Pai Keju Dengan Kefir. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Isi kandungan:

Pai Keju Dengan Kefir. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Pai Keju Dengan Kefir. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Pai Keju Dengan Kefir. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Pai Keju Dengan Kefir. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Домашний Творог из Кефира!///Homemade cottage Cheese from Kefir! 2024, Mac
Anonim

Cukup kue keju kefir dengan banyak ramuan, tetapi jangan takut dengan itu. Kek keju adalah jenis yang boleh anda masukkan semua sisa makanan dari peti sejuk dan bersihkan balang bijirin di kabinet dapur. Kumpulkan kepingan keju dari pelbagai jenis, sayur-sayuran yang tersisa - wortel, saderi, paprika. Susu masam, jika susu masam, juga berguna, anda boleh menambahkannya ke dalam adonan dan bukannya kefir, dan menambahkan tepung gandum, semolina atau tepung jagung ke tepung gandum, kerana begitu sering terdapat balang di kabinet dapur, di mana hanya ada 1-2 sudu di bahagian bawah apa sahaja dari bijirin. Untuk menjayakan pai keju anda, pastikan anda menggunakan kuali yang dibelah dan minyak yang disiram, kerana keju cair selalu melekat pada kuali.

Kek keju Kefir
Kek keju Kefir
  • Masa memasak: 1 jam 10 minit
  • Hidangan: 6

Bahan untuk pai keju kefir

  • 200 ml yogurt atau kefir;
  • 2 biji telur;
  • 50 ml minyak zaitun;
  • 200 g tepung gandum;
  • 70 g semolina;
  • 40 g oatmeal;
  • 2 sudu kecil serbuk penaik;
  • 100 g mozzarella;
  • 100 g keju keras;
  • 70 g saderi;
  • 50 g buah zaitun;
  • cili;
  • 1 sudu besar l. biji labu;
  • 1 sudu besar l. biji bunga matahari;
  • 2 sudu kecil bijan putih;
  • thyme, paprika, garam.

Kaedah membuat pai keju dengan kefir

Kami membuat doh tanpa ragi. Untuk doh, anda boleh menggunakan kefir, yogurt buatan sendiri dari susu masam atau krim masam dengan kandungan lemak rendah. Kami mencampurkan susu curdled dengan garam dan telur ayam mentah.

Campurkan susu curdled dengan telur ayam dan garam dalam mangkuk
Campurkan susu curdled dengan telur ayam dan garam dalam mangkuk

Masukkan minyak zaitun atau minyak sayuran apa pun, campurkan bahan cair hingga sebati.

Masukkan minyak sayuran
Masukkan minyak sayuran

Campurkan secara terpisah semolina, tepung gandum, oatmeal dan serbuk penaik. Anda boleh memperbaiki dan mengganti semolina dengan jagung, atau menambah campuran empat biji dan bukannya oatmeal untuk rasa istimewa.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bahan kering: tepung, semolina, oatmeal dan serbuk penaik
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bahan kering: tepung, semolina, oatmeal dan serbuk penaik

Masukkan ramuan dan rempah aromatik kering ke bahan kering - thyme, paprika tanah. Anda juga boleh menambah campuran rempah oregano atau Provencal.

Masukkan rempah dan herba aromatik
Masukkan rempah dan herba aromatik

Satukan bahan cair dan keringkan, uli adunan sehingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa di dalamnya, masukkan keju mozzarella dan zaitun yang diadu, potong kiub kecil.

Campurkan bahan cair dan kering, masukkan mozzarella dan zaitun
Campurkan bahan cair dan kering, masukkan mozzarella dan zaitun

Goreng atau tumis beberapa tangkai saderi dalam air mendidih, potong kiub kecil, masukkan keju keras parut dan saderi ke dalam adunan.

Masukkan saderi dan keju keras
Masukkan saderi dan keju keras

Untuk keperitan dan kepedasan, masukkan cili padi yang telah dicincang halus. Campurkan semua bahan sehingga sebati dan hidupkan oven hingga panas hingga 200 darjah celcius.

Masukkan lada cili dan campurkan bahan-bahan untuk pai keju sehingga sebati
Masukkan lada cili dan campurkan bahan-bahan untuk pai keju sehingga sebati

Masukkan perkamen dalam kuali pai, minyak dengan minyak zaitun, sebarkan adunan, ratakan.

Kami melapisi loyang kek dengan kertas, meletakkan doh
Kami melapisi loyang kek dengan kertas, meletakkan doh

Taburkan adunan secara bebas dengan biji labu, biji bijan dan biji bunga matahari.

Taburkan adunan dengan biji
Taburkan adunan dengan biji

Kami meletakkan pinggan dalam oven panas pada tahap sederhana, masak selama kira-kira 40 minit. Masa bergantung pada ciri-ciri plat dan saiz acuan. Saya menyatakan masa untuk borang 11 x 22 cm.

Sejukkan sedikit kek keju yang telah siap, keluarkan dari acuan, keluarkan perkamen. Untuk memastikan kerak pai sedikit garing, sejukkan di rak dawai atau pada batang buluh.

Menyejukkan pai keju kefir
Menyejukkan pai keju kefir

Pai keju kefir sudah siap. Selamat menjamu selera!

Disyorkan: