Tomato Dalam Jus Mereka Sendiri Dengan Lada Bel Untuk Musim Sejuk. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Tomato Dalam Jus Mereka Sendiri Dengan Lada Bel Untuk Musim Sejuk. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Tomato Dalam Jus Mereka Sendiri Dengan Lada Bel Untuk Musim Sejuk. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Tomato Dalam Jus Mereka Sendiri Dengan Lada Bel Untuk Musim Sejuk. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Tomato Dalam Jus Mereka Sendiri Dengan Lada Bel Untuk Musim Sejuk. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Galbi-jjim (Braised beef short ribs) 갈비찜 2024, Mac
Anonim

Tomato dalam jus mereka sendiri, kalengan dalam balang untuk musim sejuk dengan paprika dan cabai - tomato lazat untuk musim sejuk, tanpa kulit, dalam kuah manis dan masam-pedas. Kekosongan ini tidak termasuk dalam kategori "Saya memasukkan semuanya ke dalam balang, mengisinya dengan pengasam", tidak - anda harus berjimat-cermat. Tetapi, seperti yang mereka katakan, syaitan tidak begitu mengerikan kerana dia dilukis. Pertama, kulit mudah dikeluarkan dari tomato matang. Kedua, pengisar, tidak seperti penggiling daging lama, menjadikan tomato menjadi puri dalam masa beberapa saat. Ketiga, lebih baik menghabiskan 15 minit untuk mensterilkan tempat kosong daripada 15 minit yang sama pergi ke kedai untuk sayur-sayuran dalam tin.

Tomato dalam jus mereka sendiri dengan lada bel untuk musim sejuk
Tomato dalam jus mereka sendiri dengan lada bel untuk musim sejuk

Untuk pengetinan, pilih tomato merah, berdaging, masak.

  • Masa memasak: 1 jam
  • Kuantiti: 2 tin 750 ml

Bahan-bahan untuk memasak tomato dalam tin dengan jus mereka sendiri dengan lada bel:

  • 2 kg tomato merah;
  • 500 g lada bel;
  • 3 biji cili padi;
  • 20 g garam batu;
  • 40 g gula pasir;
  • 5 g paprika tanah.

Kaedah memasak tomato dalam tin dengan jus mereka sendiri dengan lada bel untuk musim sejuk

Untuk sos puri, pilih tomato masak. Sekiranya kulit hanya pecah pada sayur, dan tidak ada tanda-tanda kerosakan, maka ini adalah bahan yang paling sesuai.

Jadi, sayur-sayuran saya, potong separuh, potong tangkainya. Masukkan sayur cincang ke dalam mangkuk pengisar dan tumbuk.

Pilih tomato dan kisar dalam pengisar
Pilih tomato dan kisar dalam pengisar

Picit tomato puri atau gosokkan menggunakan saringan untuk menghilangkan sisa-sisa kulit dan biji-bijian.

Lap tomato puri melalui ayak
Lap tomato puri melalui ayak

Kami membersihkan paprika manis berwarna merah, oren atau kuning dari biji, memotong pulpa menjadi kiub, membuangnya ke dalam pengisar.

Memotong lada loceng manis
Memotong lada loceng manis

Masukkan sedikit cili padi ke dalam lada bel. Bergantung pada citarasa anda, anda boleh membuat kekosongan dengan rasa yang membakar atau manis dan masam.

Kisar lada dalam pengisar sehingga pes halus diperoleh. Campurkan lada dengan jisim tomato yang telah diregangkan.

Masukkan lada cili panas dan kisar
Masukkan lada cili panas dan kisar

Basuh tin untuk kosong di dalam air suam dengan soda. Kemudian kami mengeringkan balang di dalam ketuhar atau mensterilkan di atas wap. Rebus penutup selama 5 minit.

Masukkan tomato ke dalam air mendidih selama 30 saat, kemudian masukkan ke dalam mangkuk air sejuk, angkat kulitnya.

Potong tomato menjadi 4 bahagian, potong tangkainya. Kami memasukkan tomato cincang ke dalam balang sehingga mengisinya hingga 3/4.

Masukkan tomato kupas ke dalam balang yang disterilkan
Masukkan tomato kupas ke dalam balang yang disterilkan

Masukkan tomato puri dan lada cincang ke dalam periuk, masukkan paprika, garam dan gula pasir. Didihkan jisim, rebus selama 5 minit.

Didihkan campuran pasta tomato, lada cincang dan rempah
Didihkan campuran pasta tomato, lada cincang dan rempah

Isi balang dengan puri sayur mendidih, tutup dengan penutup.

Isi balang tomato dengan puri mendidih
Isi balang tomato dengan puri mendidih

Kami meletakkan tuala di dalam bekas untuk pensterilan, meletakkan balang tomato di atasnya, tuangkan air panas.

Kami memanaskan air hingga 85 darjah Celsius (lebih baik menggunakan termometer dapur), menampal balang 0,75 liter selama 15 minit. Sekiranya air mula mendidih semasa pensterilan, tambahkan air sejuk untuk menurunkan suhu.

Kami mensterilkan balang tomato dan haluskan. Putar dan pusing
Kami mensterilkan balang tomato dan haluskan. Putar dan pusing

Kami mengeluarkan tin dengan tomato dalam tin dengan penjepit, kencangkan penutupnya. Kami membalikkan balang, setelah menyejukkan kami meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan.

Tomato dalam jus mereka sendiri dengan lada bel untuk musim sejuk
Tomato dalam jus mereka sendiri dengan lada bel untuk musim sejuk

By the way, tomato yang diawetkan dengan cara ini dalam jus mereka sendiri boleh digunakan untuk membuat sup dan sos, misalnya, Bolognese Itali klasik.

Tomato dalam jus mereka sendiri dengan lada belanda siap untuk musim sejuk. Masak dengan senang hati dan selera makan!

Disyorkan: