk penaik, lada hitam, dan garam

Gris borang dengan mentega, debu dengan tepung. Kami menyebarkan adunan dalam lapisan sekata.

Sebarkan adunan dalam lapisan yang rata dalam pinggan yang sudah berminyak
Sebarkan adunan dalam lapisan yang rata dalam pinggan yang sudah berminyak

Kami memanaskan ketuhar hingga suhu sekitar 185 darjah celcius. Kami menetapkan borang ke tingkat tengah oven. Memasak selama 40 minit.

Memasak di dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 185 darjah
Memasak di dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 185 darjah

Kami memotong pai siap dengan cendawan pada kefir menjadi kotak, sajikan hangat atau sejuk.

Kek Cendawan Kefir
Kek Cendawan Kefir

Ngomong-ngomong, berdasarkan kuah cendawan, anda boleh menyediakan sos cendawan pekat untuk hidangan ini - dalam mentega cair, gorengkan kepala bawang cincang halus dan cengkih bawang putih, tambahkan padang rumput tepung, tuangkan kuah panas selepas 2-3 minit dan masukkan satu sudu krim masam lemak. Masak kuah selama 5-7 minit, garam, haluskan dalam pengisar.

Pai cendawan kefir sudah siap. Selamat menjamu selera!

Disyorkan: