Isi kandungan:
Video: Kari Dengan Ayam Dan Kelapa. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 00:27
Kari adalah hidangan panas utama dengan daging atau sayur-sayuran dan dimasak di banyak negara di Asia Selatan. Kari ayam India mempunyai banyak resipi yang disiapkan oleh setiap suri rumah dengan caranya sendiri di pelbagai wilayah di India. Prinsip utamanya adalah: kita memasak kari - pes yang dibuat dari banyak rempah kering, bawang, bawang putih, kemudian tambahkan daging atau sayur-sayuran. Anda boleh mengisar rempah yang digoreng dalam kuali kering, atau mengisar campuran bawang, bawang putih dan rempah dalam pengisar, atau anda boleh memasak semuanya bersama-sama, menambahkan bahan dalam urutan tertentu. Anda boleh memilih kaedah yang anda suka; yang paling penting, simpan sebilangan besar rempah India, kerana mereka memberikan hidangan rasa oriental yang ajaib.
- Masa memasak: 2 jam
- Hidangan: 4
Bahan-bahan untuk Kari Ayam dan Kelapa
- 800 g kaki ayam (paha, tong dram, ham);
- kelapa (atau kepingan kelapa tanpa gula);
- 250 g bawang;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 sudu kecil paprika tanah;
- 1 sudu kecil lada panas tanah;
- 1 sudu kecil kemangi kering;
- 2 sudu kecil biji sawi;
- 2 sudu kecil ketumbar;
- 2 sudu kecil jintan;
- 30 ml minyak zaitun;
- 80 g krim atau krim masam;
- sebilangan kecil daun kari.
Memasak kari ayam dan kelapa
Untuk kari ayam berair, potongan ayam yang mengandungi lebih banyak serat otot, iaitu kaki, sesuai. Bahagian seperti paha dan kaki bawah juga akan berfungsi.
Kami mengeluarkan kulit dari kaki ayam, tidak diperlukan dalam resipi ini, kerana masakan India, walaupun sangat pedas, cukup sihat. Sekiranya anda merebus ayam bersama kulitnya, kari akan menjadi terlalu berlemak, dan kita perlu mendapatkan daging berair dan lembut, yang mudah dipisahkan dari tulang.
Jadi, taburkan tongkat ayam berkulit dengan garam, tambahkan dua bawang parut pada parutan halus, paprika tanah, lada panas dan kemangi. Gosokkan kaki dengan campuran rempah ini dan biarkan merendam dalam perapan selama 20-30 minit.
Sementara ayam diperap dalam bawang dan rempah, buat kari. Panaskan minyak zaitun, masukkan jintan, biji sawi dan ketumbar, panaskan selama kira-kira 3 minit, sehingga mereka mendedahkan aroma mereka. Kemudian masukkan bawang putih yang dihancurkan dan dua bawang cincang kasar. Goreng sayur dan rempah sehingga bawang hampir telus.
Masukkan sebilangan besar daun kari ke bawang goreng. Daun kari biasanya digoreng tidak lebih dari 2 minit, sambil terus dikacau.
Masukkan kelapa. Untuk jumlah ayam ini, separuh kelapa segar parut sudah mencukupi, tetapi anda boleh menggunakan kepingan kelapa tanpa gula (kira-kira 50 g). Kami menyediakan campuran aromatik selama beberapa minit lagi dengan api kecil.
Masukkan kaki ayam dengan perapan, krim atau krim masam ke kari, tutup brazier dengan ketat, masak selama 1 jam 30 minit dengan api kecil. Sekiranya perlu, anda boleh menambahkan sedikit stok ayam ke dalam kuahnya, atau santan jika ada, kerana ayam tersebut harus direbus, bukan digoreng.
Setelah kira-kira dua jam, kari ayam aromatik sudah siap, ia boleh dihidangkan dengan hiasan beras yang boleh digoreng, ditaburkan dengan kuah kelapa dan ditaburkan dengan ramuan segar.
Disyorkan:
Kuih Curd Halus Dengan Kismis Dan Kelapa Dalam Kuali. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kek dadih yang halus dan lembut dengan kismis dan serpihan kelapa mudah dimasak dalam kuali. Kek keju diperoleh dengan kerak kemerahan, renyah, menyelerakan, berair di dalamnya dengan kismis manis
Potongan Ayam Dari Dada Ayam Dengan Bayam Dan Keju. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Potongan ayam buatan sendiri dimasak dalam 15 minit, tetapi saya cadangkan kami menyusun sedikit resipi dan buat potongan dada ayam dengan bayam dan keju. Gunakan tepung oat dan bukannya roti putih dan serbuk roti untuk membuat roti dan daging cincang
Sup Tanpa Lemak Dengan Kembang Kol, Kelapa Dan Tomato. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup tanpa lemak dengan kembang kol, kelapa, dan tomato adalah hidangan pertama yang panas yang akan memuaskan hari puasa anda. Resipi sup tanpa lemak ini sesuai untuk vegetarian yang ketat, kerana ia tidak mengandungi produk haiwan, resipi tersebut hanya mengandungi bahan tumbuhan
Gula-gula Sedap Dari Formula Bayi Dengan Kelapa Dan Wafel. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Gula formula bayi dengan serpihan kelapa dan wafel adalah pencuci mulut buatan sendiri yang sederhana yang diperbuat daripada bahan-bahan yang murah dan berpatutan. Gula-gula buatan sendiri lebih enak daripada gula-gula kedai, walaupun ia tidak mengandungi coklat, tentu saja, kami tidak mengambil kira jenama elit coklat tuan
Nasi Kari Vegetarian Dengan Epal. Resipi Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kari nasi vegetarian dalam resipi ini yang saya cadangkan dimasak dengan epal dan saderi. Penganut ortodoks yang berpuasa boleh memasukkan kari dengan nasi dalam menu, ini akan mempelbagaikan diet dan mengisi badan dengan makanan yang sihat